郝家火燒簡介

郝家(jia)火燒享有(you)“灤(luan)(luan)縣一絕(jue)郝家(jia)火燒”的美稱，曾被載入《灤(luan)(luan)縣志(zhi)》、《河(he)北菜譜》大全。

據了解，郝家火燒始創于(yu)民國十年（1921）正宗傳人郝志(zhi)敏(min)先(xian)生(sheng)繼(ji)承祖業，潛心制作而得(de)，成品色、香(xiang)、味(wei)、形四(si)美(mei)合一的美(mei)味(wei)佳肴，再加上當時有(you)名的“何家肉”，一直是名列灤州之首的地(di)方名吃，素有(you)“蛤蟆吞蜜”之稱。

“郝(hao)家火燒何家肉”，齊名享(xiang)譽灤(luan)州及京津秦。

此外，郝家(jia)火燒傳人郝曉(xiao)惠女士(shi)的(de)(de)(de)傳統工藝(yi)載入《灤縣志》，她在(zai)繼(ji)承(cheng)傳統的(de)(de)(de)基礎(chu)上，博采眾長、銳意創新，添加十八(ba)種名貴(gui)佐料，使郝家(jia)火燒在(zai)繼(ji)承(cheng)傳統的(de)(de)(de)基礎(chu)上，更進一步適應了現代人對口味，方便、經濟實(shi)惠的(de)(de)(de)要求(qiu)，成為京東(dong)聞名的(de)(de)(de)郝家(jia)火燒。