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華容芥菜(cai)歷史悠久。縣(xian)志記載魏晉時期(qi)，華容種(zhong)植芥菜(cai)。華容縣(xian)是全國最大(da)的(de)芥菜(cai)生(sheng)產(chan)(chan)區(qu)，2015年(nian)芥菜(cai)生(sheng)產(chan)(chan)面積達13萬畝(mu)，年(nian)產(chan)(chan)量70多(duo)萬噸，芥菜(cai)加工轉(zhuan)化率(lv)85%，商品(pin)率(lv)達95%。芥菜(cai)畝(mu)平(ping)均收入3000多(duo)元，比其他一(yi)般農作物高出800-1200元。“華容芥菜(cai)”系列加工產(chan)(chan)品(pin)占全國同類產(chan)(chan)品(pin)銷(xiao)售(shou)市場的(de)50%份額。2015年(nian)華容縣(xian)腌制蔬菜(cai)用(yong)鹽達4萬噸，占全省(sheng)(sheng)蔬菜(cai)腌制用(yong)鹽60%。以(yi)“華容芥菜(cai)”為主(zhu)要原料生(sheng)產(chan)(chan)的(de)方(fang)便(bian)面酸(suan)菜(cai)風味(wei)包(bao)每年(nian)達到30億包(bao)，“統(tong)一(yi)”、“康師傅(fu)”兩家國際(ji)知名方(fang)便(bian)面企業(ye)(ye)60%的(de)方(fang)便(bian)面風味(wei)酸(suan)菜(cai)包(bao)均由華容縣(xian)2家省(sheng)(sheng)級龍(long)頭企業(ye)(ye)生(sheng)產(chan)(chan)。

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