一.產品介紹
漢(han)中(zhong)冬韭,原(yuan)為(wei)漢(han)中(zhong)市漢(han)水(shui)鄉過(guo)街樓(lou)村一帶傳統農家(jia)種(zhong),其抗寒、耐熱,產量高,品(pin)(pin)(pin)(pin)質好。1956年(nian)(nian),陜西省(sheng)(sheng)蔬(shu)菜研究所(suo)引入并定(ding)名為(wei)漢(han)中(zhong)冬韭。50年(nian)(nian)代,由漢(han)中(zhong)冬韭生產出的(de)韭黃,專機運至北京(jing),用于國(guo)宴(yan)招待外賓(bin)。1982年(nian)(nian),被(bei)陜西省(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)審定(ding)委員會認定(ding)為(wei)第一批名優蔬(shu)菜地方品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)。后在北方各省(sheng)(sheng)都(dou)得到了推廣和引用,現已列(lie)入《中(zhong)國(guo)蔬(shu)菜良(liang)(liang)種(zhong)志》,是(shi)我國(guo)重要的(de)優良(liang)(liang)韭菜品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)資源。
二.自(zi)然(ran)生態環(huan)境1、土(tu)壤地貌情(qing)況:漢中(zhong)(zhong)(zhong)盆地是在秦嶺(ling)和大巴(ba)山(shan)之間斷(duan)陷基礎上(shang)發展起來(lai)的(de)河谷、盆地。以漢中(zhong)(zhong)(zhong)盆地為中(zhong)(zhong)(zhong)心,向秦嶺(ling)和大巴(ba)山(shan)的(de)主脊延伸(shen),依次分布著平壩、丘陵、低(di)山(shan)和中(zhong)(zhong)(zhong)高山(shan),呈帶狀的(de)地貌特征。沿(yan)漢江(jiang)兩(liang)岸是由(you)漢江(jiang)沖積而成的(de)沖積平川,其土(tu)質為綿(mian)沙(sha)壤,經過菜農千百(bai)年的(de)耕作,土(tu)壤已經改良的(de)接近壤土(tu)。土(tu)壤屬中(zhong)(zhong)(zhong)性至(zhi)弱(ruo)酸(suan)性,pH值(zhi)為6.5左右。
2、水(shui)(shui)(shui)文情況:漢(han)(han)中市(shi)內有(you)(you)兩(liang)大河(he)流(liu),分(fen)別(bie)是漢(han)(han)江(jiang)和(he)嘉(jia)(jia)陵江(jiang)。地(di)(di)(di)表河(he)川徑流(liu)豐富(fu)(fu),兩(liang)大河(he)流(liu)共有(you)(you)支流(liu)528條(tiao),漢(han)(han)江(jiang)流(liu)域面積(ji)(ji)占全區(qu)(qu)(qu)(qu)總(zong)(zong)面積(ji)(ji)的(de)(de)72.2%,有(you)(you)支流(liu)340條(tiao);嘉(jia)(jia)陵江(jiang)流(liu)域面積(ji)(ji)占27.8%,有(you)(you)支流(liu)188條(tiao),全區(qu)(qu)(qu)(qu)年(nian)徑流(liu)總(zong)(zong)量144.1億(yi)立(li)方米(mi)(mi),其(qi)中69.3%來自于(yu)漢(han)(han)江(jiang)流(liu)域。嘉(jia)(jia)陵江(jiang)平(ping)均(jun)含(han)(han)沙(sha)量為(wei)(wei)(wei)8.6Kg/m3;漢(han)(han)江(jiang)上源河(he)段(duan)因植被稀少,人為(wei)(wei)(wei)活動頻繁,多(duo)年(nian)平(ping)均(jun)含(han)(han)沙(sha)量為(wei)(wei)(wei)2.36Kg/立(li)方米(mi)(mi),其(qi)它各河(he)段(duan)的(de)(de)平(ping)均(jun)含(han)(han)沙(sha)量均(jun)小于(yu)1.0Kg/立(li)方米(mi)(mi)。