芒果视频下载

基本介紹

大涼山山核桃(tao)是四川涼山彝族自(zi)治州(zhou)的特色產品，是野(ye)生(sheng)核桃(tao)的一種。

品質特點

果個大(da)殼薄，品(pin)相(xiang)好。每個核桃大(da)小(xiao)均(jun)勻(yun)整齊，殼薄不露(lu)仁(ren)，漂洗不透水，果面潔凈。單果重超15g，橫徑超33mm，殘(can)傷果為(wei)0。核桃口(kou)感油香味濃，色澤白黃如玉(yu)，仁(ren)肥。

營養價值

核(he)桃(tao)(tao)種仁(ren)味美可食，含(han)蛋質7.23%，含(han)油率48%～53%，多者達69%，核(he)桃(tao)(tao)仁(ren)含(han)有較多的(de)蛋白質及人體營養必(bi)需的(de)不飽和脂肪酸。

山核(he)桃核(he)仁(ren)松(song)脆味甘，香氣(qi)逼人(ren)，可(ke)榨油、炒食，也可(ke)作為制糖果(guo)及糕(gao)點的(de)(de)佐料。山核(he)桃果(guo)仁(ren)中(zhong)含(han)有7.8-9.6%的(de)(de)蛋白(bai)質，人(ren)體必需的(de)(de)氨基(ji)酸(suan)占(zhan)7種以上且含(han)量高達(da)25%以上，還(huan)含(han)有22種人(ren)體所需的(de)(de)微量元素(su)，其中(zhong)鈣、鎂(mei)、磷、鋅、鐵含(han)量十分豐富。

制作方法

琥珀核桃仁

材料

核桃仁1把，蜂蜜少許，糖少許，香(xiang)油(you)或(huo)食用油(you)少許

做法

1、將包好的(de)核桃仁先用(yong)微波爐加熱1分鐘(zhong)左右，目的(de)是使(shi)做好的(de)琥珀核桃仁更脆。

2、將三(san)勺(shao)白(bai)糖和少許蜂蜜攪拌均勻，以糊狀為(wei)好。

3、把(ba)剛才處理過的核桃仁(ren)放(fang)入(ru)糖糊(hu)中(zhong)，攪拌均勻，使每個核桃仁(ren)都裹上(shang)糖漿，放(fang)入(ru)微波爐。

4、用中(zhong)火加熱，防止糖漿燒糊，每隔1分(fen)鐘取出攪拌一次，約共加熱3分(fen)鐘左右。

5、取出晾涼，即可食用。

歷史起源

據說(shuo)，元朝末年，劉伯(bo)(bo)溫從天目山(shan)來到隱將千畝(mu)田遇(yu)上(shang)了(le)朱元璋，兩人談古論今，一拍即合。劉伯(bo)(bo)溫看朱元璋身材魁梧，儀(yi)表非凡，胸有大志，就勸他在千畝(mu)田招兵買馬滅元，朱元璋說(shuo)：“談何(he)容(rong)易，首先軍糧那(nei)里來啊？”這倒難煞(sha)了(le)劉伯(bo)(bo)溫。

一(yi)日，劉伯(bo)溫(wen)(wen)閑(xian)著(zhu)無(wu)事，走進伙(huo)房，見廚師(shi)從沸(fei)水(shui)里煮芹菜(cai)，問(wen)道：“這(zhe)是為(wei)何？”廚師(shi)說：“芹菜(cai)略(lve)有苦(ku)味(wei)(wei)，放進沸(fei)水(shui)稍煮片刻撈上(shang)來(lai)再(zai)燒，就(jiu)無(wu)苦(ku)味(wei)(wei)了(le)。”從這(zhe)事，劉伯(bo)溫(wen)(wen)想到(dao)無(wu)人問(wen)津的漫山遍野的山核(he)桃，能否放到(dao)水(shui)里去煮除去苦(ku)味(wei)(wei)，經(jing)一(yi)試，果(guo)(guo)然靈驗，在放到(dao)火籠一(yi)烘，山核(he)桃成了(le)既香又脆的美(mei)味(wei)(wei)佳果(guo)(guo)。

這消息不脛(jing)而走，大批山核(he)桃運往蘇、杭州出售，從(cong)此百姓手里(li)錢多糧足(zu)。劉(liu)伯(bo)溫把這件事(shi)告訴了朱(zhu)元(yuan)(yuan)璋，朱(zhu)元(yuan)(yuan)璋抓(zhua)住(zhu)可(ke)這個(ge)機遇，招兵募捐，訓練兵馬，兵分數路，打下山去。

朱(zhu)元(yuan)璋這次出兵，兵多(duo)糧足，勢(shi)如破竹，不久推翻了元(yuan)朝，建立(li)了大(da)明(ming)江山，后來，這座山稱為大(da)明(ming)山，山核桃(tao)也就成了“大(da)明(ming)果”了。山上朱(zhu)元(yuan)璋當年的(de)點將臺還在。