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基本介紹

清新桂(gui)花魚體(ti)形健壯，魚體(ti)較高(gao)側扁，背部隆起(qi)；口大(da)且口裂略傾斜；頭部偏小(xiao)，上頜骨延伸至(zhi)眼后緣，下頜稍突出；前鰓(sai)蓋(gai)骨后緣具4枚～5枚棘(ji)，鰓(sai)蓋(gai)骨后部有(you)2個(ge)平扁的(de)(de)棘(ji)；體(ti)鱗(lin)圓而細(xi)小(xiao)；背鰭長(chang)，前部為(wei)棘(ji)，后部為(wei)分枝(zhi)軟條(tiao)(tiao)；體(ti)色(se)鮮艷，帶金屬光澤，腹灰(hui)白(bai)，體(ti)側有(you)不規則斑塊，背鰭的(de)(de)第6至(zhi)第7枚棘(ji)的(de)(de)下方，有(you)一條(tiao)(tiao)較寬的(de)(de)暗棕色(se)垂直帶紋。

地域產地

山(shan)塘鎮、三(san)坑(keng)鎮和太平鎮。

品質特點

清新(xin)桂花魚體(ti)(ti)形健壯，魚體(ti)(ti)較高側扁，背部隆(long)起(qi)；口大且口裂略傾斜；頭部偏小，上頜骨(gu)延伸至眼(yan)后(hou)緣(yuan)(yuan)，下頜稍(shao)突(tu)出；前(qian)鰓蓋(gai)骨(gu)后(hou)緣(yuan)(yuan)具(ju)4枚(mei)(mei)～5枚(mei)(mei)棘(ji)，鰓蓋(gai)骨(gu)后(hou)部有2個平扁的棘(ji)；體(ti)(ti)鱗圓而細小；背鰭(qi)(qi)長，前(qian)部為棘(ji)，后(hou)部為分枝軟條；體(ti)(ti)色鮮艷，帶金(jin)屬光澤(ze)，腹灰(hui)白，體(ti)(ti)側有不規(gui)則斑(ban)塊，背鰭(qi)(qi)的第6至第7枚(mei)(mei)棘(ji)的下方，有一條較寬(kuan)的暗棕(zong)色垂(chui)直帶紋。

商品(pin)規(gui)格清(qing)新桂花魚的肌(ji)肉蛋白質含量(liang)≥18.0%，脂肪含量(liang)≥0.7%，水分含量(liang)≤80%，天冬氨(an)(an)酸(suan)含量(liang)≥1.7g/100g，谷氨(an)(an)酸(suan)含量(liang)≥2.85g/100g，6種(zhong)必需氨(an)(an)基酸(suan)（蘇氨(an)(an)酸(suan)、纈氨(an)(an)酸(suan)、異亮氨(an)(an)酸(suan)、亮氨(an)(an)酸(suan)、苯丙氨(an)(an)酸(suan)、賴氨(an)(an)酸(suan)）總(zong)量(liang)≥5.9g/100g。

生長環境

1.地理地貌

清新區(qu)地處廣東(dong)省中部(bu)，北江(jiang)中下游，是珠(zhu)江(jiang)三角洲與粵北山區(qu)的過(guo)渡地帶。

區境地形復雜(za)，地勢自(zi)西北向(xiang)東南(nan)傾斜，地貌多樣，區別明顯。

北部(bu)是典(dian)型的(de)石(shi)灰巖(yan)山區，中部(bu)是中低山區，東南(nan)(nan)部(bu)以丘(qiu)陵為主(zhu)，西南(nan)(nan)部(bu)以平(ping)原為主(zhu)。

境(jing)內森(sen)林(lin)面(mian)積140634.7公頃，陸地森(sen)林(lin)覆蓋(gai)率和植被覆蓋(gai)率高(gao)，空氣清(qing)(qing)新(xin)，空氣質(zhi)量優(you)良(liang)；轄區(qu)河(he)(he)流(liu)(liu)水(shui)系發(fa)達，有北(bei)江、濱江、港江、威井(jing)河(he)(he)、秦皇河(he)(he)，江河(he)(he)面(mian)積33569畝(mu)，河(he)(he)流(liu)(liu)及水(shui)庫水(shui)質(zhi)清(qing)(qing)澈(che)優(you)良(liang)。

豐厚的植被(bei)，無污染的土(tu)壤、空氣和(he)各江河水系構成的特(te)(te)殊(shu)生(sheng)態環境，為清(qing)新桂花(hua)魚產業發展提供了(le)得天獨厚的自然(ran)條件(jian)，為清(qing)新桂花(hua)魚獨特(te)(te)的繁(fan)衍生(sheng)長和(he)營養(yang)品質(zhi)營造(zao)了(le)優良(liang)的生(sheng)態條件(jian)。

2.氣候特征

清新區(qu)屬亞熱(re)帶(dai)季風(feng)氣(qi)候(hou)，光(guang)照(zhao)、熱(re)量和雨量充沛，無霜期長。

年平(ping)(ping)(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)22℃，平(ping)(ping)(ping)均(jun)最(zui)(zui)高氣(qi)溫(wen)(wen)38.7℃，平(ping)(ping)(ping)均(jun)最(zui)(zui)低氣(qi)溫(wen)(wen)-0.6℃，無霜期335天(tian)。

