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檸檬手撕雞配料

雞(ji)胸(xiong)肉1塊，黃瓜1根，檸(ning)檬1個(ge)，香(xiang)菜2根，生抽2勺(shao)，蠔油1勺(shao)，香(xiang)醋2勺(shao)，料酒1勺(shao)，辣(la)椒粉3勺(shao)，白芝麻(ma)3克，小蔥3根，大(da)蒜5瓣，小米椒4個(ge)，姜片2片，雞(ji)精(jing)1勺(shao)，鹽2克。

檸檬手撕雞的做法

1、準備(bei)好主要食材。

2、雞胸肉冷水下鍋(guo)加姜、蔥(cong)段和料酒煮10分鐘焯水。

3、在(zai)焯水的(de)過程中把(ba)黃瓜擦(ca)絲，香(xiang)菜和小蔥(cong)切(qie)段，小米辣切(qie)圈，大(da)蒜切(qie)末(mo)，檸檬一(yi)半切(qie)片，一(yi)半留著一(yi)會(hui)兒裝盤用。

4、把辣椒面、白芝麻、小蔥和蒜末潑上熱油(you)爆(bao)香。

5、再調個靈魂醬(jiang)汁:兩勺生抽(chou)+兩勺香(xiang)醋+一勺蠔油+鹽+雞粉(fen)攪拌均勻。

6、把煮好(hao)的雞胸(xiong)肉(rou)撈出(chu)放(fang)入冰水里浸泡一(yi)下(xia)。

7、放涼的雞(ji)胸(xiong)肉順著(zhu)紋路撕(si)成細條。

8、把撕好的(de)雞胸肉(rou)放(fang)入(ru)料(liao)理(li)盆中。放(fang)入(ru)黃瓜(gua)絲，檸(ning)檬片(pian)和香菜。

9、淋上調好的靈魂醬汁。抓(zhua)拌均勻即可。

10、清爽可口(kou)，酸辣開胃(wei)的(de)檸(ning)檬手撕雞(ji)就好了。