中(zhong)國(guo)花(hua)(hua)生仁的出口量(liang)每(mei)年約在5萬噸左(zuo)右,90%以上集中(zhong)在山東地區,其次在河北(bei)、天(tian)津、遼寧、四川、福建、廣(guang)東也有(you)出口。山東省的萊(lai)(lai)西(xi)大(da)花(hua)(hua)生品(pin)質享譽海內外。萊(lai)(lai)西(xi)市被(bei)譽為“中(zhong)國(guo)花(hua)(hua)生之鄉”,2005年花(hua)(hua)生及花(hua)(hua)生制(zhi)品(pin)出口占全國(guo)的12%以上。
如(ru)今我出口花生主要(yao)有手揀分(fen)(fen)級和手揀不分(fen)(fen)級兩種,主要(yao)輸往歐(ou)洲(zhou)、日本、中(zhong)近東、港(gang)澳、新、馬(ma)以及加拿大等國家和地區。
出口花生(sheng)仁有統級(ji)花生(sheng)仁、手揀(jian)(jian)花生(sheng)仁兩種,手揀(jian)(jian)花生(sheng)仁又分為(wei)分級(ji)和不分級(ji)。其(qi)品質規(gui)格對外(wai)貿易合同中有具體規(gui)定的按合同中規(gui)定的項(xiang)目檢驗并(bing)評定結果,其(qi)次是按WMB18~60規(gui)定進行(xing)檢驗。
在國際(ji)市(shi)場上分級花生仁(ren)是按(an)粒(li)實大小分級,即每英兩(28.35g)花生仁(ren)的粒(li)數,包括:
1、每英兩60~80粒的作(zuo)為小(xiao)粒;
2、每英(ying)兩40~60粒的作(zuo)為中粒;
3、每英兩30~40粒的作(zuo)為(wei)大粒;
4、每英兩20~30粒的(de)作為特大(da)粒。
各級(ji)間的(de)粒(li)(li)(li)(li)差為(wei):小(xiao)粒(li)(li)(li)(li)的(de)為(wei)10粒(li)(li)(li)(li)加60/70或70/80,中(zhong)(zhong)粒(li)(li)(li)(li)大粒(li)(li)(li)(li)的(de)為(wei)5粒(li)(li)(li)(li)如(ru)(ru)40/45,45/50,特(te)大粒(li)(li)(li)(li)的(de)為(wei)2粒(li)(li)(li)(li)如(ru)(ru)20/22。中(zhong)(zhong)國(guo)如(ru)(ru)今(jin)出口的(de)分(fen)級(ji)花生仁(ren)(ren)大中(zhong)(zhong)小(xiao)粒(li)(li)(li)(li)均有,以大中(zhong)(zhong)粒(li)(li)(li)(li)為(wei)主。中(zhong)(zhong)國(guo)出口的(de)花生仁(ren)(ren)在國(guo)際市場上(shang)普遍反映(ying)的(de)特(te)點是(shi)粒(li)(li)(li)(li)實大小(xiao)均勻,口味好,無(wu)黃曲(qu)霉毒素,因(yin)此深受歡迎。
花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)仁(ren)的(de)用途很(hen)廣(guang)(guang),既(ji)是(shi)主要干果(guo)食(shi)(shi)品又(you)是(shi)制(zhi)做食(shi)(shi)品、糖果(guo)、榨油的(de)主要原料(liao)。國內(nei)外均有(you)廣(guang)(guang)闊的(de)消費市場。花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)仁(ren)的(de)食(shi)(shi)品營養價值(zhi)很(hen)高,不(bu)但含有(you)豐富的(de)脂肪、蛋白質、碳水化(hua)合物,而且還含有(you)多(duo)種維生(sheng)(sheng)(sheng)素和無(wu)機元素。食(shi)(shi)用方法也(ye)比較廣(guang)(guang)泛,烘(hong)烤、炒、炸、煮(zhu)、腌皆(jie)可,也(ye)是(shi)制(zhi)做糖、醬、罐頭的(de)主要原料(liao)。花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)仁(ren)的(de)制(zhi)成品種也(ye)在逐漸(jian)擴大(da),這對發展中國的(de)食(shi)(shi)品工業(ye),擴大(da)出(chu)口(kou)都(dou)有(you)著重要意義(yi)。
