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一.產品介紹

漢(han)中冬韭(jiu)，原為(wei)漢(han)中市漢(han)水鄉(xiang)過街樓村一帶(dai)傳統農家種，其抗寒、耐熱(re)，產量高，品(pin)(pin)質好(hao)。1956年，陜(shan)(shan)西(xi)省(sheng)蔬(shu)菜(cai)研究(jiu)所(suo)引入并定名為(wei)漢(han)中冬韭(jiu)。50年代，由漢(han)中冬韭(jiu)生(sheng)產出的韭(jiu)黃，專機運至北京，用于國宴招待外賓。1982年，被(bei)陜(shan)(shan)西(xi)省(sheng)品(pin)(pin)種審(shen)定委員會認定為(wei)第一批名優蔬(shu)菜(cai)地方品(pin)(pin)種。后在北方各省(sheng)都得(de)到了(le)推廣和(he)引用，現已(yi)列入《中國蔬(shu)菜(cai)良種志(zhi)》，是我國重要(yao)的優良韭(jiu)菜(cai)品(pin)(pin)種資源(yuan)。

二(er).自然生態環(huan)境1、土(tu)壤(rang)(rang)(rang)地貌情況：漢中盆地是在秦嶺和(he)(he)大巴山之間斷陷基礎(chu)上發(fa)展起來的河谷、盆地。以(yi)漢中盆地為中心，向(xiang)秦嶺和(he)(he)大巴山的主脊延伸(shen)，依次(ci)分布著平壩(ba)、丘陵(ling)、低山和(he)(he)中高山，呈帶(dai)狀的地貌特征。沿漢江(jiang)兩岸是由漢江(jiang)沖積而成的沖積平川(chuan)，其土(tu)質(zhi)為綿沙(sha)壤(rang)(rang)(rang)，經過(guo)菜農千百年(nian)的耕作，土(tu)壤(rang)(rang)(rang)已經改良的接近(jin)壤(rang)(rang)(rang)土(tu)。土(tu)壤(rang)(rang)(rang)屬中性(xing)至(zhi)弱酸性(xing)，pH值為6.5左(zuo)右。

