望(wang)海(hai)茶產于浙江寧海(hai)縣望(wang)海(hai)崗茶場,是當地的特色產品。還(huan)于2019年11月15日,入選中(zhong)國農業(ye)品牌目錄。
望海(hai)茶產(chan)區(qu)包括(kuo)浙(zhe)江的紹(shao)興、諸暨、嵊州、新(xin)昌、蕭(xiao)山、上虞、余姚、天臺、鄞縣(xian)、奉化(hua)、東陽(yang)等(deng)縣(xian)。
望海茶外形細嫩挺秀、翠綠顯亮(liang),香(xiang)氣清(qing)香(xiang)持久,湯(tang)色(se)清(qing)澈(che)明(ming)亮(liang),滋味鮮爽(shuang)回甘,葉底芽(ya)葉成朵(duo)、嫩綠明(ming)亮(liang),尤其以(yi)干茶色(se)澤翠綠、湯(tang)色(se)清(qing)綠、葉底嫩綠。
望(wang)海(hai)茶(cha)茶(cha)園多(duo)分布于海(hai)拔900多(duo)米(mi)的高山上,四季云霧繚繞,空氣(qi)溫和濕潤,土壤肥(fei)沃(wo),生態環(huan)境特別(bie)適合茶(cha)樹生長(chang)。
受(shou)云霧(wu)之滋(zi)潤(run),集天地之精華,望海茶(cha)外形細嫩挺秀,色(se)(se)澤(ze)翠(cui)綠顯毫,香高持久,滋(zi)味鮮爽,飲后(hou)有(you)甜香回味,湯色(se)(se)清(qing)澈明亮(liang),葉(xie)底嫩綠成朵。尤以其(qi)干茶(cha)色(se)(se)澤(ze)翠(cui)綠,湯色(se)(se)清(qing)綠,葉(xie)底嫩綠在眾多名茶(cha)中獨樹一幟,具有(you)鮮明的高山云霧(wu)茶(cha)之獨特風格(ge)。
寧海產(chan)(chan)茶歷(li)史悠久(jiu),在宋代(dai)陳耆卿(qing)所(suo)著的《嘉(jia)定赤(chi)城志》中(zhong)(zhong)即有所(suo)記載(zai):"寧海禪院十一有二(er),寶嚴(yan)院在縣(xian)北(bei)九(jiu)十二(er)里,舊名茶山,寶元中(zhong)(zhong)建(jian),相傳開山初有一白衣道者植茶,本于山中(zhong)(zhong),故今所(suo)產(chan)(chan)特盛,治平中(zhong)(zhong),僧(seng)宗辯攜之(zhi)入都獻蔡端明襄,蔡謂其品在日鑄之(zhi)上(shang)"。
文(wen)中提到(dao)的(de)(de)蔡襄是(shi)宋(song)朝大(da)學士,當時的(de)(de)著名茶(cha)葉鑒(jian)定專(zhuan)家(jia),著有《茶(cha)錄》。宋(song)代(dai)的(de)(de)寧海茶(cha)品(pin)質從這段文(wen)字中可見(jian)一斑(ban)。
寧(ning)海(hai)(hai)茶(cha)人繼承其悠久的歷史淵源(yuan)和(he)優秀品(pin)質,于(yu)1980年(nian)創制望(wang)(wang)(wang)海(hai)(hai)茶(cha),1984年(nian)望(wang)(wang)(wang)海(hai)(hai)茶(cha)獲省(sheng)級名(ming)茶(cha)稱號,此后屢獲殊榮(rong)。1995年(nian)獲第二屆(jie)中(zhong)國農(nong)業(ye)博覽(lan)會(hui)金獎,1998年(nian)被(bei)浙江省(sheng)政府授予優質農(nong)產品(pin)銀獎,1999年(nian)5月望(wang)(wang)(wang)海(hai)(hai)茶(cha)被(bei)確定為'99浙江投資貿(mao)易洽談會(hui)指定用茶(cha)、寧(ning)波(bo)市旅游推薦用品(pin),同(tong)年(nian)12月份被(bei)認定為寧(ning)波(bo)市首批農(nong)業(ye)名(ming)牌產品(pin)。