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龍蝦焗飯的功效

龍蝦(xia)(xia)為龍蝦(xia)(xia)科，又名大蝦(xia)(xia)、龍頭蝦(xia)(xia)、蝦(xia)(xia)葵、海蝦(xia)(xia)等。味甘咸(xian)、性溫。具有補(bu)腎(shen)壯陽、滋陰健胃、安神的功效，主要用于陽痿(wei)、筋(jin)骨(gu)疼痛、手足(zu)抽搐(chu)、神經衰弱、皮膚瘙癢、頭瘡等。

龍(long)蝦體(ti)內含(han)(han)高蛋(dan)白、低脂(zhi)(zhi)肪。蛋(dan)白含(han)(han)量(liang)占總體(ti)的16%到20%，脂(zhi)(zhi)肪含(han)(han)量(liang)不到0.2%，而且(qie)所含(han)(han)的脂(zhi)(zhi)肪主要是由不飽(bao)和脂(zhi)(zhi)肪酸組(zu)成(cheng)，適于人體(ti)吸(xi)收。

蝦肉(rou)內鋅、碘、硒(xi)等微量(liang)(liang)元素的(de)含量(liang)(liang)，要(yao)高于其他食品。同時它(ta)的(de)肌纖維(wei)細(xi)嫩，易(yi)于消化(hua)(hua)吸(xi)收(shou)。龍蝦肉(rou)不僅(jin)潔白(bai)細(xi)嫩，味道鮮美，高蛋(dan)白(bai)，低脂肪(fang)，營養(yang)豐富(fu)，還能夠化(hua)(hua)痰止咳(ke)，促(cu)進手(shou)術(shu)后的(de)傷(shang)口(kou)生(sheng)肌愈合。

龍蝦焗飯的制作方法

準備材料：

長梗米(mi)、黃(huang)油(you)、大蒜、青(qing)蔥、番茄、鹽、黑胡椒、藏紅花、龍蝦、韭(jiu)菜、檸檬。

制作步驟：

1、煮軟米飯(fan)，瀝干將其保溫。在一個淺(qian)煎鍋內用(yong)中火將黃油(you)融化。加入大蒜、青蔥、番茄(qie)、鹽(yan)、黑胡(hu)椒和藏紅(hong)花，煮2分(fen)鐘左右直(zhi)至洋蔥變成透明色。

2、將(jiang)龍蝦切塊(kuai)后放入煎鍋(guo)加熱(re)，適(shi)當滴入白(bai)蘭地調味(wei)。

3、將米飯盛入餐盤(pan)撒(sa)上韭菜，放上龍蝦后用(yong)(yong)調羹瀝汁即可(ke)。食用(yong)(yong)前可(ke)撒(sa)上檸檬汁。

龍蝦焗飯的食用須知

食用(yong)(yong)(yong)龍蝦需要注意，目前(qian)的(de)龍蝦大都屬人(ren)工養(yang)殖，生長(chang)環境較干凈(jing)。龍蝦頭(tou)攜帶較多(duo)寄(ji)生蟲一般(ban)不宜食用(yong)(yong)(yong)，新鮮龍蝦洗凈(jing)后(hou)，經(jing)高溫燒熟(shu)煮透，還是可以(yi)放心食用(yong)(yong)(yong)的(de)。

但是生(sheng)龍蝦(xia)和隔夜龍蝦(xia)最(zui)好不要(yao)吃，不潔不熟(shu)龍蝦(xia)吃后(hou)易引起腸道感染，使人體感染寄生(sheng)蟲。