花(hua)生仁是指去掉花(hua)生殼(ke)的(de)那(nei)部分,它含有大量(liang)的(de)蛋白質、脂肪和熱量(liang),并有大量(liang)的(de)維生素B1、煙酸、鎂、鉀、泛酸、銅等物質。不(bu)僅有滋補(bu)氣血(xue)的(de)作用(yong),還(huan)具有促進人的(de)腦細胞發(fa)育、增(zeng)強(qiang)記憶等的(de)功效。
1、潤肺止咳
花生仁中含(han)有豐富的脂肪油,可以起到潤肺(fei)止(zhi)咳的作用(yong),常用(yong)于久咳氣喘,咯痰帶(dai)血等病癥。
2、延緩衰老
花生仁(ren)(ren)中所(suo)含有的兒茶素對人體具(ju)有抗老化的作用,賴氨酸也是防止過早衰老的成分,常食(shi)花生仁(ren)(ren),有益(yi)于人體延緩衰老。
3、改善冠心病
花(hua)生(sheng)仁(ren)(ren)中含大量(liang)的亞油酸(suan),這種物(wu)質(zhi)可使人體(ti)(ti)內膽(dan)固醇(chun)分(fen)解為(wei)膽(dan)汁酸(suan)排出體(ti)(ti)外(wai),避免(mian)膽(dan)固醇(chun)在體(ti)(ti)內沉積,減(jian)少(shao)高膽(dan)固醇(chun)發病(bing)機會,能夠防止冠(guan)心病(bing)和(he)動脈(mo)硬(ying)(ying)化。另(ling)外(wai),花(hua)生(sheng)仁(ren)(ren)中含有(you)一(yi)種天然多(duo)酚類(lei)物(wu)質(zhi)白藜蘆醇(chun),具有(you)抗動脈(mo)粥樣硬(ying)(ying)化和(he)冠(guan)心病(bing)、缺(que)血性(xing)心臟病(bing)、高血脂等(deng)的功效(xiao)。
4、健腦益智
花(hua)生仁(ren)中(zhong)含(han)十多種人體所需的氨(an)(an)基酸,其(qi)中(zhong)賴氨(an)(an)酸可使(shi)兒(er)童(tong)提高(gao)智力,谷(gu)氨(an)(an)酸和(he)天門冬氨(an)(an)酸可促(cu)使(shi)細胞發育和(he)增強大腦的記憶能力。
材(cai)料:黃瓜(gua)、花(hua)生仁、食鹽、生抽、香(xiang)油(you)、香(xiang)菜、大蒜、紅尖椒、陳(chen)醋、白砂糖、植物油(you)
做法:
1、鍋內冷油(you),放入花生仁小火炸,炸至變深色,即熄火,撈起(qi)瀝(li)凈油(you),放涼;
2、將調味料(鹽、生抽、陳醋、細砂糖、芝麻(ma)香油)在碗(wan)內調好;
3、黃(huang)瓜切切成(cheng)小塊,紅椒,香菜切碎,大蒜(suan)剁成(cheng)蒜(suan);加(jia)入調好的料汁拌勻即可。
材料:花生、白(bai)糖、水(shui)、淀粉
做法:
1、將花生(sheng)用微波(bo)爐高火微5分鐘,期(qi)間翻動兩次。
2、冷鍋內倒入(ru)水(shui)與白糖。待白糖融(rong)化后轉小火,熬至出大泡泡、用(yong)鏟不停劃圈。
3、當糖漿有些(xie)粘稠感時,倒入微好的(de)花生。一(yi)邊(bian)用鏟翻(fan)炒一(yi)邊(bian)用漏勺篩入淀粉。
4、待鍋內的(de)糖漿凝固(gu)花生(sheng)表面掛上白霜后即可出(chu)鍋,冷卻變酥脆。
材料:花生豆150克、白砂(sha)糖70克、清(qing)水(shui)60克、鹽1/4小勺(shao)、花椒粉(fen)2小勺(shao)、辣椒粉(fen)1小勺(shao)、孜然粉(fen)1/8小勺(shao)、熟(shu)淀粉(fen)適量
做法:
1、烤熟的花(hua)生剝去(qu)紅衣。
2、在炒鍋(guo)中倒入(ru)清(qing)水(shui)以及白(bai)砂糖(tang),中小(xiao)火熬(ao)制糖(tang)漿;待糖(tang)漿逐(zhu)漸(jian)變(bian)得(de)粘稠(chou),冒出許多泡泡且顏色(se)微黃(huang)時,轉小(xiao)火。