2、水(shui)(shui)文情況：漢(han)(han)中(zhong)(zhong)市(shi)(shi)內有(you)兩大河(he)流(liu)(liu)，分別是漢(han)(han)江(jiang)和嘉(jia)陵(ling)江(jiang)。地(di)(di)(di)表河(he)川徑(jing)流(liu)(liu)豐(feng)富(fu)(fu)，兩大河(he)流(liu)(liu)共(gong)有(you)支(zhi)流(liu)(liu)528條(tiao)，漢(han)(han)江(jiang)流(liu)(liu)域面(mian)積(ji)占全(quan)區(qu)總(zong)(zong)面(mian)積(ji)的(de)(de)(de)72.2%，有(you)支(zhi)流(liu)(liu)340條(tiao)；嘉(jia)陵(ling)江(jiang)流(liu)(liu)域面(mian)積(ji)占27.8%，有(you)支(zhi)流(liu)(liu)188條(tiao)，全(quan)區(qu)年徑(jing)流(liu)(liu)總(zong)(zong)量144.1億立(li)方米(mi)(mi)(mi)，其中(zhong)(zhong)69.3%來自于漢(han)(han)江(jiang)流(liu)(liu)域。嘉(jia)陵(ling)江(jiang)平(ping)均(jun)(jun)含(han)(han)(han)沙(sha)量為8.6Kg/m3；漢(han)(han)江(jiang)上源河(he)段(duan)因植(zhi)被稀少，人為活(huo)動頻繁，多(duo)年平(ping)均(jun)(jun)含(han)(han)(han)沙(sha)量為2.36Kg/立(li)方米(mi)(mi)(mi)，其它(ta)各河(he)段(duan)的(de)(de)(de)平(ping)均(jun)(jun)含(han)(han)(han)沙(sha)量均(jun)(jun)小于1.0Kg/立(li)方米(mi)(mi)(mi)。漢(han)(han)中(zhong)(zhong)市(shi)(shi)天然水(shui)(shui)質良好(hao)(hao)，多(duo)數宜于人畜飲用、養殖、農(nong)業和工業使用。一般(ban)屬(shu)于重碳(tan)酸鹽和碳(tan)酸鹽類(lei)(lei)水(shui)(shui)，漢(han)(han)江(jiang)水(shui)(shui)pH值6.5-6.8之間，屬(shu)弱酸性(xing)水(shui)(shui)，總(zong)(zong)硬度為68-81毫(hao)克/升(sheng)，屬(shu)軟(ruan)水(shui)(shui)，嘉(jia)陵(ling)江(jiang)pH值6.2-6.7，屬(shu)弱酸性(xing)水(shui)(shui)，總(zong)(zong)硬度為83-91毫(hao)克/升(sheng)，為微(wei)硬性(xing)水(shui)(shui)。漢(han)(han)中(zhong)(zhong)市(shi)(shi)地(di)(di)(di)下(xia)(xia)水(shui)(shui)含(han)(han)(han)量總(zong)(zong)體(ti)豐(feng)富(fu)(fu)，但在(zai)地(di)(di)(di)形(xing)、含(han)(han)(han)水(shui)(shui)巖(yan)類(lei)(lei)和降(jiang)水(shui)(shui)分布的(de)(de)(de)影響下(xia)(xia)分布不均(jun)(jun)，地(di)(di)(di)域差異顯(xian)著。總(zong)(zong)的(de)(de)(de)趨勢市(shi)(shi)南部地(di)(di)(di)區(qu)富(fu)(fu)水(shui)(shui)性(xing)比北(bei)部好(hao)(hao)，盆地(di)(di)(di)區(qu)的(de)(de)(de)富(fu)(fu)水(shui)(shui)性(xing)比丘(qiu)(qiu)陵(ling)山(shan)地(di)(di)(di)好(hao)(hao)。形(xing)成(cheng)兩個(ge)地(di)(di)(di)下(xia)(xia)水(shui)(shui)分布區(qu)：漢(han)(han)江(jiang)平(ping)壩區(qu)和紅粘土高階(jie)地(di)(di)(di)、低(di)丘(qiu)(qiu)區(qu)。其中(zhong)(zhong)，漢(han)(han)江(jiang)平(ping)壩區(qu)主(zhu)(zhu)要(yao)包括(kuo)漢(han)(han)江(jiang)及其支(zhi)流(liu)(liu)的(de)(de)(de)河(he)漫(man)(man)灘(tan)和一、二級(ji)階(jie)地(di)(di)(di)，漢(han)(han)水(shui)(shui)巖(yan)層(ceng)主(zhu)(zhu)要(yao)為全(quan)新統近代(dai)沖(chong)積(ji)砂礫(li)石(shi)和亞沙(sha)土層(ceng)，含(han)(han)(han)水(shui)(shui)層(ceng)厚20-50米(mi)(mi)(mi)，潛水(shui)(shui)埋(mai)(mai)深在(zai)河(he)漫(man)(man)灘(tan)帶約(yue)一米(mi)(mi)(mi)左右，一級(ji)階(jie)地(di)(di)(di)埋(mai)(mai)深2-3米(mi)(mi)(mi)，二級(ji)階(jie)地(di)(di)(di)埋(mai)(mai)深3-6米(mi)(mi)(mi)。紅粘土高階(jie)地(di)(di)(di)、低(di)丘(qiu)(qiu)區(qu)主(zhu)(zhu)要(yao)包括(kuo)漢(han)(han)江(jiang)三(san)、四級(ji)階(jie)地(di)(di)(di)和低(di)丘(qiu)(qiu)區(qu)，含(han)(han)(han)水(shui)(shui)巖(yan)層(ceng)為第四紀洪積(ji)湖泊(bo)沉積(ji)層(ceng)的(de)(de)(de)砂粘土、亞粘土、粘土。含(han)(han)(han)水(shui)(shui)厚度約(yue)5-40米(mi)(mi)(mi)，潛水(shui)(shui)層(ceng)埋(mai)(mai)深在(zai)6-32米(mi)(mi)(mi)以上。

3、氣(qi)候(hou)情況：漢(han)中具有(you)良好的(de)(de)氣(qi)候(hou)條件，巍峨(e)的(de)(de)秦嶺，阻擋西伯利亞冬季寒流的(de)(de)長驅直入，逶(wei)迤的(de)(de)大巴山，汲引(yin)來自印度洋的(de)(de)暖濕氣(qi)流沿峽谷北(bei)上(shang)，形成亞熱帶(dai)氣(qi)候(hou)。 這里(li)氣(qi)候(hou)溫和，雨量充沛(pei)，平川地區年(nian)平均氣(qi)溫14.3℃，年(nian)日照為(wei)1600-1800小時(shi)，漢(han)中平壩五(wu)縣一區年(nian)平均相(xiang)對濕度為(wei)77-80％，一年(nian)中，冬春兩季較(jiao)小，夏秋(qiu)兩季較(jiao)大，其中9、10月份相(xiang)對濕度為(wei)全(quan)年(nian)之(zhi)冠，均在80-86％之(zhi)間；冬三月為(wei)75-80％之(zhi)間。降雨量 871.8mm，無霜期254天，≥10℃的(de)(de)積(ji)溫4480℃，冬無嚴寒，夏無酷暑，水量豐沛(pei)，竹木繁茂，鳥語花香，素有(you)西北(bei)“小江南”和“金甌玉盆”之(zhi)美稱(cheng)。

