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羅非魚簡介

羅非魚(yu)別稱非洲鯽魚(yu)、南鯽、越南魚(yu)，是鱸形目麗(li)鯛(diao)科羅非魚(yu)屬(shu)脊索(suo)動物。

羅非魚體側扁，頭(tou)中等大(da)小，口端(duan)位；眼(yan)中等大(da)小，略偏頭(tou)部(bu)(bu)上(shang)方(fang)；上(shang)下段(duan)側線有鱗片；背(bei)鰭(qi)發達(da)，起點于(yu)鰓蓋后緣相(xiang)對，終止(zhi)于(yu)尾柄前端(duan)；胸(xiong)(xiong)鰭(qi)較長，可達(da)到或超(chao)過腹鰭(qi)末端(duan)，無硬刺，腹鰭(qi)胸(xiong)(xiong)位，尾鰭(qi)末端(duan)鈍圓形；體色(se)呈(cheng)黃褐至(zhi)黃棕色(se)，從(cong)背(bei)部(bu)(bu)至(zhi)腹部(bu)(bu)，由深(shen)逐漸變淺；喉、胸(xiong)(xiong)部(bu)(bu)白色(se)；雄性呈(cheng)紅色(se)；雌魚體色(se)較暗淡。

羅(luo)非(fei)魚刺少(shao)，肉質(zhi)(zhi)細嫩(nen)鮮美，味道好。營養豐富，富含蛋白(bai)質(zhi)(zhi)及人體必需的8種氨(an)基酸，其中谷氨(an)酸和甘氨(an)酸含量尤其高(gao)，因此有“白(bai)肉三文(wen)魚”“21世紀之(zhi)魚”之(zhi)稱。

香茅烤羅非魚的做法

1、把新鮮(xian)羅非魚(yu)的(de)鱗片去掉(diao)，用刀(dao)劃開魚(yu)腹，去掉(diao)腸肚雜(za)物，洗凈。

2、將蔥、姜、蒜、青辣(la)椒(jiao)、芫荽切細，與鹽拌攏。

3、把佐(zuo)料(liao)放(fang)(fang)進(jin)魚肚子里(li)，把魚肚子合攏，用二三(san)根香(xiang)茅草葉(xie)捆(kun)好，用竹片(pian)夾(jia)緊(jin)，放(fang)(fang)在火炭上烘烤(kao)。

4、待八成熟時(shi)，抹上豬油，繼續烘烤5分鐘左右，即可食(shi)用。

羅非魚的功效與作用

1、羅非魚(yu)含有豐富的優質蛋白，對促進身(shen)體發育有好(hao)處。

2、羅非(fei)魚(yu)魚(yu)肉中含有(you)大量的視(shi)(shi)黃(huang)醇，這(zhe)種物質可(ke)以緩解(jie)夜盲癥，也能(neng)(neng)緩解(jie)視(shi)(shi)力下降，能(neng)(neng)提(ti)高視(shi)(shi)力，也有(you)提(ti)高視(shi)(shi)網膜功(gong)能(neng)(neng)，平時經常適量食用對(dui)眼睛(jing)有(you)好(hao)處。

3、羅(luo)非魚含有(you)大量的(de)牛(niu)磺酸和多種礦物(wu)質，這些物(wu)質被人體吸收以后(hou)可以軟化血管(guan)，也能調節(jie)血壓，更能輔助清除(chu)血液中的(de)膽(dan)固醇，并(bing)且羅(luo)非魚中含有(you)豐富的(de)硒元素(su)，而硒是心(xin)臟(zang)代謝不可缺少(shao)的(de)元素(su)。