3、依次將(jiang)鹽、花椒粉(fen)、辣椒粉(fen)以及少(shao)許的孜然粉(fen)倒(dao)入鍋中(zhong);接著用木鏟朝(chao)一個方向不停攪拌至(zhi)調味料(liao)與糖(tang)漿完全(quan)混合;
4、花生豆和(he)叮熟的淀(dian)粉倒入鍋中。快(kuai)速翻(fan)拌至(zhi)完全粘裹上調(diao)味料糖漿,即(ji)可盛出。
材料:花(hua)生、干辣椒、花(hua)椒、五香粉、鹽
做法:
1、將花生(sheng)洗凈,瀝(li)干水分(fen)。
2、燒水(shui),將干辣椒(jiao)剪碎放進去,并加入花椒(jiao),五香(xiang)粉(fen)和鹽(yan),煮開(kai),然后將花生放進去煮兩三分鐘,關(guan)火放涼。
3、花(hua)(hua)生撈出去(qu)外皮,放進油(you)鍋(guo)里炸直(zhi)到表(biao)面金黃色(se),再加入適量的辣椒(jiao)碎,花(hua)(hua)椒(jiao),鹽炸幾分鐘,出鍋(guo)放涼(liang)即可。
材料:花(hua)生(sheng)、紅黃彩椒、蔥、油、生(sheng)抽1湯匙、老陳醋2湯匙(30ml)、糖1茶匙5g、鹽(yan)1茶匙;
做法:
1、花生(sheng)米洗凈瀝干水分待用。炒鍋(guo)中(zhong)冷(leng)鍋(guo)倒(dao)入冷(leng)油,將花生(sheng)米倒(dao)入鍋(guo)中(zhong)。
2、小(xiao)火,用鍋鏟不停翻炒(chao),以確保花生(sheng)米(mi)均勻受熱。待表皮變(bian)色后,有香味出(chu)來將(jiang)花生(sheng)米(mi)盛出(chu)放(fang)涼(liang)。
3、取一個小碗,加入老陳醋、生抽(chou)、綿(mian)白糖(tang)、鹽兌(dui)和調味汁(zhi)。紅黃彩(cai)椒切丁與(yu)花生米拌勻,澆上(shang)調味汁(zhi)即可。
材料:粳(jing)米200克(ke)、花生仁(生)50克(ke)、杏仁25克(ke)、白砂糖20克(ke)
做法:
1、花生仁洗凈,用冷水浸泡(pao)回軟,杏仁焯水燙透,備(bei)用;
2、粳(jing)米淘洗干(gan)凈,浸泡(pao)半小時,瀝干(gan)水(shui)分(fen);放入鍋中(zhong),加入約2500毫升冷水(shui),用(yong)旺火(huo)煮沸;
3、轉小火,下入花生(sheng)仁,煮約(yue)45分鐘(zhong);再下入杏仁及白糖(tang),攪拌均勻(yun),煮15分鐘(zhong),出(chu)鍋裝碗即可(ke)。
材料(liao)(liao):花(hua)生米250克、茴香菜(cai)150克、輔料(liao)(liao):鹽(yan)4克、花(hua)椒10粒、大料(liao)(liao)1個
做法:
1、花生米提前放清水中(zhong)浸泡,茴(hui)香菜(cai)擇洗干凈(jing)切成(cheng)末(mo),加入少(shao)許鹽拌勻腌制(zhi)10分鐘。
2、鍋加水,放(fang)入花生,花椒(jiao),大料,少許鹽,燒開煮10分鐘(zhong)(zhong),關火(huo)放(fang)置10分鐘(zhong)(zhong),將花生米撈出晾涼。
3、將(jiang)花生(sheng)米放在大碗中(zhong),加入(ru)腌制好的(de)茴香菜,拌勻即可。
材料(liao):紅(hong)棗、花生、水
做法:
1、紅棗洗(xi)(xi)凈剪成小塊,花生備用,豆漿(jiang)機(ji)洗(xi)(xi)凈備用。
2、將紅棗和(he)花(hua)生放(fang)入豆漿機加入900ml的水(shui)。
3、啟(qi)動果(guo)仁露功能,過濾(lv)掉(diao)雜質(zhi)就做好了(le)。
材料:花生200g、食(shi)鹽(yan)12大勺(shao)、水50g、面粉(fen)80g、白(bai)糖90g、五香粉(fen)14大勺(shao)
做法:
1、生(sheng)花生(sheng)仁放入微波爐里(li)用高火(huo)轉3分(fen)鐘(zhong),每(mei)分(fen)鐘(zhong)取出(chu)撥(bo)動一(yi)次,稍涼去(qu)皮。
