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酸茶屬于什么茶

酸茶(cha)又稱腌茶(cha)，因(yin)加工過程中(zhong)茶(cha)葉發酵變酸而得名，被作為一種可食茶(cha)產(chan)品。

酸茶作為一種民族特色食(shi)品而深受少數(shu)民族德(de)昂族、布朗族的(de)喜愛，是當地一種獨(du)特又重(zhong)要的(de)傳(chuan)統(tong)食(shi)品。

涼拌酸茶的做法

1、用(yong)鮮茶葉加上少(shao)許檳榔，放(fang)入(ru)竹(zhu)筒(tong)壓實，密封(feng)筒(tong)口后(hou)發酵幾個月。

2、把酸茶與切碎的刺芫荽、小(xiao)芫荽、小(xiao)米(mi)辣、蠶豆(dou)一起(qi)拌，最后加(jia)鹽及青檸檬汁調味即可(ke)

酸茶功效與作用

酸(suan)茶有乳酸(suan)菌(jun)發(fa)酵的(de)清香味，還有酸(suan)甜可(ke)口的(de)滋味，可(ke)以(yi)開(kai)胃健(jian)脾、腸道消(xiao)炎、生津止渴、助消(xiao)化(hua)和(he)消(xiao)除疲勞。