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涇陽茯(fu)磚茶距今已(yi)有近千年的歷史(shi)，它興于宋，盛于明(ming)清和民國時期，數百(bai)年來與糧(liang)、奶、肉一(yi)起，成為西北(bei)地區(qu)少數民族生活(huo)的必(bi)需品。

簡介

涇陽(yang)(yang)茯磚茶(cha)在歷(li)史上遠銷西北乃至(zhi)更遙遠的(de)(de)中(zhong)西亞(ya)各(ge)國，不僅帶(dai)來了當地(di)商業(ye)的(de)(de)繁榮(rong)，產業(ye)的(de)(de)興盛(sheng)(sheng)，更承載著秦人自強不息(xi)、奮發(fa)有為、開(kai)拓進(jin)取(qu)的(de)(de)豪邁情(qing)懷。今天(tian)的(de)(de)中(zhong)國，今天(tian)的(de)(de)陜(shan)西，今天(tian)的(de)(de)咸陽(yang)(yang)涇陽(yang)(yang)，無(wu)疑正處在歷(li)史上又一個全盛(sheng)(sheng)的(de)(de)輝煌時期，因此，我們(men)有理由相信，咸陽(yang)(yang)涇陽(yang)(yang)茯磚茶(cha)定會(hui)迎來她又一個更加(jia)燦爛的(de)(de)美(mei)好明天(tian)。絲綢之路神(shen)秘之茶(cha)——涇陽(yang)(yang)茯磚茶(cha)的(de)(de)歷(li)史地(di)位(wei)

中國(guo)茶(cha)(cha)(cha)按基(ji)本類(lei)分有綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)(cha)、青茶(cha)(cha)(cha)、白茶(cha)(cha)(cha)、黃(huang)茶(cha)(cha)(cha)、黑茶(cha)(cha)(cha)六大類(lei)，涇(jing)陽茯(fu)磚(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)屬(shu)黑茶(cha)(cha)(cha)類(lei)；按再(zai)加工茶(cha)(cha)(cha)類(lei)分有花茶(cha)(cha)(cha)、緊壓茶(cha)(cha)(cha)、萃取(qu)茶(cha)(cha)(cha)等，涇(jing)陽茯(fu)磚(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)又屬(shu)緊壓茶(cha)(cha)(cha)類(lei)。全國(guo)一千多種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)品中，唯涇(jing)陽茯(fu)磚(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)品中生長繁(fan)殖有一種(zhong)有益曲霉(mei)菌——“金(jin)花菌”，生物(wu)學家現定名為“冠突散囊菌”。它是涇(jing)陽茯(fu)磚(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)的(de)獨(du)特之(zhi)處(chu)，因而形成了涇(jing)陽茯(fu)磚(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)的(de)獨(du)特風(feng)格。

“涇(jing)陽(yang)茯磚茶”茶體緊(jin)結，色澤黑褐油(you)潤，金(jin)花茂盛，菌香四(si)溢，茶湯橙紅透亮(liang)，滋味醇厚悠長(chang)。適(shi)合高寒地(di)帶及高脂飲(yin)食(shi)地(di)區的(de)(de)(de)人群飲(yin)用。特別(bie)是對居住在沙漠、戈(ge)壁(bi)、高原(yuan)等荒涼(liang)地(di)區，主食(shi)牛肉、羊肉、奶酪的(de)(de)(de)游牧民族而(er)言(yan)，在缺少蔬菜水果的(de)(de)(de)情況(kuang)下因而(er)，在我國西北地(di)區有“一日(ri)(ri)(ri)無茶則(ze)滯，三日(ri)(ri)(ri)無茶則(ze)痛”、“寧可一日(ri)(ri)(ri)無糧(liang)，不(bu)可一日(ri)(ri)(ri)無茶”之說。

歷史沿革

古時中(zhong)國歷朝(chao)歷代的統治(zhi)者們正是看到這(zhe)一點(dian)，利(li)用茶(cha)(cha)(cha)來(lai)安邊(bian)治(zhi)邊(bian)。從宋時起就有以茶(cha)(cha)(cha)治(zhi)邊(bian)的政策，朝(chao)廷(ting)設有“茶(cha)(cha)(cha)馬司”以茶(cha)(cha)(cha)易馬，與邊(bian)民(min)(min)進(jin)行“茶(cha)(cha)(cha)馬交易”，統治(zhi)邊(bian)民(min)(min)，從中(zhong)獲利(li)。涇(jing)陽茯磚茶(cha)(cha)(cha)正是歷史上歷朝(chao)各(ge)代用于“茶(cha)(cha)(cha)馬交易”的主要茶(cha)(cha)(cha)品。

涇(jing)陽(yang)位(wei)于嶺北，本不植(zhi)茶(cha)，但涇(jing)陽(yang)位(wei)處關中(zhong)腹地(di)，涇(jing)河下游，自古是(shi)(shi)三輔名區、京畿要地(di)，也是(shi)(shi)南茶(cha)北上(shang)必(bi)經之地(di)。因而，從漢代(dai)始涇(jing)陽(yang)就成(cheng)了(le)“官引茶(cha)”到(dao)中(zhong)原的(de)(de)(de)集散地(di)。官茶(cha)到(dao)涇(jing)，另行檢做(zuo)，制(zhi)(zhi)成(cheng)茯(fu)(fu)磚茶(cha)后(hou)，才沿絲綢之路銷往(wang)西北各(ge)地(di)乃至(zhi)中(zhong)西亞各(ge)國(guo)，遂形成(cheng)加(jia)工制(zhi)(zhi)作(zuo)輸運中(zhong)心(xin)樞紐。在(zai)(zai)漫長的(de)(de)(de)集散、加(jia)工、制(zhi)(zhi)作(zuo)歲月中(zhong)，茶(cha)商在(zai)(zai)不經意(yi)情(qing)況下偶(ou)爾發現加(jia)工之茶(cha)中(zhong)長出“金(jin)花”（茯(fu)(fu)茶(cha)中(zhong)的(de)(de)(de)“金(jin)黃色星狀斑點”茶(cha)商們稱(cheng)其為“金(jin)花”），因“金(jin)花菌”在(zai)(zai)黑毛茶(cha)的(de)(de)(de)二次發酵中(zhong)生長繁殖(zhi)、代(dai)謝(xie)作(zuo)用，極大地(di)改變和提高了(le)原黑毛茶(cha)的(de)(de)(de)品(pin)質，從而形成(cheng)了(le)茯(fu)(fu)茶(cha)獨有(you)的(de)(de)(de)風(feng)格。茶(cha)商們在(zai)(zai)此基礎上(shang)，不斷探索、總結、完(wan)善制(zhi)(zhi)作(zuo)工藝、定型，形成(cheng)了(le)涇(jing)陽(yang)獨有(you)的(de)(de)(de)茯(fu)(fu)磚茶(cha)品(pin)。據史料載，茯(fu)(fu)茶(cha)（散茶(cha)）在(zai)(zai)涇(jing)出現是(shi)(shi)在(zai)(zai)北宋神宗熙寧年(nian)（1068-1077）左右(you)；茯(fu)(fu)磚茶(cha)形成(cheng)定型是(shi)(shi)在(zai)(zai)明洪武元年(nian)（1368）前后(hou)，距今643年(nian)。