芒果视频下载

阿拉伯烤肉簡介

阿(a)拉(la)(la)(la)(la)(la)(la)伯(bo)烤(kao)(kao)(kao)(kao)肉，即(ji)卡巴(ba)布（阿(a)拉(la)(la)(la)(la)(la)(la)伯(bo)語：Kebab）是中東(dong)地區阿(a)拉(la)(la)(la)(la)(la)(la)伯(bo)國家流行的食品。自古以來阿(a)拉(la)(la)(la)(la)(la)(la)伯(bo)半島一直(zhi)與香(xiang)料有著密切的聯(lian)系，素以擅(shan)長種植、制作和(he)使(shi)用香(xiang)料而(er)著稱(cheng)。把肉串(chuan)好之后，用阿(a)拉(la)(la)(la)(la)(la)(la)伯(bo)特有的香(xiang)料腌制便將它們疏密均(jun)勻(yun)地排放在無煙燒烤(kao)(kao)(kao)(kao)槽形烤(kao)(kao)(kao)(kao)肉爐子上(shang)，上(shang)下翻烤(kao)(kao)(kao)(kao)，邊(bian)(bian)烤(kao)(kao)(kao)(kao)邊(bian)(bian)撒上(shang)安息(xi)香(xiang) ，羅望(wang)籽(zi)粉，散發(fa)出濃郁而(er)不刺激的香(xiang)味。阿(a)拉(la)(la)(la)(la)(la)(la)伯(bo)烤(kao)(kao)(kao)(kao)肉專用調料由乳香(xiang)、麥拉(la)(la)(la)(la)(la)(la)卜，沒藥、肉桂、干酸橙，安息(xi)香(xiang) ，羅望(wang)籽(zi)，黃(huang)櫨單寧，丁香(xiang)磨成粉末。

阿拉伯烤肉的制作方法

準備材料：長粗烤肉(rou)簽(qian)、鋒利(li)的長片刀(dao)、無煙烤爐、小油刷、羊肉(rou) 、欖油、阿拉伯(bo)香料(liao)、姜(jiang)、蒜、洋蔥汁、料(liao)酒、食(shi)鹽(yan)、味(wei)精(jing)、胡椒、辣椒粉、蜂(feng)蜜。

制作方法：

阿拉伯烤肉是(shi)把羊(yang)肉用(yong)等凈肉剔(ti)下來切成半兩(liang)左右的(de)(de)(de)大塊，放入阿拉伯香(xiang)料、姜、蒜、洋蔥(cong)汁、料酒、食鹽、味精、胡(hu)椒、辣椒粉進行腌制， 冬天腌制一(yi)天，夏天腌制6小時。然(ran)后將它們肥瘦搭配，穿在(zai)竹(zhu)簽上(shang)(shang)在(zai)無煙烤爐上(shang)(shang)烤制,烤的(de)(de)(de)過程(cheng)中要多刷幾(ji)次(ci)油(you)，不(bu)斷(duan)的(de)(de)(de)翻動(dong)以(yi)保持肉的(de)(de)(de)滋潤和防止水分的(de)(de)(de)過度(du)蒸發。最后一(yi)道工序是(shi)在(zai)肉表(biao)面稍(shao)稍(shao)刷一(yi)點(dian)調稀的(de)(de)(de)蜂蜜再烤一(yi)下就可以(yi)了。