年平(ping)均光照1688小時，日(ri)照率38%，年積溫7884.9℃，輻射(she)年平(ping)均總量100.01千卡/CM。

年降雨量2215毫米，境內徑(jing)流量大，地下(xia)水(shui)豐富，水(shui)質(zhi)優(you)良。

養殖水溫一(yi)般略低于氣(qi)溫，沒(mei)有(you)冰(bing)凍現象。

pH值6.4～8.3，溶解氧(yang)含量(liang)(liang)一般變(bian)動范圍為(wei)(wei)6.2毫(hao)(hao)克(ke)/升～10.5毫(hao)(hao)克(ke)/升，溶解氧(yang)較(jiao)高，水生(sheng)生(sheng)物(wu)(wu)繁殖快(kuai)，可為(wei)(wei)清新(xin)桂花(hua)魚提供較(jiao)為(wei)(wei)充(chong)足的餌料來源，北江流域浮游(you)植物(wu)(wu)兩(liang)年(nian)平(ping)均生(sheng)物(wu)(wu)量(liang)(liang)為(wei)(wei)1.4633毫(hao)(hao)克(ke)/升；浮游(you)動物(wu)(wu)兩(liang)年(nian)平(ping)均生(sheng)物(wu)(wu)量(liang)(liang)為(wei)(wei)2.097毫(hao)(hao)克(ke)/升；底棲動物(wu)(wu)年(nian)平(ping)均生(sheng)物(wu)(wu)量(liang)(liang)為(wei)(wei)288.726克(ke)/平(ping)方米，主要屬(shu)軟體(ti)動物(wu)(wu)占(zhan)98.78%。

作(zuo)為餌料的(de)(de)小魚小蝦有(you)充足的(de)(de)食(shi)物來(lai)源，能夠(gou)較快的(de)(de)成長，不易死亡(wang)，優良(liang)的(de)(de)氣(qi)候環境為發展清新桂花魚產(chan)業(ye)提供了優越條件。

3.水文情況

清(qing)遠市清(qing)新區境內雨量充(chong)沛，河流眾多。

集水面積在100平方公(gong)里以上的干支(zhi)流(liu)共有12條(tiao)，主要有北(bei)江(jiang)、濱江(jiang)及(ji)其(qi)支(zhi)流(liu)港江(jiang)、秦皇河、威(wei)井河等，均(jun)屬珠江(jiang)流(liu)域的北(bei)江(jiang)水系(xi)。

水資源極(ji)為豐(feng)富(fu)，水面面積大(da)于耕地面積，漁業(ye)自然條件(jian)優(you)越。

境內水(shui)(shui)(shui)系江(jiang)川水(shui)(shui)(shui)面(mian)面(mian)積大，游(you)距長闊，江(jiang)河(he)水(shui)(shui)(shui)質優良，水(shui)(shui)(shui)體透明(ming)度高，清澈無污(wu)染，達到了國家Ⅱ類地(di)表水(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)質標(biao)準。

水溫的立體分布，水中微量(liang)元素獨特(te)。這種優(you)良、獨特(te)的水域環境為清新桂花魚品質的提(ti)高創(chuang)造了(le)良好的條件，為清新桂花魚獨特(te)品質的形成提(ti)供了(le)必要(yao)的物質條件。

選址要求

應選擇(ze)排灌方便，周邊無污染源，供電(dian)可靠，以沙(sha)土(tu)或壤土(tu)底質為宜(yi)的場地建池養殖。

水源及水質要求

水(shui)(shui)源要充足，以(yi)河水(shui)(shui)與水(shui)(shui)庫水(shui)(shui)為優；水(shui)(shui)質(zhi)清澈無污染(ran)，溶氧含(han)量(liang)保持(chi)在(zai)5 mg/L以(yi)上。水(shui)(shui)中非離子(zi)氨含(han)量(liang)低于0.02 mg/L，亞硝酸鹽含(han)量(liang)低于0.1 mg/L，酸堿(jian)度(du)（pH）為7.0～8.5，透明(ming)度(du)30 cm以(yi)上，其余(yu)指(zhi)標應符合《無公害食(shi)品(pin) 淡(dan)水(shui)(shui)養(yang)殖用水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)》（NY 5051）的規定。

品種選擇

應(ying)選擇經(jing)本(ben)地多(duo)年人工馴化的親本(ben)選育產生，且在本(ben)地進(jin)行人工孵化，具有(you)生長(chang)快、質(zhi)量優、抗逆性強(qiang)等優點的桂花魚苗種。

包裝標識

在保(bao)護區域內，并按照本規范要求生產清(qing)(qing)新桂(gui)(gui)花魚(yu)的(de)生產經(jing)營者(zhe)，在產品(pin)或(huo)包裝上(shang)使用(yong)清(qing)(qing)新桂(gui)(gui)花魚(yu)的(de)農產品(pin)地理(li)(li)標志(zhi)，需向登記證書持有(you)人清(qing)(qing)遠市清(qing)(qing)新區農業綜合服務中(zhong)心提出申請，統一使用(yong)清(qing)(qing)新桂(gui)(gui)花魚(yu)和農產品(pin)地理(li)(li)標志(zhi)公共標識(shi)圖案相組合的(de)標識(shi)標注(zhu)。