2、白糖和水各(ge)100克放(fang)入(ru)(ru)鍋內加熱至溶化,冒泡(pao)泡(pao)了即(ji)可。把去皮的花生仁放(fang)入(ru)(ru)糖水中(zhong),均(jun)勻(yun)的裹上糖水。
3、將120克的中(zhong)筋粉(fen)20克的玉米淀粉(fen),50克糖(tang)粉(fen),1/4茶(cha)匙(chi)的蘇打粉(fen),鹽1/2茶(cha)匙(chi),五(wu)香粉(fen)1/4茶(cha)匙(chi),黑胡椒粉(fen)1/5茶(cha)匙(chi)全部(bu)混合后倒在(zai)烤盤(pan)上。
4、用(yong)面粉篩(shai)瀝干(gan)花生(sheng)(sheng)米,瀝干(gan)后倒入烤盤上,搖動使(shi)花生(sheng)(sheng)米均(jun)勻粘上面粉,
5、篩出花生(sheng)米,倒(dao)(dao)(dao)入另一個烤(kao)盤中,搖(yao)動烤(kao)盤使花生(sheng)粘(zhan)牢糖面。再(zai)重新倒(dao)(dao)(dao)回糖水中撈出倒(dao)(dao)(dao)在(zai)面粉盤中,操作(zuo)過程同上(shang),如此三遍。
6、鍋內熱油至油溫(wen)180度,放(fang)(fang)入(ru)花生,改文(wen)火,輕(qing)輕(qing)翻(fan)動炸至金黃色,瀝干油,放(fang)(fang)涼即可。
材料:花生、白糖(tang)、芝麻
做法:
1、把花(hua)生微波烤熟,去皮壓(ya)碎。
2、鍋(guo)內加(jia)入(ru)白糖用(yong)水化(hua)開,熬(ao)至(zhi)微(wei)黃(huang)起大泡。
3、把碎花生和芝麻倒入(ru),用筷子(zi)快速(su)攪勻,倒在之前涮上油(you)的盤中壓平(ping)。
4、晾涼后即可食用,最好冷藏更脆。
第1個方法
我們(men)可以準備(bei)一個深(shen)色的瓶(ping)(ping)子,把瓶(ping)(ping)子清洗(xi)干(gan)凈并晾干(gan)里邊的水分。剛購買回來的花生仁,同樣需(xu)要散開,把表面(mian)多余的水分晾干(gan)。然(ran)后再把花生仁裝進(jin)塑料瓶(ping)(ping)里擰緊瓶(ping)(ping)蓋,放到冰箱(xiang)的冷藏室里面(mian)保(bao)存。
這個方(fang)法(fa)比(bi)較簡單(dan),而且平時(shi)需要食(shi)用花生仁(ren)的時(shi)候,直接拿(na)出(chu)來吃多少就倒多少比(bi)較方(fang)便。
第2個方法
準備一個保(bao)鮮袋,然后把花(hua)生(sheng)仁用(yong)保(bao)鮮袋裝(zhuang)起(qi)來(lai),并且(qie)把袋子(zi)里(li)面的(de)(de)空氣擠壓出(chu)來(lai)。把袋口密封好,然后放到冰箱的(de)(de)冷凍室里(li)面保(bao)存(cun),這個方法比較適用(yong)于長時(shi)間保(bao)存(cun)花(hua)生(sheng)仁,即使(shi)放上一年也(ye)不會有(you)問題。
如果平(ping)時(shi)看見有(you)打(da)特價(jia)的(de)(de)花生(sheng)仁(ren),購買的(de)(de)數量比較(jiao)多的(de)(de)時(shi)候,就(jiu)可以用這(zhe)個方法來保存。
第3個方法
準(zhun)備一(yi)個保(bao)鮮盒(he),然后把花生仁裝(zhuang)入保(bao)鮮盒(he)里,再往花生仁上(shang)面撒上(shang)一(yi)層食鹽。這個方法同樣(yang)可(ke)(ke)以很好(hao)地(di)保(bao)存花生仁不發霉(mei),因為食鹽可(ke)(ke)以吸附掉花生仁多余的水分(fen),保(bao)持(chi)環境的干燥。
并且在放置兩三(san)天以(yi)后,你會(hui)看見花生仁里邊的(de)小蟲子自己會(hui)爬出(chu)來,這(zhe)時候我們就可以(yi)把這(zhe)些(xie)蟲子清理干凈。
這個方法比較適(shi)用于已(yi)經長蟲子的(de)花(hua)生(sheng)仁,可以(yi)更好地(di)清除掉花(hua)生(sheng)仁里面(mian)的(de)小(xiao)蟲子,同時也能更好地(di)保存花(hua)生(sheng)仁不受潮發霉。
