甘孜奶渣介紹

甘孜(zi)(zi)奶(nai)渣(zha)是(shi)(shi)(shi)四川省甘孜(zi)(zi)藏(zang)族(zu)自(zi)治州(zhou)的(de)特色小吃，是(shi)(shi)(shi)當地(di)藏(zang)民(min)的(de)傳統美(mei)食(shi)之(zhi)一(yi)(yi)。奶(nai)渣(zha)是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)種(zhong)古老的(de)乳制(zhi)品，是(shi)(shi)(shi)由游牧民(min)族(zu)發明的(de)。甘孜(zi)(zi)奶(nai)渣(zha)作(zuo)為甘孜(zi)(zi)州(zhou)的(de)代表(biao)性小吃，已經成為了當地(di)飲(yin)食(shi)文化的(de)一(yi)(yi)張名(ming)片。它不僅僅是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)種(zhong)食(shi)物，更是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)種(zhong)歷史的(de)傳承和文化的(de)載體。

甘孜奶渣的做法

1、奶渣與(yu)酥油(you)(you)相(xiang)伴而生，從(cong)牛奶中提制(zhi)而成(cheng)。將鮮奶加熱(re)至(zhi)溫，然后倒入酥油(you)(you)桶內(nei)，打攪至(zhi)油(you)(you)質漂浮于奶水表(biao)面，捏成(cheng)團即為酥油(you)(you)。

2、剩下的奶(nai)水靜置24小時左右(you)，蛋白(bai)質等其他(ta)營養(yang)物質沉淀并(bing)凝固于桶底，成白(bai)色塊(kuai)狀，稱為奶(nai)渣。

甘孜奶渣的特點

甘孜奶(nai)渣的(de)外觀呈現(xian)出一(yi)種獨特的(de)白色，口感酸中(zhong)帶甜，濃郁的(de)奶(nai)香(xiang)撲鼻而來。這種小(xiao)吃的(de)營養價值極高，富含蛋白質、鈣以及多(duo)種維生素。在藏族(zu)人(ren)民的(de)心中(zhong)，甘孜奶(nai)渣不僅是一(yi)種美食，更(geng)是一(yi)種傳統的(de)保健品。無論(lun)是小(xiao)孩還是老人(ren)，都能從中(zhong)汲取到所需的(de)營養。

甘孜奶渣怎么吃好吃

甘孜(zi)奶(nai)渣的吃法有很多(duo)：

1、煮茶時在碗中(zhong)放一(yi)塊，起(qi)著增(zeng)加(jia)酥(su)油(you)香氣的作(zuo)用，泡軟(ruan)后(hou)可以直(zhi)接吃掉；

2、泡軟后的奶(nai)渣子加糖加奶(nai)加各式(shi)調味料可以進食；

3、做糌粑時加入(ru)部分奶渣子食用；

4、當成零食直接吃(chi)；

5、作為調(diao)料加入到其他菜中(zhong)。

甘孜奶渣多少錢一斤

?甘孜奶(nai)渣的價(jia)格大約(yue)在(zai)30元(yuan)至(zhi)68元(yuan)人民(min)幣一斤。價(jia)格信(xin)息來源(yuan)于網絡，僅供參考，具體價(jia)格還需(xu)根據供應商和購(gou)買數量(liang)等因素(su)確定(ding)。