芒果视频下载

基本介紹

咖喱雞肉飯是(shi)一道(dao)以(yi)(yi)雞肉和咖喱為主要(yao)材料制作(zuo)的一道(dao)菜品。操作(zuo)簡(jian)單，任何新手都可(ke)以(yi)(yi)很快上手，可(ke)以(yi)(yi)化痰止咳等。

咖喱一(yi)詞來源于坦(tan)米爾語，是(shi)“許多的香料加在(zai)一(yi)起煮”的意(yi)思，據說咖喱的故鄉在(zai)印度(du)。咖喱不僅(jin)美味(wei)，而且有益健(jian)康。

據加拿大(da)一項新研究顯示，咖喱中所(suo)含的姜黃素具(ju)有保護心(xin)臟、防止(zhi)心(xin)力衰(shuai)竭，止(zhi)咳化痰(tan)的作用。

因(yin)為姜(jiang)黃(huang)素是一種酚類抗氧化劑，有助(zhu)于控制血(xue)脂和促進(jin)熱(re)量產生，對(dui)心血(xue)管(guan)疾病有一定的預防作用。

美(mei)國(guo)癌(ai)癥(zheng)研(yan)究(jiu)協會研(yan)究(jiu)指出，姜黃(huang)素還有(you)(you)啟(qi)動(dong)肝(gan)細(xi)胞并抑制癌(ai)細(xi)胞的(de)(de)功能，對(dui)于肝(gan)病和(he)癌(ai)癥(zheng)的(de)(de)預防能起到一定的(de)(de)作用，有(you)(you)利于預防老年癡呆癥(zheng)。

此外(wai)(wai)，姜黃(huang)素還(huan)可以(yi)(yi)加速傷(shang)口愈合、減少(shao)疤痕形成的(de)(de)功(gong)效。另外(wai)(wai)，咖喱還(huan)具有溫身、健脾、暖胃、刺激食欲等(deng)功(gong)能，還(huan)可以(yi)(yi)幫(bang)助人(ren)們降低餐后的(de)(de)胰島素反應，促(cu)進能量(liang)代謝，使人(ren)消耗更多的(de)(de)熱(re)量(liang)，促(cu)進脂肪氧(yang)化，從(cong)而有利于預(yu)防肥胖。

食用價值

雞腿：溫中、補精益髓、益氣。

土豆：和胃、解毒(du)、消腫。

胡蘿卜：養肝明目、健(jian)脾、化(hua)痰(tan)止(zhi)咳。

制作方法

做法一

材料：土豆150g、胡蘿(luo)卜(bu)100g、洋蔥50g、雞腿200、咖喱鹵兩塊(kuai)。

步驟：

1、土豆去皮切(qie)塊(kuai)(kuai)，胡蘿(luo)卜洗凈切(qie)塊(kuai)(kuai)，洋蔥切(qie)塊(kuai)(kuai)，雞腿切(qie)塊(kuai)(kuai)。

2、鍋(guo)內(nei)燒(shao)熱油，先下雞肉炒變色，下土豆、洋蔥、胡蘿卜翻炒1分鐘。

3、倒入與(yu)材料(liao)齊(qi)平的(de)溫水燒開，放入咖喱鹵(lu)燒開，中(zhong)小火至湯汁(zhi)濃(nong)稠即可。

做法二

1、把(ba)雞(ji)胸肉切丁，土(tu)豆和胡蘿卜(bu)滾刀切塊(不要(yao)切的(de)太(tai)大(da)，適中為(wei)好，因為(wei)大(da)塊不好熟)，洋(yang)蔥(cong)也(ye)切塊，適中即可。

2、水燒開(kai)將(jiang)雞丁放入焯一下撈出控干備用。

3、炒鍋(guo)上火放(fang)上適量油，等(deng)油八成熱時(shi)放(fang)入洋蔥繼續(xu)翻(fan)炒，放(fang)入土豆(dou)和(he)胡蘿(luo)(luo)卜，待土豆(dou)稍軟些(xie)的時(shi)候(hou)加入2塊咖(ka)喱塊翻(fan)炒，最后(hou)放(fang)入雞丁，加適量水，炒至土豆(dou)、胡蘿(luo)(luo)卜已經完全熟透為止，這(zhe)時(shi)可以根(gen)據(ju)自己的口味加點鹽或雞精(jing)，但(dan)不要太(tai)咸。

4、做完后蓋上鍋蓋悶3—5分(fen)鐘后味道更佳。

5、米飯蒸熟盛(sheng)到盤中，澆上咖喱雞即成。

食用須知

1、 將(jiang)盤中擺好米(mi)飯(fan)，也可再另外燙點蔬(shu)菜將(jiang)煮好的咖喱(li)加入即(ji)是(shi)美味的咖喱(li)雞肉飯(fan)。

2、 咖喱已(yi)含有(you)鹽等(deng)調(diao)(diao)味(wei)品，故不需要再(zai)額外增加調(diao)(diao)料(liao)，待(dai)出鍋時依口味(wei)再(zai)調(diao)(diao)整(zheng)。

3、 咖喱(li)包裝上有(you)有(you)詳細的用量參(can)考(kao)，也標有(you)原味，微辣，中辣等不同的口味，買(mai)的時候請(qing)挑選(xuan)適合(he)的。