1、預處理。
先脫(tuo)去(qu)(qu)花生殼(ke),清除花生仁中的雜質和霉壞(huai)花生仁,在60~65°C溫度下烘(hong)干(gan),然后脫(tuo)去(qu)(qu)花生紅衣(仁含衣率在2%以下)。
2、磨碎。
一種(zhong)方(fang)法(fa)是將(jiang)花(hua)生(sheng)仁用水浸泡2~3 h,濾干,用磨(mo)漿機磨(mo)成花(hua)生(sheng)漿;另(ling)一種(zhong)方(fang)法(fa)是直接(jie)將(jiang)花(hua)生(sheng)仁磨(mo)成漿料。經試驗證明,后一種(zhong)方(fang)法(fa)省時且利于(yu)有效成分的(de)提取分離(li)。
3、提取分離。
向花(hua)(hua)生漿(jiang)中加入(ru)6~8倍的(de)水(shui),用(yong)(yong)堿液調pH為(wei)9,在60~65°C溫(wen)度下提取1h后,用(yong)(yong)離心機分(fen)離出渣(zha)(zha)(zha)質和(he)去(qu)(qu)渣(zha)(zha)(zha)漿(jiang)料(liao)。對渣(zha)(zha)(zha)質進行(xing)水(shui)洗壓濾,濾出殘留的(de)油(you)和(he)漿(jiang)液,合并到之前的(de)去(qu)(qu)渣(zha)(zha)(zha)漿(jiang)料(liao)中;濾渣(zha)(zha)(zha)經烘干得(de)花(hua)(hua)生渣(zha)(zha)(zha)(含(han)淀粉、纖維素等(deng),可(ke)供(gong)花(hua)(hua)生蛋白(bai)(bai)食品配料(liao)之用(yong)(yong))。將(jiang)所(suo)得(de)去(qu)(qu)渣(zha)(zha)(zha)花(hua)(hua)生仁漿(jiang)進行(xing)離心分(fen)離,得(de)花(hua)(hua)生乳狀(zhuang)油(you)和(he)蛋白(bai)(bai)漿(jiang)。
4、后加工處理。
花(hua)生(sheng)(sheng)乳(ru)狀油(you)經(jing)過機械攪(jiao)拌和(he)加熱破(po)乳(ru)后(hou),離(li)心分離(li),除去沉渣(含(han)油(you)、蛋白(bai)(bai)等,經(jing)水洗(xi)和(he)烘干(gan)后(hou)可供(gong)蛋白(bai)(bai)食品配料之用(yong)(yong)),得(de)到優于(yu)機榨法(fa)的優質(zhi)花(hua)生(sheng)(sheng)油(you)。在加工處理花(hua)生(sheng)(sheng)蛋白(bai)(bai)漿(jiang)時,一般采用(yong)(yong)兩種方法(fa):一是(shi)濃(nong)縮噴霧(wu)(wu)法(fa)。將花(hua)生(sheng)(sheng)蛋白(bai)(bai)漿(jiang)在真(zhen)空(kong)度(du)為650 mm Hg柱下(xia)真(zhen)空(kong)濃(nong)縮到其(qi)固形(xing)物(wu)含(han)量為30%左(zuo)右(you),進行噴霧(wu)(wu)干(gan)燥,得(de)到花(hua)生(sheng)(sheng)濃(nong)縮蛋白(bai)(bai)粉。二是(shi)離(li)析噴霧(wu)(wu)法(fa)。花(hua)生(sheng)(sheng)蛋白(bai)(bai)質(zhi)等電點為pH 4.2~4.7,此(ci)時花(hua)生(sheng)(sheng)分離(li)蛋白(bai)(bai)質(zhi)的氮溶解度(du)最小,基(ji)于(yu)此(ci),將花(hua)生(sheng)(sheng)蛋白(bai)(bai)漿(jiang)用(yong)(yong)酸調pH至5.4左(zuo)右(you),使花(hua)生(sheng)(sheng)蛋白(bai)(bai)質(zhi)沉淀,再用(yong)(yong)離(li)心機分離(li)出花(hua)生(sheng)(sheng)蛋白(bai)(bai)漿(jiang),最后(hou)經(jing)水洗(xi)、噴霧(wu)(wu)、干(gan)燥得(de)到花(hua)生(sheng)(sheng)分離(li)蛋白(bai)(bai)粉。
