核挑——瀘定核桃(tao),歷史悠(you)久。高(gao)山(shan)(shan)、半高(gao)山(shan)(shan)、矮山(shan)(shan)均有(you)(you)出產,鄉間幾乎家家有(you)(you)核桃(tao)樹。 瀘定核桃(tao)以矮山(shan)(shan)油份重、肉大為上等。核桃(tao)具有(you)(you)烏發(fa)養顏之功效,長期(qi)食(shi)用有(you)(you)助于提高(gao)智力。
瀘(lu)定(ding)核桃是四川甘孜藏族自治(zhi)州瀘(lu)定(ding)縣(xian)的特(te)色(se)產品,在高山、半高山、矮山均(jun)有出產,鄉間幾(ji)乎家家有核桃樹。
核桃(tao)含(han)有(you)豐富的(de)維生素B和E,可防止細(xi)胞(bao)老化,能(neng)分健腦、增強記憶(yi)力及延(yan)緩衰老。
它含有特殊的維生素(su)成分(fen),不但不升高膽固醇,還能(neng)減少腸(chang)道對膽固醇的吸收,所以很適合動脈硬化(hua)、高血(xue)壓和冠心病人食用。
核桃仁含有(you)大量(liang)維生(sheng)素E和(he)亞(ya)麻油(you)酸,是人體(ti)理想的(de)肌(ji)膚美容劑(ji),經常食用有(you)潤(run)肌(ji)膚、烏須發(fa)的(de)作用。
當感(gan)到疲勞(lao)時,嚼些核(he)桃仁,有緩(huan)解疲勞(lao)和壓力的(de)作用。
核桃還可(ke)以補(bu)腎固精、潤腸通便、壯(zhuang)實(shi)身體。
核桃(tao)(tao)是食(shi)療佳品(pin)。無(wu)論是配藥(yao)用(yong),還(huan)是單獨(du)生(sheng)(sheng)吃(chi)、水(shui)(shui)煮(zhu)(zhu)、作(zuo)糖蘸、燒菜,都有補(bu)血養氣、補(bu)腎填精、止咳平喘、潤燥(zao)通便等(deng)良好功(gong)效。核桃(tao)(tao)的食(shi)法(fa)很多,將核桃(tao)(tao)加適量(liang)鹽水(shui)(shui)煮(zhu)(zhu),喝水(shui)(shui)吃(chi)渣可治腎虛腰痛、遺(yi)精、陽萎、健忘(wang)、耳鳴、尿頻(pin)等(deng)癥。核桃(tao)(tao)與(yu)薏仁、栗子(zi)等(deng)同煮(zhu)(zhu)作(zuo)粥吃(chi),能(neng)(neng)治尿頻(pin)、遺(yi)精、大(da)便溏瀉、五更瀉等(deng)病癥。核桃(tao)(tao)與(yu)芝麻(ma)、蓮子(zi)同做糖蘸,能(neng)(neng)補(bu)心健腦(nao),還(huan)能(neng)(neng)治盜汗。生(sheng)(sheng)吃(chi)核桃(tao)(tao)與(yu)桂圓肉、山楂,能(neng)(neng)改善心臟功(gong)能(neng)(neng)。
材料
核桃500克 鹽(yan)適量 水少許(xu)。
做法
1、核桃剝去皮,留著核桃仁備用。
2、適量鹽用熱(re)水化開,倒入噴壺里備(bei)用。
3、烤盤(pan)鋪上鋁箔紙(zhi),這(zhe)樣比(bi)較容(rong)易清洗烤盤(pan)。
4、核桃仁鋪(pu)到烤盤上,烤箱上火150度(du)烤15分鐘(zhong)。
5、每(mei)隔幾分鐘,用噴壺噴鹽水(shui)在核(he)桃(tao)仁上,適(shi)當翻動核(he)桃(tao)。
6、也可以放(fang)到鐵鍋里(li),翻炒,大概炒個15分(fen)鐘左(zuo)右就可以了(le),一邊炒,一邊噴鹽水。
鏤空核(he)桃(tao)雕屬于透雕的一種(zhong),它是民(min)間(jian)藝人在雕刻核(he)桃(tao)藝術品時,巧(qiao)妙地(di)利用植物(wu)果核(he)上(shang)的紋(wen)理(li),經過揣(chuai)形摹(mo)象,刻制出生動有趣的客觀(guan)物(wu)象。
植(zhi)物果核(he)一般具有體積小、紋(wen)理(li)不(bu)規則和表皮薄(bo)而脆(cui)等特點,核(he)雕藝人借助果核(he)不(bu)規則的紋(wen)理(li)使作品疏朗、剔透,主題集(ji)中,或人物亭(ting)閣、或鳥(niao)獸蟲魚,無(wu)不(bu)生(sheng)動有趣。
鏤空(kong)核桃雕(diao)的(de)(de)鏤刻是創作的(de)(de)最楊洪武核雕(diao)關鍵(jian)階段,要(yao)求作者(zhe)施刀的(de)(de)功力、線與面的(de)(de)處(chu)理(li)以及各種造(zao)型(xing)手段的(de)(de)變化,都(dou)必須切(qie)實服(fu)從(cong)主(zhu)題內容的(de)(de)需要(yao),使意、形、刀有機地融(rong)為一體。
同時靈活運用沖、劃(hua)、切(qie)、刮(gua)等(deng)刀法和(he)浮(fu)雕(diao)、透雕(diao)等(deng)表(biao)現方(fang)式,以及具有豐富內涵的東(dong)方(fang)藝(yi)術語言,在造型的疏密虛實、方(fang)圓頓挫、粗細(xi)長(chang)短的交織、變奏中,表(biao)現精巧入微、玲瓏(long)剔(ti)透的藝(yi)術效果,使作品(pin)產生音樂般的韻(yun)律和(he)感染(ran)力(li),成(cheng)為盈盈珍品(pin)。