一.產品介紹
旅(lv)(lv)(lv)順(shun)(shun)(shun)(shun)(shun)脈(mo)(mo)(mo)紅(hong)(hong)螺(luo)(luo)(luo)生(sheng)(sheng)產歷史(shi)悠久,在(zai)當地(di)(di)俗(su)稱(cheng)紅(hong)(hong)里子,是優良的(de)(de)(de)地(di)(di)方海(hai)洋(yang)貝類特(te)產品種。《奉(feng)天通志》記載:“遼(liao)海(hai)漁(yu)業自魏(wei)晉時已興盛。……蓋(gai)遼(liao)海(hai)四達(da),天然海(hai)產薈萃之(zhi)地(di)(di)”。旅(lv)(lv)(lv)順(shun)(shun)(shun)(shun)(shun)口區以其獨(du)特(te)的(de)(de)(de)地(di)(di)理環(huan)境(jing),獨(du)特(te)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)域水(shui)(shui)質(zhi)條(tiao)件,形成(cheng)旅(lv)(lv)(lv)順(shun)(shun)(shun)(shun)(shun)脈(mo)(mo)(mo)紅(hong)(hong)螺(luo)(luo)(luo)特(te)有(you)(you)的(de)(de)(de)優良品質(zhi),其殼(ke)大(da)(da)而堅硬,殼(ke)面(mian)(mian)(mian)偏棕(zong)紅(hong)(hong)色,有(you)(you)棕(zong)色或(huo)紫棕(zong)色斑點,殼(ke)口大(da)(da),殼(ke)內面(mian)(mian)(mian)橘紅(hong)(hong)色,有(you)(you)光澤,殼(ke)高與(yu)殼(ke)寬之(zhi)比小。肉(rou)質(zhi)肥嫩味(wei)鮮美(mei),口感(gan)細膩爽滑,營養價值很高,從(cong)而被廣大(da)(da)消(xiao)費者認(ren)可(ke)和青(qing)睞(lai)。素有(you)(you)“盤中珍珠(zhu)”的(de)(de)(de)美(mei)稱(cheng)。2005年(nian)以來(lai),在(zai)海(hai)洋(yang)牧場(chang)的(de)(de)(de)建設中,旅(lv)(lv)(lv)順(shun)(shun)(shun)(shun)(shun)開展(zhan)了旅(lv)(lv)(lv)順(shun)(shun)(shun)(shun)(shun)脈(mo)(mo)(mo)紅(hong)(hong)螺(luo)(luo)(luo)底播增(zeng)(zeng)值試驗(yan)和筏式籠養試驗(yan),脈(mo)(mo)(mo)紅(hong)(hong)螺(luo)(luo)(luo)幼貝經(jing)底播增(zeng)(zeng)值1—2年(nian),殼(ke)高達(da)7—8厘米,回捕率(lv)為30% 。為進一步保持(chi)旅(lv)(lv)(lv)順(shun)(shun)(shun)(shun)(shun)脈(mo)(mo)(mo)紅(hong)(hong)螺(luo)(luo)(luo)的(de)(de)(de)優良品質(zhi)特(te)性,擴(kuo)大(da)(da)品牌效(xiao)應,富民強(qiang)區,推進旅(lv)(lv)(lv)順(shun)(shun)(shun)(shun)(shun)脈(mo)(mo)(mo)紅(hong)(hong)螺(luo)(luo)(luo)產業的(de)(de)(de)可(ke)持(chi)續健(jian)康發展(zhan),旅(lv)(lv)(lv)順(shun)(shun)(shun)(shun)(shun)口區建立了旅(lv)(lv)(lv)順(shun)(shun)(shun)(shun)(shun)脈(mo)(mo)(mo)紅(hong)(hong)螺(luo)(luo)(luo)生(sheng)(sheng)產保護(hu)區基(ji)地(di)(di)4處,保護(hu)區面(mian)(mian)(mian)積30萬(wan)畝,平均(jun)年(nian)產量4000噸(dun)左右,年(nian)產值2億(yi)元左右。
二(er).自然生態環境和(he)人文歷史因素
氣(qi)候(hou)(hou)情況 旅順地域屬具(ju)有海洋性氣(qi)候(hou)(hou)特(te)點的暖溫(wen)帶大陸性季(ji)(ji)(ji)風(feng)(feng)氣(qi)候(hou)(hou)。冬無嚴寒,夏(xia)無酷暑,四季(ji)(ji)(ji)分明。其(qi)氣(qi)候(hou)(hou)特(te)點是: 春(chun)季(ji)(ji)(ji)(3—5月(yue)(yue))溫(wen)暖少雨,氣(qi)候(hou)(hou)干燥(zao)。 夏(xia)季(ji)(ji)(ji)(6—8月(yue)(yue))氣(qi)溫(wen)高,雨量集(ji)中(zhong),濕(shi)度(du)較大。 秋(qiu)(qiu)季(ji)(ji)(ji)(9—11月(yue)(yue))云(yun)量逐減,日照充(chong)足,秋(qiu)(qiu)高氣(qi)爽(shuang)。 冬季(ji)(ji)(ji)(12—2月(yue)(yue))多偏(pian)北風(feng)(feng),少雨雪,氣(qi)候(hou)(hou)寒冷干燥(zao)。
水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文(wen)(wen)及海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)洋生物資源(yuan)情況(kuang)本區(qu)(qu)(qu)沿海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)適宜旅順脈紅螺自然繁(fan)育生長的海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)有:南(nan)(nan)(nan)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu)(黃海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu)),西(xi)(xi)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu)(渤海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)南(nan)(nan)(nan)部),北(bei)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu)(渤海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)北(bei)部)。 