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產品特色

?稻城（亞丁）藏香豬體(ti)形小(xiao)，頭狹、額(e)面(mian)直(zhi)，無皺紋，嘴長(chang)(chang)略(lve)尖，耳(er)小(xiao)直(zhi)立，體(ti)軀(qu)窄，背腰微(wei)凸，后(hou)軀(qu)較前軀(qu)略(lve)高(gao)，腹線較平，尻部傾斜、四肢結(jie)實(shi)緊湊，踏蹄者少(shao)，全身被(bei)毛多黑色，鬃毛長(chang)(chang)而(er)密(mi)，被(bei)毛下有大量(liang)絨(rong)毛，尾細長(chang)(chang)。皮薄(bo)肉香，沉脂力(li)強，肉質(zhi)較細嫩，脂肪豐富，營養高(gao)，口感好、味香，肥而(er)不膩(ni)。

? ?(1)色澤：鮮肉(rou)肌(ji)肉(rou)有光澤、肉(rou)色鮮紅、均勻，脂肪乳白色，且有透(tou)明狀；凍肉(rou)肌(ji)肉(rou)有光澤、肉(rou)色鮮紅或稍暗，脂肪白色。

? ?(2)組(zu)織(zhi)狀態(tai)：鮮肉肉皮(pi)厚，脂肪層薄(bo)，肉質纖(xian)維清晰，有(you)堅韌(ren)性，指(zhi)壓后凹陷立(li)即恢復；凍肉肉質緊密，有(you)堅韌(ren)性，解凍后指(zhi)壓凹陷恢復緩慢。

? ?(3)粘(zhan)度(du)：鮮肉(rou)外(wai)表濕潤(run)，不(bu)(bu)粘(zhan)手；凍肉(rou)外(wai)表濕潤(run)，切(qie)面有滲出(chu)液，不(bu)(bu)粘(zhan)手。

? ?(4)氣(qi)味：鮮肉具(ju)有(you)稻城(cheng)藏(zang)香豬肉固有(you)的氣(qi)味,無異(yi)味；凍(dong)肉解凍(dong)后具(ju)有(you)稻城(cheng)藏(zang)香豬肉固有(you)的氣(qi)味，無異(yi)味。

保護范圍：四川省甘孜州稻(dao)城(cheng)縣(xian)木拉鄉、鄧坡鄉等(deng)14個(ge)鄉鎮現轄行(xing)政(zheng)區域