三.地域范圍

陜西(xi)(xi)省(sheng)漢(han)(han)(han)中(zhong)(zhong)市(shi)古(gu)稱“天漢(han)(han)(han)”，位于陜西(xi)(xi)省(sheng)西(xi)(xi)南部，北(bei)(bei)依(yi)秦嶺，南屏巴山。西(xi)(xi)接甘肅，南連(lian)四川，東、北(bei)(bei)部分別與本省(sheng)安康地(di)區(qu)和西(xi)(xi)安、咸陽(yang)、寶雞三(san)市(shi)接壤。地(di)理坐標：東經105°30′50″-108°16′45″，北(bei)(bei)緯32°08′54″-33°53′16″，平川五(wu)縣(xian)(xian)一(yi)區(qu)海拔高度在500±10m左右，全市(shi)總面(mian)積(ji)27107.5平方公里。漢(han)(han)(han)中(zhong)(zhong)冬(dong)韭(jiu)是陜西(xi)(xi)省(sheng)漢(han)(han)(han)中(zhong)(zhong)市(shi)傳統農家韭(jiu)菜品種(zhong)，種(zhong)植在漢(han)(han)(han)中(zhong)(zhong)盆地(di)的五(wu)縣(xian)(xian)一(yi)區(qu)，包(bao)括：南鄭縣(xian)(xian)大河坎(kan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、梁山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、城(cheng)(cheng)關(guan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)；城(cheng)(cheng)固縣(xian)(xian)博望鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、三(san)合鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、柳林鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、文川鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、崔家山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)；洋(yang)縣(xian)(xian)貫溪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、洋(yang)洲鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、溢水鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、謝村鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、馬暢鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)；勉(mian)(mian)縣(xian)(xian)勉(mian)(mian)陽(yang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、武候鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、定(ding)軍鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、長林鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、黃沙鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、金泉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、元墩鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、老(lao)道寺鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)；西(xi)(xi)鄉縣(xian)(xian)城(cheng)(cheng)關(guan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、葛(ge)石鄉、堰口鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)；漢(han)(han)(han)臺區(qu)龍江鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、七里鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、鋪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、宗(zong)營(ying)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、舒家營(ying)、北(bei)(bei)關(guan)辦事(shi)處(chu)、漢(han)(han)(han)中(zhong)(zhong)路辦事(shi)處(chu)的五(wu)縣(xian)(xian)一(yi)區(qu)31個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)辦事(shi)處(chu)，常年種(zhong)植漢(han)(han)(han)中(zhong)(zhong)冬(dong)韭(jiu)2600多畝，年總產量6500噸(dun)。

四.產(chan)品品質特(te)(te)性(xing)特(te)(te)征

1、植(zhi)物(wu)(wu)學特征：漢(han)中(zhong)冬韭(jiu)經中(zhong)國農(nong)業(ye)科學院蔬菜(cai)花卉(hui)研究所進行生理鑒定，確(que)認是(shi)四倍體(ti)作物(wu)(wu)，這是(shi)漢(han)中(zhong)冬韭(jiu)優于其它韭(jiu)菜(cai)品(pin)種（均為二倍體(ti)作物(wu)(wu)）的內在因素。漢(han)中(zhong)冬韭(jiu)的植(zhi)株(zhu)比(bi)一(yi)般(ban)韭(jiu)菜(cai)高大，株(zhu)高40-50厘米(mi)；葉(xie)(xie)叢半(ban)直立，單株(zhu)能保持5-7片葉(xie)(xie)；葉(xie)(xie)片扁平，略呈三棱形，葉(xie)(xie)肉肥(fei)厚(hou)，葉(xie)(xie)形寬大，葉(xie)(xie)長(chang)32-42厘米(mi)，一(yi)般(ban)寬0.8-1.1厘米(mi)左(zuo)右，最寬達1.7-1.9厘米(mi)，淺綠色，葉(xie)(xie)尖(jian)鈍圓(yuan)，葉(xie)(xie)鞘部粗(cu)0.5-0.7厘米(mi)，黃白色，橫(heng)斷面近圓(yuan)形。

2、內(nei)在(zai)品質：漢中冬韭(jiu)是菜(cai)中珍蔬，葉寬鮮嫩，色艷味(wei)正，辛辣濃香(xiang)，纖維少(shao)，營養豐富，品質優良，商品性(xing)好。其(qi)胡(hu)蘿卜(bu)素的含量也(ye)非常豐富，每(mei)100g鮮韭(jiu)菜(cai)含有3.26mg胡(hu)蘿卜(bu)素，僅次于(yu)胡(hu)蘿卜(bu)，比大蔥(cong)(1.48mg)多(duo)兩(liang)倍(bei)，比芹(qin)菜(cai)（0.11mg）多(duo)27倍(bei)。同(tong)時，韭(jiu)菜(cai)還含有芳香(xiang)揮發(fa)性(xing)精油和硫化丙烯(xi)等成分，這是其(qi)有特殊香(xiang)味(wei)和殺菌功效的原(yuan)由。食(shi)之能生津開(kai)胃(wei)，幫助消化，增進食(shi)欲，活血(xue)益氣，滋胃(wei)黑發(fa)。

3、安全(quan)要(yao)求：漢中冬韭質量安全(quan)標(biao)準需符(fu)合無公害韭菜質量安全(quan)標(biao)準NY/5001-2001。