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基本介紹

冬茶俗稱冬片，又稱為雪片，分為秋芽冬采、冬芽冬采兩類。

冬(dong)茶(cha)并不一定在(zai)冬(dong)天采制(zhi)(zhi)，一年最后一次(ci)的收成(cheng)都可以稱為冬(dong)茶(cha)，在(zai)霜降或(huo)者(zhe)10月下(xia)旬往后采制(zhi)(zhi)的茶(cha)葉，一般就可以叫(jiao)作冬(dong)茶(cha)。

生長環境

冬片(pian)是真正冬芽(ya)冬采的茶葉，冬片(pian)在市場上價格高昂(ang)，而它之(zhi)所以珍貴，應該還(huan)是因為物(wu)以稀為貴，且生(sheng)產成本高昂(ang)所致！

冬片生長(chang)環(huan)境較極端，通(tong)常是時(shi)值低溫又乾旱的(de)冬季，因(yin)此，此季茶葉生長(chang)狀況較不能(neng)預(yu)期，同時(shi)生產者亦需花費更多的(de)心思去(qu)關(guan)照病害問題。

品質特點

茶葉具有(you)香(xiang)高水甜(tian)的顯著特點，口感清甜(tian)，香(xiang)氣細膩(ni)。

品種種類

冬茶(cha)(cha)(cha)的(de)主要品種(zhong)有(you)廣東的(de)鳳凰單叢、臺灣的(de)高(gao)山茶(cha)(cha)(cha)，以及福建的(de)武夷巖茶(cha)(cha)(cha)、白茶(cha)(cha)(cha)、詔安八(ba)仙茶(cha)(cha)(cha)等。