南(nan)(nan)(nan)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu):南(nan)(nan)(nan)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu)屬淺(qian)(qian)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域(yu),除了(le)臺(tai)風雨季,海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)面(mian)平(ping)(ping)(ping)穩(wen),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)清澈,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)流(liu)通暢,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)適宜,營養(yang)鹽(yan)(yan)(yan)、三氮月(yue)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)含(han)量7.7毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)/立(li)方(fang)(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi),最低4—6月(yue)0.1毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)/立(li)方(fang)(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi),最高(gao)11月(yue)62毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)/立(li)方(fang)(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi);磷(lin)(lin)酸鹽(yan)(yan)(yan)含(han)量6.0毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)/立(li)方(fang)(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi),最低5月(yue)0毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)/立(li)方(fang)(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi),最高(gao)1月(yue)17.6毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)/立(li)方(fang)(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi);水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)范(fan)(fan)(fan)圍(wei)(wei)(wei)2℃—22.6℃,年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)12.1℃;鹽(yan)(yan)(yan)度范(fan)(fan)(fan)圍(wei)(wei)(wei)27.40‰—31.98‰;PH范(fan)(fan)(fan)圍(wei)(wei)(wei)7.7—8.2;年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)氣溫(wen)10.4℃,最高(gao)8月(yue)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)23.1℃,最低1月(yue)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)-4.7℃。 西(xi)(xi)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu):西(xi)(xi)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu)南(nan)(nan)(nan)部和西(xi)(xi)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu)北(bei)部水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域(yu)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)況(kuang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文(wen)(wen)不同,西(xi)(xi)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu)南(nan)(nan)(nan)部水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域(yu)接近南(nan)(nan)(nan)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu)的海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)況(kuang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文(wen)(wen),靠近老鐵(tie)山前洋水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域(yu)岸(an)邊水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)深達20米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)—30米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi),流(liu)速3.3節(jie)—5.0節(jie),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)深流(liu)大(da),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)比較清澈,冬(dong)春季風浪大(da),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)渾濁(zhuo),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)范(fan)(fan)(fan)圍(wei)(wei)(wei)0.8℃—19℃,不結(jie)冰(bing),沒流(liu)冰(bing),鹽(yan)(yan)(yan)度范(fan)(fan)(fan)圍(wei)(wei)(wei)29.2‰—32‰,PH值范(fan)(fan)(fan)圍(wei)(wei)(wei)7.6—8.1,營養(yang)鹽(yan)(yan)(yan)三氮平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)含(han)量7.5毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)/立(li)方(fang)(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi),磷(lin)(lin)酸鹽(yan)(yan)(yan)含(han)量7.6毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)/立(li)方(fang)(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)。 西(xi)(xi)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu)北(bei)部水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域(yu),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)深絕大(da)部分(fen)在10多米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi),30多米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)以(yi)上水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)深很少(shao),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)淺(qian)(qian)流(liu)小,該(gai)區(qu)(qu)(qu)6—8級以(yi)上大(da)風日數(shu)超過全(quan)區(qu)(qu)(qu)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)平(ping)(ping)(ping)10天,秋、冬(dong)、春三季因風大(da)浪高(gao),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)渾濁(zhuo),氣溫(wen)低的年(nian)份,近岸(an)結(jie)冰(bing),有流(liu)冰(bing)。水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)范(fan)(fan)(fan)圍(wei)(wei)(wei)0.8℃—19℃,鹽(yan)(yan)(yan)度范(fan)(fan)(fan)圍(wei)(wei)(wei)29.20‰—32‰,PH值范(fan)(fan)(fan)圍(wei)(wei)(wei)7.6—8.1。營養(yang)鹽(yan)(yan)(yan)三氮月(yue)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)含(han)量8.8毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)/立(li)方(fang)(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi),磷(lin)(lin)酸鹽(yan)(yan)(yan)含(han)量10毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)/立(li)方(fang)(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)。 北(bei)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu):該(gai)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)況(kuang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文(wen)(wen)和西(xi)(xi)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu)北(bei)部水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域(yu)相同,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)深大(da)部分(fen)在10米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)以(yi)下(xia),超過20米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)的極少(shao),海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)底是泥沙底,氣溫(wen)低的年(nian)份,近岸(an)結(jie)冰(bing),有流(liu)冰(bing),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)范(fan)(fan)(fan)圍(wei)(wei)(wei)-2℃—22.4℃,鹽(yan)(yan)(yan)度范(fan)(fan)(fan)圍(wei)(wei)(wei)28.2‰—32.6‰,PH值范(fan)(fan)(fan)圍(wei)(wei)(wei)7.7—8.1,營養(yang)鹽(yan)(yan)(yan)三氮月(yue)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)含(han)量10.4毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)/立(li)方(fang)(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi),磷(lin)(lin)酸鹽(yan)(yan)(yan)含(han)量16.9毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)/立(li)方(fang)(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)。
