郝家火燒簡介
郝(hao)家火燒享有“灤(luan)縣(xian)一(yi)絕郝(hao)家火燒”的美稱,曾(ceng)被(bei)載入《灤(luan)縣(xian)志》、《河北菜譜(pu)》大(da)全(quan)。
據了(le)解(jie),郝家(jia)火燒始(shi)創于民國(guo)十年(nian)(1921)正(zheng)宗傳人郝志敏先生繼承祖(zu)業(ye),潛(qian)心(xin)制作(zuo)而得,成(cheng)品色、香(xiang)、味、形四美合一的美味佳肴,再加上當時有(you)名(ming)的“何家(jia)肉”,一直是名(ming)列灤(luan)州(zhou)之(zhi)首的地(di)方名(ming)吃(chi),素(su)有(you)“蛤蟆吞蜜”之(zhi)稱。
“郝家火燒何家肉”,齊名享譽灤州及京(jing)津秦。
此外,郝家(jia)火(huo)燒傳(chuan)(chuan)人郝曉惠女士的傳(chuan)(chuan)統工藝(yi)載入《灤縣志》,她在繼(ji)承傳(chuan)(chuan)統的基礎(chu)(chu)上,博(bo)采眾長、銳意創新,添加(jia)十八種(zhong)名(ming)貴(gui)佐料,使郝家(jia)火(huo)燒在繼(ji)承傳(chuan)(chuan)統的基礎(chu)(chu)上,更進一(yi)步適應了現代人對口味,方便、經濟(ji)實惠的要求(qiu),成為京東聞名(ming)的郝家(jia)火(huo)燒。