馬鞍山古茶山是臨滄市(shi)鎮康縣(xian)的特(te)色茶葉,已(yi)有百年歷史。
《鎮(zhen)康縣(xian)志(zhi)》載:“宣統二年(1910)三月,鎮(zhen)康州改為永康州。1913年引進雙江勐(meng)庫大葉(xie)種(zhong)(zhong)茶(cha),首任州牧覃善(shan)祥,開設蠶桑學校,推廣(guang)種(zhong)(zhong)植茶(cha)、棉、桑。從雙江縣(xian)勐(meng)庫引進大葉(xie)茶(cha)種(zhong)(zhong),實(shi)行獎勵種(zhong)(zhong)植”。1958年5月,在馬鞍山村建(jian)立第一(yi)個茶(cha)葉(xie)初制所(suo)。
馬鞍(an)(an)山(shan)古茶(cha)山(shan)位于(yu)臨滄市鎮康(kang)縣北部忙丙鄉,核心區茶(cha)園(yuan)地(di)理位置東徑99°02′28″至24°02′27″之間(jian),包(bao)括(kuo)兩個鄉鎮五個村委會(hui),即馬鞍(an)(an)山(shan)村、幫海村,忙汞村,回掌(zhang)村、鳳尾鎮大(da)伯樹(shu)村等地(di)。
馬(ma)鞍山古樹茶(cha)芽頭大(da)而漂(piao)亮,但茸毛(mao)不(bu)多,干毛(mao)茶(cha)多呈墨綠(lv)色(se),品鑒時湯色(se)黃綠(lv)明亮、清(qing)香色(se)綠(lv)、香氣高(gao)揚持久、滋味鮮爽(shuang)、澀苦輕、香氣高(gao)、清(qing)甜甘爽(shuang)。
因地理(li)位(wei)置靠近(jin)北回歸線,地形地貌多(duo)樣,立體氣(qi)候明顯(xian),年平均氣(qi)溫為18.7攝氏度(du),年日(ri)照時(shi)數約2333小時(shi),無霜(shuang)期長(chang)達(da)335天(tian),年平均降水(shui)量為1700毫(hao)米,相對濕度(du)81%。90%以上的土(tu)壤PH值在4.5~6.5之(zhi)間,并且含硒豐富(fu)。
馬鞍山屬(shu)于低緯(wei)度山地,屬(shu)熱(re)帶季(ji)風氣(qi)候,冬無嚴寒,夏無酷暑。夏秋季(ji)長(chang),雨熱(re)同季(ji)、雨量充沛;大氣(qi)、土壤、水質(zhi)無污(wu)染(ran)。
氣(qi)高揚,葉底野(ye)香帶清(qing)涼感,入口即甜,甜得(de)恰到(dao)好處,茶湯細膩柔潤,厚(hou)重(zhong)成團,內質(zhi)飽滿。
由于云南普洱茶(cha)的制作工藝和(he)原料選(xuan)擇的特殊性,決定了沖泡的方式方法和(he)沖泡時間(jian)的長(chang)短。