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仙(xian)桃菱角是當(dang)地一種野(ye)生的(de)(de)、古老的(de)(de)植物品種，在仙(xian)桃當(dang)地，只(zhi)要有(you)水(shui)的(de)(de)地方(fang)就有(you)菱角。

這是以(yi)前，現(xian)在(zai)，隨著(zhu)這種(zhong)植物的食用價值被人們發現(xian)，仙桃人也開始規(gui)模化種(zhong)植菱角了。

仙桃菱角的特點

從菱(ling)角(jiao)的品(pin)質上來看，仙桃菱(ling)角(jiao)具有久煮不爛(lan)的特點，當地人們將(jiang)(jiang)自己(ji)種(zhong)植的菱(ling)角(jiao)放(fang)進(jin)瓦(wa)罐中(zhong)(zhong)慢煮，用(yong)牙輕(qing)輕(qing)將(jiang)(jiang)菱(ling)角(jiao)的殼咬開(kai)，品(pin)嘗菱(ling)角(jiao)在口中(zhong)(zhong)散發的清香，這就是野(ye)生(sheng)(sheng)的滋味(wei)，脆生(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)、甜蜜蜜的。

不僅清(qing)煮(zhu)，仙桃(tao)菱角被用于炒(chao)菜，其(qi)口感也非(fei)常出眾。

當(dang)地人們喜歡將菱(ling)角用于炒肉，煲肉湯中，蘸漫肉汁的菱(ling)角，吃起(qi)來(lai)別(bie)有(you)一番滋味。

菱角的營養價值

菱角不僅是一種好吃的食物，同時還是一種具有滋補功效的食物。據了解，仙桃菱角中的淀粉含量為24%，而脂肪的含量僅為0.5%，此外，菱角中含有大量人體所系的微量元素，長期食用可以增強人體免疫力，深受廣大吃貨們的歡迎。

菱角(jiao)(jiao)營養(yang)價值(zhi)很豐富，但是(shi)生的菱角(jiao)(jiao)是(shi)含有寄生蟲的，在水中(zhong)生長可能會感染(ran)上(shang)寄生蟲，所以盡量(liang)不要生吃，也不要直接接觸到外皮。

買回來的菱(ling)角需要放(fang)在(zai)清(qing)水中(zhong)洗干(gan)凈，然后擦干(gan)凈外皮(pi)，放(fang)在(zai)開水中(zhong)燙煮一段時間，這(zhe)樣能(neng)去除上(shang)面的寄(ji)生蟲，避免(mian)人體(ti)受到傷(shang)害。