蝦醬又名蝦糕,是以(yi)蝦醬為主料,輔以(yi)干辣椒、小(xiao)蔥(cong)、雞蛋清(qing),加上調(diao)味料制作而成,顏(yan)色紫紅,形狀(zhuang)呈粘稠狀(zhuang),氣味鮮香無腥味,醬質細,受到不(bu)少消費者的喜愛。
唐山蝦(xia)(xia)醬(jiang)什么(me)時(shi)間做(zuo)合(he)適(shi)?一(yi)般(ban)情(qing)況下,每年的5-10月是唐山蝦(xia)(xia)醬(jiang)的加工(gong)時(shi)期,因為(wei)這時(shi)的蝦(xia)(xia)多(duo)且(qie)味美。
可以當不建議。
蝦醬味道很咸,一般都是(shi)制成罐裝調味品,直接食用口感并不是(shi)特別好。
蝦醬一般作(zuo)為(wei)調味使用。放入各種鮮菜內、肉內食用,味道最鮮美。
吃湯(tang)面時也可以加入少(shao)許蝦醬(jiang),別具(ju)鮮(xian)味。