陽羨(xian)紅茶(cha),又(you)名宜(yi)興(xing)紅茶(cha),產(chan)于江蘇(su)宜(yi)興(xing),茶(cha)類品目(mu)上(shang)應(ying)歸“蘇(su)紅”。產(chan)茶(cha)區屬(shu)天(tian)目(mu)山(shan)脈。其茶(cha)葉(xie)特點是外形(xing)條(tiao)索緊結,色澤烏潤顯毫。宜(yi)興(xing)紅茶(cha)本身已經沒(mei)有分類,在宜(yi)興(xing)當地(di)只(zhi)能(neng)根據茶(cha)形(xing)分類為:葉(xie)茶(cha)、碎茶(cha)、片茶(cha)、未茶(cha)。
宜(yi)(yi)興,古稱陽羨,怡然自處幽(you)幽(you)太湖之西(xi)瀕,威儀坐觀群山天目之起(qi)伏,山清水秀居所,世外桃(tao)源(yuan)福地,集天地靈(ling)氣孕育,聚日月精華(hua)洗禮,固所產宜(yi)(yi)興紅茶既得(de)源(yuan)遠流長之美名,更具彌香沁脾之美譽。2019年11月,入選中國農業品(pin)牌目錄2019農產品(pin)區域公用品(pin)牌。
其(qi)茶葉特點是外形條索緊(jin)結(jie),色澤烏潤顯毫。
宜(yi)興(xing)紅茶(cha)本身已經(jing)沒有分類,在宜(yi)興(xing)當地只能根(gen)據茶(cha)形(xing)分類為(wei):葉茶(cha)、碎茶(cha)、片茶(cha)、未茶(cha)。
宜興,古稱陽羨(xian),怡然自(zi)處幽幽太(tai)湖之西瀕,威(wei)儀(yi)坐觀(guan)群山(shan)天目之起伏,山(shan)清水(shui)秀居所(suo),世外桃源福地,集天地靈氣孕育(yu),聚日月精華洗禮,固所(suo)產宜興紅(hong)茶(cha)既(ji)得(de)源遠(yuan)流(liu)長之美名,更(geng)具彌香沁脾之美譽。
宜(yi)興紅(hong)茶(cha)(cha)在浸泡(pao)飲用(yong)時(shi)無需繁多的(de)茶(cha)(cha)工瑣(suo)事,一不事源水,雖以(yi)軟水為佳,但對于其他浸泡(pao)用(yong)水的(de)來源亦是處之泰然;二(er)不需洗茶(cha)(cha),宜(yi)興紅(hong)茶(cha)(cha)因其葉芽細(xi)嫩,所以(yi)第一泡(pao)的(de)茶(cha)(cha)水即能飲用(yong);三不計沸(fei)度(du),只(zhi)要是沸(fei)騰(teng)過后(hou)大約85度(du)到90度(du)的(de)水溫(wen)即可取用(yong),入(ru)沸(fei)僅需二(er)十秒,彌香悠然即若岸芷汀蘭(lan),更兼有解渴降(jiang)溫(wen)、提神(shen)醒腦(nao)、解毒利尿、除膩化積、減肥養顏(yan)、抗衰增壽、降(jiang)壓(ya)控脂等功效。
2019年11月(yue),入選中國農(nong)(nong)業品牌目錄2019農(nong)(nong)產品區(qu)域公用(yong)品牌。
宜興(xing)紅茶曾于 1915年在巴拿馬(ma)賽會(hui)榮獲金獎。
陽羨茗香源遠(yuan)流長(chang)
漢史以名(ming),三國以盛。
東漢年間,宜興(xing)(xing)紅茶(cha)(cha)已在(zai)漢家史(shi)書(shu)《桐君錄》中(zhong)得名(ming),書(shu)中(zhong)有(you)言“西陽、武(wu)昌、晉(jin)陵皆出好茗(ming)。”而(er)其(qi)中(zhong)的晉(jin)陵即指宜興(xing)(xing),后更有(you)漢王(wang)到宜興(xing)(xing)茗(ming)嶺“課堂(tang)藝茶(cha)(cha)”的趣史(shi);到三國孫吳(wu)時代,孫權曾居陽羨為政,對其(qi)極力推(tui)崇,固宜興(xing)(xing)紅茶(cha)(cha)興(xing)(xing)盛于(yu)江南,美曰“國山茶(cha)(cha)”。
譽滿唐年,詩頌文撰(zhuan)。
唐(tang)朝年間(jian),無論市坊鄉野還是(shi)權(quan)貴宮廷,宜(yi)興紅(hong)茶(cha)已是(shi)譽滿天(tian)下,茶(cha)圣陸羽亦在《茶(cha)經》中(zhong)大加褒揚“芬芳冠世產(chan),可(ke)供(gong)上方”,更另其名重一時;唐(tang)風好文(wen)(wen),盧仝、杜(du)牧(mu)、白居易、皇(huang)甫冉、陸龜蒙、張籍等詩(shi)(shi)文(wen)(wen)大家,都(dou)因深諳宜(yi)興紅(hong)茶(cha)而詩(shi)(shi)頌(song)文(wen)(wen)撰(zhuan)諸多,特別是(shi)亦有“茶(cha)圣”之(zhi)稱的(de)盧仝的(de)一句“天(tian)子未(wei)嘗陽羨茶(cha),百(bai)草(cao)不(bu)敢先開花(hua)”,更是(shi)將(jiang)宜(yi)興紅(hong)茶(cha)的(de)文(wen)(wen)化底(di)底(di)蘊趨向極致。
