芒果视频下载

一.自然(ran)生(sheng)態環(huan)境和人文歷(li)史因素

1、土壤地(di)貌(mao)情況：洪澤湖大閘蟹地(di)理標(biao)志地(di)域范圍(wei)內，湖底(di)(di)淺平，岸坡低緩，湖底(di)(di)高出東部蘇北平原4-8米，湖底(di)(di)多(duo)為淺淤(yu)(yu)(yu)，富含腐殖質(zhi)，湖底(di)(di)沉積物主(zhu)要是水(shui)生生物殘(can)骸，底(di)(di)泥含有沉積較多(duo)的蜆子貝殼，底(di)(di)質(zhi)顆粒(li)分(fen)析以淤(yu)(yu)(yu)泥為主(zhu)，淤(yu)(yu)(yu)深20厘米以內，適宜大閘蟹營(ying)底(di)(di)棲生活。

2、水(shui)(shui)(shui)(shui)文情況：洪澤(ze)湖(hu)是淮河流(liu)域最(zui)大(da)的(de)(de)過水(shui)(shui)(shui)(shui)性(xing)湖(hu)泊(bo)，湖(hu)底(di)高(gao)程(cheng)在10米～11米之間，水(shui)(shui)(shui)(shui)位稍有升降(jiang)，湖(hu)泊(bo)的(de)(de)面積和(he)容積就(jiu)會發(fa)生(sheng)較大(da)的(de)(de)變化(hua)。當水(shui)(shui)(shui)(shui)位12.5米時，面積2069平方公(gong)里，容積31.27億立方米，年均(jun)(jun)出湖(hu)水(shui)(shui)(shui)(shui)量328億立方米，是湖(hu)容的(de)(de)近11倍，湖(hu)水(shui)(shui)(shui)(shui)平均(jun)(jun)1個多月即交換(huan)一次(ci)。大(da)閘(zha)蟹生(sheng)長的(de)(de)適(shi)(shi)宜(yi)水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)在12～28℃之間，洪澤(ze)湖(hu)大(da)閘(zha)蟹地理標志地域范圍內(nei)，多年平均(jun)(jun)水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)為(wei)15.6℃，月最(zui)高(gao)水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)出現在8月份，為(wei)28.3℃，平均(jun)(jun)水(shui)(shui)(shui)(shui)深1.5米，水(shui)(shui)(shui)(shui)流(liu)較緩，適(shi)(shi)宜(yi)的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)和(he)微流(liu)水(shui)(shui)(shui)(shui)環(huan)境為(wei)大(da)閘(zha)蟹提供了良好(hao)的(de)(de)棲息與生(sheng)長條件。

3、河(he)(he)流水(shui)(shui)(shui)系：洪澤湖(hu)湖(hu)水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)補(bu)給主要來自地表徑(jing)流，入湖(hu)河(he)(he)流主要在湖(hu)西部，有淮(huai)(huai)河(he)(he)、懷洪新河(he)(he)、濉河(he)(he)、汴河(he)(he)和徐(xu)洪河(he)(he)等(deng)，匯水(shui)(shui)(shui)面積為15.8萬(wan)平方公(gong)里(li)。洪澤湖(hu)年(nian)平均300多億立方米的(de)(de)來水(shui)(shui)(shui)，其中淮(huai)(huai)河(he)(he)流入量(liang)占(zhan)流入總量(liang)的(de)(de)70％以(yi)上，大(da)量(liang)來水(shui)(shui)(shui)為洪澤湖(hu)大(da)閘(zha)蟹(xie)帶來了充足的(de)(de)營(ying)養物質(zhi)。淮(huai)(huai)河(he)(he)入江(jiang)水(shui)(shui)(shui)道(dao)為洪澤湖(hu)的(de)(de)主要泄(xie)(xie)洪道(dao)，湖(hu)水(shui)(shui)(shui)60％～70％由三河(he)(he)閘(zha)下泄(xie)(xie)，經入江(jiang)水(shui)(shui)(shui)道(dao)流入長江(jiang)。另有淮(huai)(huai)沭新河(he)(he)和蘇北灌溉總渠(qu)，分別經由二(er)河(he)(he)閘(zha)和高良澗進水(shui)(shui)(shui)閘(zha)承泄(xie)(xie)湖(hu)水(shui)(shui)(shui)。淮(huai)(huai)河(he)(he)入海水(shui)(shui)(shui)道(dao)，以(yi)備特大(da)水(shui)(shui)(shui)災年(nian)承泄(xie)(xie)淮(huai)(huai)河(he)(he)洪水(shui)(shui)(shui)。大(da)堤上還有周(zhou)橋(qiao)、洪金、堆頭等(deng)灌溉涵(han)洞(dong)。

