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夏茶是什么茶

夏(xia)茶指(zhi)的是夏(xia)季生產加工的茶葉， 夏(xia)茶新梢生長迅速，但很容易老化(hua)。茶葉中的氨基酸、維(wei)生素(su)的含量明顯減少，花(hua)青素(su)、咖啡堿、茶多酚含量明顯增加，味顯苦澀(se)。

夏茶的采摘時間

有(you)(you)的(de)(de)以(yi)(yi)節氣分：清明(ming)至(zhi)(zhi)小(xiao)滿(man)(man)為春(chun)茶，小(xiao)滿(man)(man)至(zhi)(zhi)小(xiao)暑為夏茶。有(you)(you)的(de)(de)以(yi)(yi)時間分：5月(yue)底以(yi)(yi)前采(cai)制(zhi)的(de)(de)為春(chun)茶，6月(yue)初至(zhi)(zhi)7月(yue)上(shang)旬采(cai)制(zhi)的(de)(de)為夏茶。

夏茶好嗎

夏茶(cha)(cha)一般是低端茶(cha)(cha)的(de)(de)代表(biao)，在過強的(de)(de)光合(he)作(zuo)用下，太高的(de)(de)溫度，過強的(de)(de)光照(zhao)，都(dou)會(hui)促(cu)使(shi)茶(cha)(cha)樹生(sheng)長太快，芽葉(xie)(xie)還(huan)沒來得及(ji)積攢多少(shao)物(wu)質(zhi)，就展開長大(da)了，所以采摘(zhai)的(de)(de)葉(xie)(xie)片很容易是是松(song)垮松(song)輕(qing)瓢的(de)(de)，是色澤灰暗，條幅(fu)松(song)散(san)，另外咖啡咖啡因茶(cha)(cha)堿(jian)這(zhe)類苦(ku)澀物(wu)質(zhi)含量(liang)也容易高。

香氣方面會(hui)粗老，或者低下，沉悶(men)。沖泡后(hou)芽葉(xie)下沉的(de)緩慢。要(yao)是做綠茶的(de)話，湯色容易顯青綠。

夏茶有哪些

在歷史上，用夏茶來(lai)制(zhi)作原(yuan)料粗老的(de)茯磚類(lei)黑茶。

后來發(fa)現(xian)這(zhe)種料做出(chu)的(de)(de)(de)黑茶(cha)很(hen)耐熬煮，做出(chu)的(de)(de)(de)紅茶(cha)，與春茶(cha)料顯(xian)現(xian)出(chu)的(de)(de)(de)那種紅彤亮麗(li)不同(tong)，湯(tang)色更(geng)加艷(yan)麗(li)明(ming)快(kuai)，葉底紅亮，很(hen)適合(he)出(chu)口的(de)(de)(de)需求(qiu)，苦澀重，更(geng)適合(he)調飲用(yong)，與糖類(lei)，奶制品綜合(he)之(zhi)后，可以增(zeng)強(qiang)口感(gan)的(de)(de)(de)豐富(fu)性(xing)，所以就開始大(da)量的(de)(de)(de)用(yong)來制作紅茶(cha)。

因此，夏(xia)茶主要用來做茯磚類黑茶和紅茶。