郜(gao)臺(tai)板(ban)鴨是(shi)(shi)鴨系安徽特產,產于淮河(he)岸邊的(de)阜南(nan)縣郜(gao)臺(tai)鄉,這(zhe)里是(shi)(shi)國(guo)家級蓄洪區(qu),地理位(wei)置(zhi)特殊,低洼地多,河(he)、溝縱橫,自然條件優越、勞動(dong)力資源豐富。是(shi)(shi)農牧、魚業(ye)的(de)天然牧場。分明的(de)四(si)季、清(qing)潔的(de)空氣(qi)、天然的(de)資源是(shi)(shi)生產無(wu)公(gong)害農產品(pin)的(de)最佳場所。阜南(nan)縣郜(gao)臺(tai)板(ban)鴨廠生產的(de)“郜(gao)臺(tai)板(ban)鴨”最為(wei)著名。
郜臺(tai)板(ban)鴨(ya)均(jun)選用當地優質放養鴨(ya)為原(yuan)料,采用傳(chuan)統(tong)工藝精制而(er)成。日曬夜(ye)露,自然風干,任其冬霜滋潤,表皮受陽光烘照,通體油珠(zhu)閃亮(liang),營養豐富,浸料齊全,食用時無需任何調料。2008年新(xin)遷(qian)入阜南縣工業園區(qu),這給企業的發(fa)展提供了更廣闊的空間。
(一(yi))先用清水浸泡(pao)三至五小時,清洗干凈后放入鍋(guo)內蒸熟,用壓力鍋(guo)更(geng)佳,切塊(kuai)即可(ke)食用。下(xia)面放上(shang)豆皮、豆子、或(huo)干菜類(lei)更(geng)為(wei)出味。如愛(ai)吃甜食,可(ke)先在每只板鴨上(shang)散點(dian)白糖或(huo)抹層蜂(feng)蜜。
(二)還有(you)一種做(zuo)法(fa)也非常好吃:先把(ba)郜臺(tai)板鴨放入(ru)清水浸泡三至五小(xiao)時,清洗后(hou)切塊備(bei)用。把(ba)冰糖、各種佐(zuo)料、紅尖椒、長(chang)蔥段、姜片(pian)備(bei)好。把(ba)切成塊的板鴨及備(bei)好的各種佐(zuo)料同放入(ru)一大器(qi)皿(min)中,加適量老抽上(shang)色(se),拌(ban)勻后(hou)分盛在適當的器(qi)皿(min)中,上(shang)鍋蒸(zheng)熟后(hou)即(ji)可食(shi)用,味道甚佳。
(三)將(jiang)板鴨清洗(xi)干凈后切(qie)塊拌入糯米(mi)中(zhong)蒸熟又是一道美味可口的佳(jia)肴。
(四)浸(jin)泡、清(qing)洗干(gan)凈后(hou)切塊加水,再放豆皮同(tong)燉(dun),其味美無(wu)比。
郜臺(tai)板鴨在(zai)當地一(yi)只價格(ge)通(tong)常(chang)都是在(zai)四五十(shi)元左右,或(huo)者是五六十(shi)元左右,但是不同(tong)的地區也是有一(yi)定的差別(bie)。網上郜臺(tai)板鴨的價格(ge)在(zai)60-120元一(yi)只。(價格(ge)來(lai)源于網絡,僅供參考)
“郜臺(tai)板(ban)鴨廠”多次被(bei)技術(shu)監(jian)督局評為(wei)質量、計量信得過單位(wei)。
2002年4月18日,“郜臺板(ban)鴨”在北京人民大會堂被沿海與(yu)中西部(bu)《縣、市、區長、市經貿委(經委)主任》聯(lian)席會議(yi)專家委員會推薦評審為“沿海與(yu)中西部(bu)配貨(huo)營(ying)銷(xiao)聯(lian)合體系”特色配送營(ying)銷(xiao)產品(pin),板(ban)鴨資(zi)源被列為特色資(zi)源。
“郜臺(tai)(tai)”牌板鴨在阜南電(dian)視臺(tai)(tai)、阜陽電(dian)視臺(tai)(tai)、安徽電(dian)視臺(tai)(tai)和中(zhong)央(yang)七頻道(dao)及阜陽日報(bao)(bao)(bao)、潁州晚(wan)報(bao)(bao)(bao)、安徽工商導報(bao)(bao)(bao)、安徽日報(bao)(bao)(bao)農村(cun)版等多家(jia)媒體都有(you)報(bao)(bao)(bao)道(dao)。
“郜(gao)臺板鴨”被國(guo)家標準化管(guan)理委員會(hui)認定為無公(gong)害農產品。
連續多(duo)年被評為阜陽市農業(ye)產業(ye)化龍頭(tou)企業(ye)。
“郜臺”牌商標被認定(ding)為(wei)阜陽市著名商標。
“郜臺(tai)板鴨”被評為阜陽市(shi)名(ming)牌產品。
被阜(fu)南縣人民政(zheng)府評為2004、2005年先進(jin)民營(ying)企業、2006年質量(liang)管理先進(jin)單位。
2007年被阜陽市技(ji)術監督(du)局授予質量管理獎。
2009年(nian),“郜臺板鴨”榮(rong)獲安徽十佳特(te)產(chan)稱號。
2010年,“郜臺”牌(pai)商(shang)標又被認定為安徽省著名商(shang)標。