4、水(shui)(shui)質與生(sheng)態情況：大(da)閘(zha)蟹(xie)喜歡水(shui)(shui)質清(qing)新、水(shui)(shui)草豐(feng)茂的生(sheng)長(chang)環境。洪(hong)澤湖大(da)閘(zha)蟹(xie)地理標志地域范圍(wei)內，湖水(shui)(shui)清(qing)澈(che)，沒有(you)污染(ran)，溶解氧常(chang)年(nian)保持在8.67～11.47毫克/升之間(jian)，PH值常(chang)年(nian)保持在7.2～7.9之間(jian)。生(sheng)物(wu)資(zi)源豐(feng)富(fu)，底棲動(dong)物(wu)有(you)76種，浮(fu)游動(dong)植(zhi)(zhi)物(wu)種類多、數量大(da)，浮(fu)游植(zhi)(zhi)物(wu)共(gong)有(you)7門106種,浮(fu)游動(dong)物(wu)共(gong)有(you)63屬、91種；水(shui)(shui)草覆蓋率40%左右。豐(feng)富(fu)的水(shui)(shui)生(sheng)植(zhi)(zhi)物(wu)、水(shui)(shui)生(sheng)昆蟲(chong)、陸(lu)生(sheng)昆蟲(chong)的幼體(ti)、以及大(da)量的螺(luo)、蜆、小雜魚等(deng)，為洪(hong)澤湖大(da)閘(zha)蟹(xie)提供了充足的餌(er)料。優(you)良的水(shui)(shui)質條(tiao)件，豐(feng)富(fu)的餌(er)料造就了洪(hong)澤湖大(da)閘(zha)蟹(xie)獨特(te)的品質特(te)征。

5、氣(qi)候(hou)(hou)條件：洪澤湖(hu)屬暖(nuan)溫(wen)帶季(ji)風氣(qi)候(hou)(hou)，氣(qi)候(hou)(hou)溫(wen)和、濕潤，年平均氣(qi)溫(wen)16.3℃，具有(you)冬寒、夏熱(re)、春(chun)溫(wen)、秋暖(nuan)四季(ji)分明(ming)的(de)氣(qi)候(hou)(hou)特點，日照(zhao)充(chong)足，日照(zhao)平均2296.7小時，年平均日照(zhao)率52％，無霜期240天，年平均降水量925.5毫米，適宜的(de)氣(qi)候(hou)(hou)為洪澤湖(hu)大閘蟹提(ti)供了優良(liang)的(de)生長環境。

二.地域范圍

洪澤湖(hu)(hu)大(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)地(di)域(yu)保(bao)護范圍包括洪澤湖(hu)(hu)大(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)產(chan)區(qu)分(fen)布范圍：宿遷市泗(si)洪縣(xian)半城(cheng)鎮(zhen)(zhen)、龍集(ji)鎮(zhen)(zhen)、宿城(cheng)區(qu)中揚鎮(zhen)(zhen)、泗(si)陽縣(xian)盧(lu)集(ji)鎮(zhen)(zhen)、高渡(du)鎮(zhen)(zhen)、裴圩(wei)鎮(zhen)(zhen)，淮(huai)安(an)市淮(huai)陰(yin)區(qu)韓(han)橋(qiao)鄉、趙(zhao)集(ji)鎮(zhen)(zhen)、洪澤縣(xian)西順(shun)河(he)(he)鎮(zhen)(zhen)、盱眙縣(xian)管鎮(zhen)(zhen)鎮(zhen)(zhen)、鮑集(ji)鎮(zhen)(zhen)、官灘(tan)鎮(zhen)(zhen)等(deng)12個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)向洪澤湖(hu)(hu)湖(hu)(hu)心延(yan)伸1-5㎞水域(yu)，包括圣山(shan)湖(hu)(hu)、古山(shan)河(he)(he)入湖(hu)(hu)口(kou)以東(dong)(dong)及向南(nan)延(yan)伸至高渡(du)咀、高渡(du)咀向南(nan)至張福(fu)河(he)(he)、老(lao)濉河(he)(he)入湖(hu)(hu)口(kou)以東(dong)(dong)至勒東(dong)(dong)洼以及管鮑水域(yu)。分(fen)布范圍位于東(dong)(dong)經(jing)118°14′59″-118°52′3″，北緯33°4′23″-33°38′8″之間(jian)。面積14800公頃。

三.產品品質特(te)性(xing)特(te)征

1、外在特(te)征：“洪澤湖大閘蟹(xie)”具有(you)青背(bei)、白肚、金爪、黃(huang)毛、爪長(chang)、體壯(zhuang)的(de)特(te)征，即背(bei)甲多(duo)呈青灰色，有(you)光(guang)澤；頭胸甲疣狀突起明顯(xian)、“H”字型花(hua)紋清晰(xi)；腹甲乳白色，透射(she)微紅；步足上(shang)絨毛多(duo)呈明亮的(de)黃(huang)色；第(di)二(er)步足趾節(jie)長(chang)度是末端第(di)二(er)節(jie)的(de)1.2—1.25倍。蒸(zheng)熟后蟹(xie)黃(huang)鮮(xian)美(mei)，肉質嫩滑，回味(wei)甘甜；氣味(wei)腥香濃郁。

2、內在品(pin)質指標(biao)：“洪(hong)澤(ze)(ze)湖(hu)大閘(zha)蟹(xie)”營養豐(feng)富,是一種(zhong)高(gao)蛋(dan)白(bai)、低(di)脂(zhi)肪(fang)的營養食品(pin)，粗蛋(dan)白(bai)含(han)量(liang)(liang)為(wei)11.38～13.3%，粗脂(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)(liang)為(wei)0.61～0.81%。洪(hong)澤(ze)(ze)湖(hu)大閘(zha)蟹(xie)的雄蟹(xie)性腺指數(shu)為(wei)3.13～3.30%，雌蟹(xie)性腺指數(shu)為(wei)2.97～2.98%；雄蟹(xie)得(de)肉(rou)率為(wei)35.16～35.68%，雌蟹(xie)得(de)肉(rou)率為(wei)34.01～34.06%。洪(hong)澤(ze)(ze)湖(hu)大閘(zha)蟹(xie)硒(xi)含(han)量(liang)(liang)豐(feng)富，蟹(xie)肉(rou)中硒(xi)含(han)量(liang)(liang)為(wei)184.5～263.75μg/kg。洪(hong)澤(ze)(ze)湖(hu)大閘(zha)蟹(xie)肉(rou)質中蛋(dan)白(bai)質氨基(ji)酸(suan)(suan)種(zhong)類(lei)多、含(han)量(liang)(liang)高(gao)，天門冬氨酸(suan)(suan)0.72～0.95g/100g，甘(gan)氨酸(suan)(suan)0.40～0.49g/100g，酪氨酸(suan)(suan)0.23～0.27g/100g，17種(zhong)蛋(dan)白(bai)質氨基(ji)酸(suan)(suan)總量(liang)(liang)7.34～9.23g/100g。

四.特定(ding)生產方式

1、產地(di)選擇與特殊內容規定：洪澤(ze)湖大閘(zha)蟹養殖網圍水(shui)域(yu)選擇在水(shui)草較多，湖底(di)平坦，底(di)部淤(yu)泥深度在10～20厘米的區域(yu)；水(shui)質符合NY5361《無公害(hai)食品 淡水(shui)養殖產地(di)環(huan)境條(tiao)件》，水(shui)質清澈，無異(yi)色(se)、異(yi)臭和異(yi)味，溶(rong)解氧常年保持(chi)在4毫克／升以上，水(shui)體透明度在30～40厘米，保持(chi)鮮、活、嫩(nen)、爽。

