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唐山蝦醬

#小吃# 0 0
唐山蝦醬又叫蝦糕，中河北有名的風味小吃之一，以各種小鮮蝦加鹽發酵后，經磨細制成的一種粘稠狀醬，含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，適量食用對身體頗為有益。據了解，蝦醬是我國沿海各地城鄉食用的一種味美價廉的調味品，以河北唐山、山東惠民、羊角溝、浙江和廣東出產最多，又以河北唐山、滄州加工的蝦醬質量較高，而受到很多人都喜愛。
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唐山蝦醬簡介

蝦(xia)醬又名(ming)蝦(xia)糕，是以蝦(xia)醬為主料，輔以干辣(la)椒、小蔥、雞蛋清，加上(shang)調味料制作而(er)成(cheng)，顏色紫紅，形狀呈粘(zhan)稠狀，氣味鮮香無腥味，醬質細，受到不少(shao)消費者的喜(xi)愛。

唐(tang)山(shan)蝦(xia)醬什么時(shi)間做合適？一般情(qing)況下(xia)，每年的(de)5-10月是唐(tang)山(shan)蝦(xia)醬的(de)加(jia)工時(shi)期，因為(wei)這時(shi)的(de)蝦(xia)多且味美。

唐山蝦醬可以直接吃嗎

可以當不建議。

蝦醬味(wei)道很咸(xian)，一般都是制成罐裝調味(wei)品，直(zhi)接食用口感并不是特別好。

蝦醬(jiang)一(yi)般作為調味使用。放入各(ge)種鮮菜內(nei)、肉內(nei)食(shi)用，味道最鮮美。

吃湯面(mian)時(shi)也可以加入(ru)少許蝦醬(jiang)，別(bie)具(ju)鮮味(wei)。

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