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景頗族綠葉宴的來歷

元(yuan)、明史籍(ji)中，對景頗族的飲(yin)(yin)食(shi)分別有“食(shi)無器皿，以芭(ba)蕉(jiao)葉(xie)籍(ji)之(zhi)”和“食(shi)不用筷(kuai)”“攆成團而食(shi)”的記(ji)載(zai)。這種古老(lao)的飲(yin)(yin)食(shi)遺風，一(yi)直流(liu)傳(chuan)到(dao)現在。

傳說(shuo)，騰越州的官(guan)老(lao)爺為籠絡土(tu)著酋(qiu)長，便大辦酒席宴(yan)請土(tu)司山(shan)官(guan)。

當酒足飯飽之(zhi)后，梁河縣(xian)石波坡山官道(dao)光都巴突然(ran)想起(qi)，此(ci)地曾是其(qi)祖(zu)父和手下(xia)13名部下(xia)的遇難之(zhi)所，怒火一起(qi)，將(jiang)桌上的瓷器餐具全砸碎了。

州官老(lao)爺怒形于聲，責怪(guai)對方撒野無理。道光都(dou)巴機靈一(yi)閃，正二八經(jing)地說(shuo)：“州官大(da)老(lao)爺，你們漢人大(da)官家，吃飯怎么用(yong)(yong)這些泥(ni)巴燒(shao)成(cheng)的東(dong)西？我們景頗(po)族從來(lai)不(bu)用(yong)(yong)這種(zhong)餐具(ju)，用(yong)(yong)的都(dou)是綠皮玉(yu)石細碗(wan)，且飯后一(yi)律丟棄，不(bu)再使(shi)用(yong)(yong)第二次。不(bu)信請州官大(da)老(lao)爺到我們山寨去品用(yong)(yong)一(yi)回。”

州官以為這些專門到緬甸做玉(yu)石生意的(de)(de)景頗人真(zhen)的(de)(de)有綠(lv)皮玉(yu)石細碗(wan)，便借(jie)外出巡查之機專門到道光都巴家查看。

到了(le)吃飯時(shi)，任(ren)何碗筷都(dou)不見(jian)，就連盛湯(tang)、喝湯(tang)的餐具，也都(dou)是芭蕉葉(xie)(xie)或其他樹葉(xie)(xie)做成的，餐畢全部(bu)丟棄。這時(shi)，這位(wei)州官老(lao)爺才明白自己(ji)被道光都(dou)巴“幽默”了(le)。

景頗族綠葉宴的特點

吃景頗族(zu)的(de)(de)(de)(de)“綠(lv)葉(xie)宴”，完全不(bu)(bu)用(yong)碗(wan)筷(kuai)。整(zheng)個綠(lv)葉(xie)宴最(zui)(zui)少一(yi)桌，最(zui)(zui)多達幾(ji)十桌，不(bu)(bu)僅盛菜飯(fan)的(de)(de)(de)(de)盆和盒是用(yong)肥(fei)大的(de)(de)(de)(de)樹葉(xie)或烤(kao)軟了(le)的(de)(de)(de)(de)芭蕉葉(xie)制成，就連喝湯用(yong)的(de)(de)(de)(de)碗(wan)和勺都是用(yong)樹葉(xie)折疊而成。吃時以手(shou)指代替筷(kuai)子(zi)，大有(you)返樸(pu)歸(gui)真之感，別有(you)情趣(qu)。

景頗族綠葉宴特色菜

景頗(po)族綠(lv)葉(xie)宴特(te)色(se)菜(cai)有竹筒燒肉、綠(lv)葉(xie)燜肉、火(huo)燒魚、景頗(po)鬼(gui)雞、舂干巴(ba)、揉(rou)野菜(cai)、涼拌雞蛋、煮菜(cai)等。

其中，綠葉宴的特色菜主(zhu)要以竹筒燒肉(rou)、綠葉燜肉(rou)等(deng)為主(zhu)食(shi)，搭配(pei)時(shi)蔬和烤(kao)肉(rou)，綠葉包(bao)燒的香(xiang)氣撲鼻。

綠葉(xie)宴(yan)的特色(se)菜(cai)中(zhong)，包(bao)菜(cai)是其中(zhong)一種，它是一種野(ye)生的包(bao)菜(cai)，具有獨特的風(feng)味。綠葉(xie)宴(yan)的特色(se)菜(cai)不僅具有原(yuan)始的野(ye)性，而(er)且更加綠色(se)健康。