宋間紫砂,明(ming)清人家。
宋朝年間(jian),蘇軾曾居宜興,深(shen)研宜興紅(hong)茶(cha)(cha)在飲(yin)用中與紫砂茶(cha)(cha)壺的(de)(de)(de)交相輝(hui)映之趣,并將其心得錄于(yu)后人(ren)(ren),對宜興紅(hong)茶(cha)(cha)文(wen)化和紫砂文(wen)化歸于(yu)一統的(de)(de)(de)共同(tong)發展做出了(le)巨大貢獻;明清時期,伴隨(sui)著(zhu)經濟(ji)社會發展下(xia)生(sheng)產(chan)和經營上(shang)的(de)(de)(de)逐(zhu)步(bu)成熟,宜興紅(hong)茶(cha)(cha)已經成為(wei)百姓(xing)人(ren)(ren)家中的(de)(de)(de)生(sheng)活(huo)必需品,深(shen)入鄉(xiang)里,享譽民間(jian)。
細(xi)嫩(nen)葉芽(ya),彌香沁脾
自然孕育(yu),技藝(yi)雕琢(zhuo)。
宜(yi)興(xing)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)乃自然(ran)孕育之(zhi)佳茗,固所產之(zhi)地(di)必(bi)然(ran)先(xian)天(tian)獨(du)厚;而宜(yi)興(xing)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)亦(yi)為隱(yin)世璞玉(yu),更需后(hou)天(tian)技藝(yi)精(jing)心雕琢(zhuo)。得春谷(gu)蕊宜(yi)興(xing)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha),憑靠著“雨洗青山四季春”的(de)宜(yi)茶(cha)(cha)環境,再加優質茶(cha)(cha)田500余畝(mu),以及風(feng)雨適度,晴陰協(xie)調,固能夠集先(xian)天(tian)之(zhi)大成;又倚設備之(zhi)精(jing)良、人力之(zhi)精(jing)干(gan)、技藝(yi)之(zhi)精(jing)湛,妙手天(tian)成飾雕琢(zhuo),更令茶(cha)(cha)香沁(qin)人心脾,回(hui)味(wei)無窮。
不事(shi)源水(shui),入沸彌香(xiang)。
宜(yi)興紅(hong)茶(cha)在浸泡飲用(yong)時無需繁多的(de)茶(cha)工瑣(suo)事(shi),一不(bu)事(shi)源(yuan)水(shui)(shui),雖以(yi)軟水(shui)(shui)為佳,但對于其他浸泡用(yong)水(shui)(shui)的(de)來源(yuan)亦是處之(zhi)泰然(ran)(ran);二不(bu)需洗茶(cha),宜(yi)興紅(hong)茶(cha)因(yin)其葉芽細嫩,所以(yi)第一泡的(de)茶(cha)水(shui)(shui)即能飲用(yong);三不(bu)計沸度(du),只要是沸騰過后(hou)大約(yue)85度(du)到90度(du)的(de)水(shui)(shui)溫(wen)即可取用(yong),入沸僅需二十(shi)秒(miao),彌香悠然(ran)(ran)即若岸芷(zhi)汀(ting)蘭(lan),更兼有(you)解渴降溫(wen)、提神醒腦、解毒利尿、除膩化積、減肥(fei)養顏、抗衰增壽、降壓控脂等(deng)功效(xiao)。
紫砂為器,相依成(cheng)趣。
清人(ren)汪文(wen)柏曾在《陶器行》中(zhong)寫道(dao)“人(ren)間(jian)珠玉安(an)足取,豈如(ru)陽羨溪頭一(yi)丸(wan)土。”即是美(mei)譽宜(yi)興(xing)(xing)出產的(de)紫砂(sha)壺,而在品茗宜(yi)興(xing)(xing)紅茶之(zhi)時(shi),若(ruo)能(neng)深(shen)諳紫砂(sha)為器的(de)相依之(zhi)道(dao),聚味(wei)、增香、保(bao)溫、保(bao)質,故而成(cheng)趣成(cheng)景,既是宜(yi)興(xing)(xing)紅茶文(wen)化的(de)瑰寶之(zhi)一(yi),亦是平添飲茶間(jian)的(de)唇齒增香。