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涇陽茯磚茶距(ju)今已有近(jin)千年的歷史，它(ta)興于(yu)宋，盛于(yu)明清和民國時期(qi)，數百(bai)年來與(yu)糧、奶(nai)、肉一起(qi)，成為西(xi)北地區少數民族生活的必需(xu)品。

簡介

涇陽(yang)茯(fu)磚茶(cha)在歷(li)史(shi)上遠銷西(xi)北乃至(zhi)更(geng)遙遠的(de)(de)中(zhong)(zhong)西(xi)亞各國，不(bu)僅帶來(lai)了當(dang)地商(shang)業的(de)(de)繁(fan)榮，產(chan)業的(de)(de)興盛(sheng)，更(geng)承載著(zhu)秦(qin)人自強不(bu)息、奮(fen)發有(you)為、開拓進取的(de)(de)豪邁(mai)情(qing)懷。今(jin)天的(de)(de)中(zhong)(zhong)國，今(jin)天的(de)(de)陜西(xi)，今(jin)天的(de)(de)咸陽(yang)涇陽(yang)，無疑正處(chu)在歷(li)史(shi)上又一個全盛(sheng)的(de)(de)輝煌時期(qi)，因此(ci)，我們有(you)理由相(xiang)信(xin)，咸陽(yang)涇陽(yang)茯(fu)磚茶(cha)定會迎來(lai)她又一個更(geng)加燦爛(lan)的(de)(de)美好(hao)明天。絲(si)綢之路神秘之茶(cha)——涇陽(yang)茯(fu)磚茶(cha)的(de)(de)歷(li)史(shi)地位

中國茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)按基本類分有(you)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、青茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、白茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、黃茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)六(liu)大類，涇(jing)陽(yang)(yang)茯(fu)磚(zhuan)(zhuan)(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)屬黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類；按再加(jia)工茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類分有(you)花茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、緊(jin)壓茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、萃取茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)等，涇(jing)陽(yang)(yang)茯(fu)磚(zhuan)(zhuan)(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)又(you)屬緊(jin)壓茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類。全國一千多種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)品中，唯涇(jing)陽(yang)(yang)茯(fu)磚(zhuan)(zhuan)(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)品中生(sheng)長繁殖有(you)一種(zhong)有(you)益曲霉菌(jun)——“金花菌(jun)”，生(sheng)物學家現定(ding)名為“冠突散囊菌(jun)”。它是涇(jing)陽(yang)(yang)茯(fu)磚(zhuan)(zhuan)(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的獨特之處(chu)，因而形(xing)成(cheng)了涇(jing)陽(yang)(yang)茯(fu)磚(zhuan)(zhuan)(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的獨特風(feng)格(ge)。

“涇陽茯磚茶(cha)”茶(cha)體緊(jin)結，色澤黑褐油潤，金花(hua)茂盛，菌香四(si)溢，茶(cha)湯橙(cheng)紅透亮，滋味醇厚(hou)悠(you)長。適合高寒地(di)帶(dai)及高脂(zhi)飲食(shi)地(di)區(qu)(qu)的(de)人群飲用(yong)。特別是(shi)對居住在沙漠(mo)、戈(ge)壁、高原等荒(huang)涼地(di)區(qu)(qu)，主食(shi)牛(niu)肉(rou)、羊肉(rou)、奶酪的(de)游牧民族而(er)言(yan)，在缺少(shao)蔬(shu)菜水果的(de)情況下因(yin)而(er)，在我國西(xi)北(bei)地(di)區(qu)(qu)有“一日無茶(cha)則(ze)滯，三(san)日無茶(cha)則(ze)痛”、“寧可一日無糧，不可一日無茶(cha)”之說。

歷史沿革

古時中國歷朝(chao)歷代的(de)(de)統(tong)治(zhi)者們正是(shi)看到這一(yi)點，利用(yong)茶來安邊治(zhi)邊。從(cong)宋時起就有(you)以茶治(zhi)邊的(de)(de)政策，朝(chao)廷設有(you)“茶馬司”以茶易馬，與(yu)邊民(min)進行(xing)“茶馬交易”，統(tong)治(zhi)邊民(min)，從(cong)中獲利。涇陽茯(fu)磚茶正是(shi)歷史上歷朝(chao)各代用(yong)于(yu)“茶馬交易”的(de)(de)主要茶品。

涇(jing)(jing)陽位于(yu)嶺(ling)北(bei)(bei)，本(ben)不植茶(cha)(cha)(cha)，但涇(jing)(jing)陽位處關中(zhong)(zhong)腹地(di)，涇(jing)(jing)河下游(you)，自古是(shi)三輔名區、京畿要(yao)地(di)，也是(shi)南茶(cha)(cha)(cha)北(bei)(bei)上(shang)必經(jing)之地(di)。因而(er)，從漢(han)代(dai)始涇(jing)(jing)陽就成(cheng)了(le)(le)“官(guan)引(yin)茶(cha)(cha)(cha)”到中(zhong)(zhong)原(yuan)的集散(san)地(di)。官(guan)茶(cha)(cha)(cha)到涇(jing)(jing)，另行檢做，制成(cheng)茯(fu)磚(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)后，才沿(yan)絲綢之路銷往西(xi)北(bei)(bei)各(ge)地(di)乃至中(zhong)(zhong)西(xi)亞(ya)各(ge)國，遂形(xing)成(cheng)加工(gong)(gong)制作(zuo)輸運中(zhong)(zhong)心樞(shu)紐。在(zai)漫長的集散(san)、加工(gong)(gong)、制作(zuo)歲月(yue)中(zhong)(zhong)，茶(cha)(cha)(cha)商在(zai)不經(jing)意情況下偶爾(er)發現(xian)(xian)加工(gong)(gong)之茶(cha)(cha)(cha)中(zhong)(zhong)長出(chu)“金(jin)花”（茯(fu)茶(cha)(cha)(cha)中(zhong)(zhong)的“金(jin)黃色(se)星狀斑點”茶(cha)(cha)(cha)商們稱其(qi)為“金(jin)花”），因“金(jin)花菌”在(zai)黑(hei)毛(mao)茶(cha)(cha)(cha)的二次發酵中(zhong)(zhong)生長繁殖、代(dai)謝作(zuo)用，極(ji)大地(di)改變和提高了(le)(le)原(yuan)黑(hei)毛(mao)茶(cha)(cha)(cha)的品質(zhi)，從而(er)形(xing)成(cheng)了(le)(le)茯(fu)茶(cha)(cha)(cha)獨(du)有(you)的風格。茶(cha)(cha)(cha)商們在(zai)此基礎(chu)上(shang)，不斷探索、總結(jie)、完善制作(zuo)工(gong)(gong)藝(yi)、定型，形(xing)成(cheng)了(le)(le)涇(jing)(jing)陽獨(du)有(you)的茯(fu)磚(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)品。據史料載，茯(fu)茶(cha)(cha)(cha)（散(san)茶(cha)(cha)(cha)）在(zai)涇(jing)(jing)出(chu)現(xian)(xian)是(shi)在(zai)北(bei)(bei)宋神宗熙寧(ning)年（1068-1077）左右(you)；茯(fu)磚(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)形(xing)成(cheng)定型是(shi)在(zai)明洪武元年（1368）前后，距今643年。