基本介紹

銅陵野(ye)雀(que)舌茶(cha)簡(jian)稱(cheng)野(ye)雀(que)舌，為(wei)歷史名(ming)茶(cha)，茶(cha)葉(xie)聞(wen)名(ming)省內,享淮全國。屬綠茶(cha)類。乾隆飲后譽為(wei)“江南佳茗”。

野雀舌(she)(she)在(zai)明未(wei)至清未(wei)年(nian)間(jian)就有生(sheng)(sheng)產，1922年(nian)（民國十(shi)一）記載：（安(an)徽省六十(shi)縣產業調查表）野雀舌(she)(she)，產銅(tong)官山和東鄉、西鄉等山區。制(zhi)茶方法：以生(sheng)(sheng)葉用(yong)火(huo)烘焙，茶葉質量(liang)：質濃而味清香，惟所產甚少，年(nian)產百(bai)(bai)擔(dan)，每擔(dan)百(bai)(bai)元，銷(xiao)售蕪(wu)湖(hu)順安(an)。┉┉但以后野雀舌(she)(she)工藝失傳。

地域產地

產于銅官山(shan)和東鄉、西鄉等山(shan)區。

品質特點

外形微扁、形似(si)矛、嫩香、滋味鮮爽、湯色清澈明亮、葉底嫩綠明亮。

價值功效

具有清心(xin)、明目(mu)、降(jiang)壓、消(xiao)炎(yan)、解毒、幫助消(xiao)化(hua)等功能。常(chang)飲此(ci)茶，清香淡雅，沁(qin)人肺腑，回味悠長。

傳說魏晉南北朝時期，詩人謝靈運品得(de)(de)好(hao)茶之后，因在家(jia)(jia)而忘家(jia)(jia)；唐(tang)代(dai)詩人盧仝喝過七碗茶后，頓覺腋(ye)下習習風生(sheng)；著名散(san)文(wen)家(jia)(jia)梁實(shi)秋(qiu)先生(sheng)曾得(de)(de)葉大而綠的(de)六安瓜(gua)(gua)片少許，飲(yin)之有荒野(ye)的(de)氣息撲鼻，其(qi)中(zhong)西瓜(gua)(gua)茶一種，真有西瓜(gua)(gua)風味。

只可惜，他們未曾(ceng)品(pin)過銅陵“野(ye)雀舌”，否則(ze)他們也一定會對這(zhe)綠茶中的極品(pin)之(zhi)一，有好感之(zhi)甚。

銅(tong)陵學院外籍教師武文迪夫婦豎(shu)起大拇指盛贊道：“野雀舌是在(zai)中國喝的最好的茶，光聞(wen)香(xiang)就已醉了。”

榮譽認證

野雀舌茶由五松茶林場組織(zhi)生產(chan)。

野雀舌茶(cha)及松蘭茶(cha)1992年、 1995年兩次獲得省級名茶(cha)并授予優(you)質農產品稱號；

1992年獲銅陵科(ke)技一等(deng)獎；

1993年獲安徽省星火四等獎；

1994年(nian)榮獲首屆“中茶(cha)杯(bei)”一(yi)等獎；

1995年二屆中國農業博覽(lan)會金獎(jiang)；

1999、2001年連續兩(liang)年獲得中國(guo)國(guo)際農業博覽會名(ming)牌農產品。

松蘭茶1995年獲銅陵科(ke)技進步三等獎(jiang)。

歷史發展

野雀舌(she)1997年(nian)注冊為(wei)五松山牌，1999年(nian)2月茶名(ming)又(you)進(jin)行注冊，1999年(nian)在市農(nong)經的(de)組織下，又(you)邀請了省內外著名(ming)茶葉專(zhuan)家、市技術監督局(ju)、市科委、農(nong)委有關專(zhuan)家對五松山牌野雀舌(she)Q/WSC－01－1999、松蘭Q/WSC－02－1999進(jin)行了審定(ding)；并由市技術監督局(ju)備案（QB328－1999、 QB329－1999）。

野雀舌從1987年(nian)(nian)－1992年(nian)(nian)平均年(nian)(nian)產(chan)(chan)量331千(qian)克(ke)(ke)左右；1993－1998年(nian)(nian)，平均年(nian)(nian)產(chan)(chan)量穩定(ding)在(zai) 450－500千(qian)克(ke)(ke)；一直(zhi)未達到(dao)5000千(qian)克(ke)(ke)的歷(li)史年(nian)(nian)產(chan)(chan)最高(gao)水(shui)平。松蘭茶1991年(nian)(nian)－1993年(nian)(nian)平均年(nian)(nian)產(chan)(chan)量918千(qian)克(ke)(ke)左右；1994－1998年(nian)(nian)，平均年(nian)(nian)產(chan)(chan)量穩定(ding)在(zai)15－20噸；2000年(nian)(nian)以(yi)后一直(zhi)穩定(ding)在(zai)70－80噸。

1987年(nian)高級農(nong)藝(yi)師(shi)解子(zi)桂女(nv)士創意策劃了(le)(le)名(ming)優(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)開發(fa)項目(mu)，提出新(xin)的(de)制(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)工藝(yi)設(she)計(ji)，對歷史名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)野雀(que)(que)舌進行恢復(fu)和研制(zhi)。1992年(nian)2月28日(ri)市農(nong)經委(wei)邀請了(le)(le)省(sheng)內外(wai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)專家對開發(fa)名(ming)優(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)可(ke)行性進行了(le)(le)論證，1992年(nian)4月22日(ri)及1993年(nian)4月20日(ri)野雀(que)(que)舌樣二(er)次送農(nong)業部茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)質量監督檢(jian)驗測(ce)示中(zhong)心鑒評(ping)，認定(ding)為名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)評(ping)語(yu)：外(wai)形微扁、形似矛、嫩香、滋(zi)味鮮(xian)爽、湯色清澈明(ming)亮、葉(xie)底(di)嫩綠明(ming)亮。生(sheng)化及衛生(sheng)指標均達(da)到(dao)國家規定(ding)標準。1993年(nian)松蘭茶(cha)(cha)(cha)(cha)也鑒評(ping)為名(ming)優(you)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)。