鳥寄(ji)(ji)茶(cha)也稱(cheng)鳥接(jie)茶(cha)、鳥銜茶(cha),生(sheng)長于贊皇縣西(xi)南(nan)嶂石巖(yan)一帶海拔1500米以上(shang)的(de)原始森林,是一種(zhong)寄(ji)(ji)生(sheng)植物(wu)。寄(ji)(ji)生(sheng)在一種(zhong)叫橡樹的(de)樹杈上(shang),呈灌木狀生(sheng)長。橡樹的(de)葉(xie)子(zi)(zi)有15公分(fen)左右,但這種(zhong)寄(ji)(ji)生(sheng)茶(cha)的(de)葉(xie)子(zi)(zi)只(zhi)有2至3公分(fen),并(bing)且葉(xie)厚圓潤(run),當年的(de)梗和葉(xie)都可做(zuo)茶(cha)。
據說(shuo)在南(nan)方吃了茶(cha)籽的(de)(de)(de)候鳥遷徙時(shi),到嶂石巖(yan)海拔1500米(mi)以上的(de)(de)(de)橡樹(shu)上休(xiu)憩的(de)(de)(de)時(shi)候,所拉的(de)(de)(de)茶(cha)籽屎(shi)落在枯樹(shu)洞(dong)中或枝(zhi)干的(de)(de)(de)皮縫中,來年在氣候適宜的(de)(de)(de)條件下生長出的(de)(de)(de)一種(zhong)灌(guan)叢植物,當地人叫"鳥屎(shi)茶(cha)″。這種(zhong)茶(cha)制作(zuo)工藝非常簡單,只(zhi)需三(san)蒸三(san)曬即可(ke)。當地山民(min)講,此(ci)茶(cha)可(ke)清(qing)火、降(jiang)血脂(zhi)、血壓效(xiao)果明顯(xian),還可(ke)利喉清(qing)咽。"鳥屎(shi)茶(cha)″名字(zi)雖不雅(ya),但沏出的(de)(de)(de)茶(cha)色(se)澤金(jin)黃,香味(wei)四溢,入口微甜。
投放量2克左右,水溫(wen)85度上下,第一泡(pao)洗茶(cha),二泡(pao)即飲。此茶(cha)不宜久泡(pao),即沖即飲。