2、品種選擇與(yu)特定(ding)要求: 選用長(chang)江(jiang)天然(ran)河蟹(xie)(xie)(xie)苗(miao)種或省級中華絨螯(ao)蟹(xie)(xie)(xie)苗(miao)種繁育場(chang)利用長(chang)江(jiang)水(shui)系河蟹(xie)(xie)(xie)作親本(ben)人(ren)工繁殖的蟹(xie)(xie)(xie)苗(miao)。蟹(xie)(xie)(xie)苗(miao)要求規格整(zheng)齊、體質(zhi)健壯(zhuang)、無(wu)(wu)(wu)病(bing)無(wu)(wu)(wu)寄(ji)生(sheng)蟲。幼蟹(xie)(xie)(xie)要求按照無(wu)(wu)(wu)公(gong)害方法培(pei)育；背甲(jia)淡綠或黃綠色，腹部(bu)銀白色；體質(zhi)健壯(zhuang)，無(wu)(wu)(wu)損傷，爬行敏捷；甲(jia)殼光滑，無(wu)(wu)(wu)附(fu)著物，規格通常為120～160只/公(gong)斤。

3、生產(chan)過程管理：塘口(kou)環境(jing)和(he)養殖(zhi)(zhi)用水(shui)(shui)(shui)符合(he)NY5361《無(wu)(wu)(wu)公(gong)害(hai)食品 淡水(shui)(shui)(shui)養殖(zhi)(zhi)產(chan)地環境(jing)條件》，大閘(zha)蟹(xie)苗種培育和(he)養殖(zhi)(zhi)嚴格按照《洪澤湖(hu)大閘(zha)蟹(xie)養殖(zhi)(zhi)技(ji)術(shu)操作規程》操作。養殖(zhi)(zhi)期(qi)(qi)間定期(qi)(qi)使(shi)用微生態制劑改良和(he)調節水(shui)(shui)(shui)質(zhi)、底質(zhi)。模(mo)擬大閘(zha)蟹(xie)自然生存(cun)生長環境(jing)，采(cai)用多(duo)品種水(shui)(shui)(shui)草混合(he)種植與養護技(ji)術(shu)，如立體種植伊樂藻、輪葉黑(hei)藻、苦(ku)草和(he)金魚藻等(deng)多(duo)種水(shui)(shui)(shui)草，生產(chan)前期(qi)(qi)覆蓋率40%，中后期(qi)(qi)60%～70%。選(xuan)用鮮(xian)活螺(luo)、蜆、小雜魚及(ji)專(zhuan)用配合(he)飼(si)料(liao)，春季畝(mu)投放(fang)活螺(luo)螄250～300公(gong)斤，配合(he)飼(si)料(liao)質(zhi)量(liang)符合(he)NY5072《無(wu)(wu)(wu)公(gong)害(hai)食品漁(yu)用配合(he)飼(si)料(liao)安全(quan)限量(liang)》規定，漁(yu)用藥物(wu)(wu)使(shi)用符合(he)NY5071《無(wu)(wu)(wu)公(gong)害(hai)食品漁(yu)用藥物(wu)(wu)使(shi)用準則》規定。協會定期(qi)(qi)對養殖(zhi)(zhi)戶開展大閘(zha)蟹(xie)養殖(zhi)(zhi)、質(zhi)量(liang)控制技(ji)術(shu)培訓和(he)監(jian)督檢查(cha)，不斷提(ti)升大閘(zha)蟹(xie)養殖(zhi)(zhi)技(ji)術(shu)水(shui)(shui)(shui)平和(he)產(chan)品質(zhi)量(liang)。

4、生產(chan)記錄要求(qiu)：全程記錄生產(chan)過程，包括環境狀況、種苗放養、水(shui)質管理(li)、投入品使(shi)用、巡塘管理(li)、疫病預(yu)防、產(chan)品捕撈、分級、包裝、運輸、銷售和暫養等(deng)情(qing)況，以備日(ri)后查詢。

5、產(chan)后處理(li)：捕(bu)(bu)撈最佳(jia)季節為10月(yue)～11月(yue)，捕(bu)(bu)撈方法有(you)地(di)籠捕(bu)(bu)撈、徒手捕(bu)(bu)撈、帶(dai)水(shui)捕(bu)(bu)撈、燈光誘捕(bu)(bu)等。捕(bu)(bu)獲的河蟹按(an)產(chan)品(pin)標準進行分(fen)(fen)(fen)級，做到“四(si)分(fen)(fen)(fen)開(kai)”，大(da)小分(fen)(fen)(fen)開(kai)、強弱分(fen)(fen)(fen)開(kai)、健殘分(fen)(fen)(fen)開(kai)、肥瘦(shou)分(fen)(fen)(fen)開(kai)。暫養待其鰓部污物排(pai)凈，腸道(dao)糞便排(pai)空(kong)后包裝上市。