三.地域范圍
旅順口(kou)區(qu)位于遼東半島最南(nan)(nan)端,橫跨(kua)黃渤兩海(hai)(hai)(hai)(hai),南(nan)(nan)、西、北(bei)(bei)三面環(huan)海(hai)(hai)(hai)(hai),海(hai)(hai)(hai)(hai)岸線長158.5公(gong)里,海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)總面積2038平方公(gong)里,旅順口(kou)區(qu)海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)南(nan)(nan)端北(bei)(bei)緯38°49′13.97″、東經(jing)121°20′22.07″,北(bei)(bei)端北(bei)(bei)緯38°58′9.95″、東經(jing)121°16′29.71″。具(ju)體(ti)范圍是(shi):南(nan)(nan)自塔(ta)河灣海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu),經(jing)柏嵐子(zi)(zi)海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)、月亮灣海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)、董砣子(zi)(zi)海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)、西湖嘴海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)、艾(ai)子(zi)(zi)口(kou)海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)、北(bei)(bei)海(hai)(hai)(hai)(hai)海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu),北(bei)(bei)至大潮口(kou)海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)附近,其中柏嵐子(zi)(zi)海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)、董砣子(zi)(zi)海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)、艾(ai)子(zi)(zi)口(kou)海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)、北(bei)(bei)海(hai)(hai)(hai)(hai)海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)是(shi)旅順脈紅螺的主要生產基地。
四.產品品質特性特征
1. 外(wai)(wai)在(zai)感(gan)官特征 “旅(lv)順脈(mo)(mo)紅(hong)(hong)螺(luo)(luo)”的(de)(de)(de)外(wai)(wai)在(zai)感(gan)官特征為(wei):貝(bei)殼(ke)(ke)略呈梨型(xing),殼(ke)(ke)大而堅(jian)硬(ying)。螺(luo)(luo)層(ceng)約6層(ceng),縫合線較淺。殼(ke)(ke)頂尖(jian),螺(luo)(luo)旋部(bu)極(ji)低(di)于體(ti)(ti)螺(luo)(luo)層(ceng),呈圓錐形(xing),體(ti)(ti)螺(luo)(luo)層(ceng)中部(bu)極(ji)膨大。各(ge)(ge)螺(luo)(luo)層(ceng)的(de)(de)(de)中部(bu)和體(ti)(ti)螺(luo)(luo)層(ceng)上部(bu)有(you)(you)(you)一條(tiao)形(xing)成(cheng)肩角的(de)(de)(de)螺(luo)(luo)肋,各(ge)(ge)肩角上均有(you)(you)(you)角狀(zhuang)凸起(qi)。體(ti)(ti)螺(luo)(luo)層(ceng)肩角發達,下方(fang)(fang)有(you)(you)(you)3—4條(tiao)粗壯(zhuang)縱肋,其上具有(you)(you)(you)結(jie)節或棘狀(zhuang)凸起(qi)。殼(ke)(ke)面(mian)粗糙,密生較低(di)的(de)(de)(de)螺(luo)(luo)肋。殼(ke)(ke)面(mian)有(you)(you)(you)棕(zong)色(se)(se)或紫棕(zong)色(se)(se)斑點。殼(ke)(ke)口大,卵圓形(xing)。前溝短寬,略彎曲,后溝短小,不明顯。外(wai)(wai)唇厚(hou),邊緣有(you)(you)(you)與(yu)螺(luo)(luo)肋相應的(de)(de)(de)缺(que)刻。內唇上方(fang)(fang)貼附于體(ti)(ti)螺(luo)(luo)層(ceng)上,下方(fang)(fang)向外(wai)(wai)卷與(yu)體(ti)(ti)螺(luo)(luo)層(ceng)的(de)(de)(de)螺(luo)(luo)肋形(xing)成(cheng)假臍。殼(ke)(ke)內面(mian)橘紅(hong)(hong)色(se)(se),有(you)(you)(you)光澤。厴(yan)角質(zhi)而堅(jian)厚(hou),橢圓形(xing),褐色(se)(se)。旅(lv)順脈(mo)(mo)紅(hong)(hong)螺(luo)(luo)外(wai)(wai)在(zai)最突出特征是:殼(ke)(ke)內面(mian)為(wei)鮮(xian)艷橘紅(hong)(hong)色(se)(se),外(wai)(wai)殼(ke)(ke)面(mian)偏棕(zong)紅(hong)(hong)色(se)(se),殼(ke)(ke)高與(yu)殼(ke)(ke)寬之比小。 2.內在(zai)品質(zhi)指標 “旅(lv)順脈(mo)(mo)紅(hong)(hong)螺(luo)(luo)”具有(you)(you)(you)最為(wei)豐(feng)(feng)富的(de)(de)(de)遺傳多樣性。肉質(zhi)肥嫩味鮮(xian)美(mei),口感(gan)細膩(ni)爽(shuang)滑,營養(yang)豐(feng)(feng)富,且易(yi)被人體(ti)(ti)所(suo)吸收(shou)。