5、花(hua)生蛋白(bai)加工。
花生蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)可(ke)以(yi)進一步加工成(cheng)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)酥、蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)醬、蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)糊(hu)、蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)乳精(jing)、蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)冰淇淋等(deng)。其中,蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)醬、蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)酥、蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)糊(hu)(方(fang)便粥(zhou))、蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)乳精(jing)的蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質含(han)量均大于20%,用作(zuo)大眾化強化食(shi)(shi)品、方(fang)便食(shi)(shi)品、老弱病者營養食(shi)(shi)品及含(han)乳兒童食(shi)(shi)品。
花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)仁含(han)有(you)大(da)量(liang)的蛋(dan)白質(zhi)、脂肪(fang)和(he)(he)熱量(liang)。生(sheng)(sheng)(sheng)花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)仁含(han)有(you)大(da)量(liang)的維生(sheng)(sheng)(sheng)素B1、煙酸(suan)、鎂、鉀(jia)、泛酸(suan)、銅、鋅(xin)、磷和(he)(he)鐵,每50克生(sheng)(sheng)(sheng)花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)仁,水分占5.6%,另含(han)蛋(dan)白質(zhi)13克、脂肪(fang)23.8克和(he)(he)碳水化合物9.3克,能提(ti)供1180.5千焦的熱量(liang)。
1、花(hua)生仁中含有豐富(fu)的脂肪油,可以起到(dao)潤(run)肺止咳的作用(yong)(yong),常用(yong)(yong)于(yu)久咳氣喘,咯痰帶(dai)血等病癥。
2、花生(sheng)仁含豐富的維(wei)生(sheng)素及礦物質,可以促進人體的生(sheng)長發育。花生(sheng)仁中(zhong)含大量的亞油酸(suan),這(zhe)種物質可使人體內(nei)膽(dan)固(gu)醇(chun)(chun)分(fen)解為膽(dan)汁酸(suan)排出體外。避免(mian)膽(dan)固(gu)醇(chun)(chun)在(zai)體內(nei)沉積,減少高膽(dan)固(gu)醇(chun)(chun)發病機會,能夠防(fang)止冠心病和(he)動脈硬化(hua)。
3、花生仁(ren)中含有(you)一種生物(wu)活性(xing)很強的(de)天然多酚類物(wu)質白(bai)藜蘆醇,具有(you)抗動脈粥樣硬化和冠心病,缺血性(xing)心臟病,高(gao)血脂(zhi)的(de)延緩作用。
4、花生(sheng)仁中所含有的(de)兒(er)茶素(su)對人體具有很(hen)強的(de)抗老化的(de)作用,賴(lai)氨酸(suan)也是防止過早衰老的(de)重(zhong)要成分。