漢(han)(han)中市(shi)天然水(shui)(shui)(shui)質良好(hao)(hao),多(duo)數宜于(yu)人畜飲用(yong)、養殖、農業和(he)工業使用(yong)。一般屬于(yu)重碳(tan)(tan)酸(suan)鹽和(he)碳(tan)(tan)酸(suan)鹽類(lei)水(shui)(shui)(shui),漢(han)(han)江(jiang)水(shui)(shui)(shui)pH值(zhi)6.5-6.8之(zhi)間(jian),屬弱酸(suan)性水(shui)(shui)(shui),總(zong)(zong)硬(ying)度(du)為(wei)(wei)(wei)68-81毫(hao)(hao)克/升(sheng),屬軟水(shui)(shui)(shui),嘉(jia)(jia)陵江(jiang)pH值(zhi)6.2-6.7,屬弱酸(suan)性水(shui)(shui)(shui),總(zong)(zong)硬(ying)度(du)為(wei)(wei)(wei)83-91毫(hao)(hao)克/升(sheng),為(wei)(wei)(wei)微硬(ying)性水(shui)(shui)(shui)。漢(han)(han)中市(shi)地(di)(di)(di)下水(shui)(shui)(shui)含(han)(han)量總(zong)(zong)體豐富(fu)(fu),但在地(di)(di)(di)形、含(han)(han)水(shui)(shui)(shui)巖類(lei)和(he)降水(shui)(shui)(shui)分(fen)布的(de)(de)影響下分(fen)布不(bu)均(jun),地(di)(di)(di)域差異顯(xian)著。總(zong)(zong)的(de)(de)趨勢市(shi)南部地(di)(di)(di)區(qu)(qu)(qu)(qu)富(fu)(fu)水(shui)(shui)(shui)性比北(bei)部好(hao)(hao),盆地(di)(di)(di)區(qu)(qu)(qu)(qu)的(de)(de)富(fu)(fu)水(shui)(shui)(shui)性比丘陵山地(di)(di)(di)好(hao)(hao)。形成兩(liang)個地(di)(di)(di)下水(shui)(shui)(shui)分(fen)布區(qu)(qu)(qu)(qu):漢(han)(han)江(jiang)平(ping)壩區(qu)(qu)(qu)(qu)和(he)紅粘(zhan)(zhan)(zhan)土(tu)高階(jie)地(di)(di)(di)、低(di)丘區(qu)(qu)(qu)(qu)。其(qi)中,漢(han)(han)江(jiang)平(ping)壩區(qu)(qu)(qu)(qu)主要(yao)包(bao)括漢(han)(han)江(jiang)及(ji)其(qi)支流(liu)的(de)(de)河(he)漫灘和(he)一、二級階(jie)地(di)(di)(di),漢(han)(han)水(shui)(shui)(shui)巖層主要(yao)為(wei)(wei)(wei)全新統近代沖(chong)積(ji)(ji)砂礫(li)石和(he)亞(ya)(ya)沙(sha)土(tu)層,含(han)(han)水(shui)(shui)(shui)層厚20-50米(mi)(mi),潛水(shui)(shui)(shui)埋深(shen)(shen)在河(he)漫灘帶約(yue)一米(mi)(mi)左右,一級階(jie)地(di)(di)(di)埋深(shen)(shen)2-3米(mi)(mi),二級階(jie)地(di)(di)(di)埋深(shen)(shen)3-6米(mi)(mi)。紅粘(zhan)(zhan)(zhan)土(tu)高階(jie)地(di)(di)(di)、低(di)丘區(qu)(qu)(qu)(qu)主要(yao)包(bao)括漢(han)(han)江(jiang)三(san)、四(si)級階(jie)地(di)(di)(di)和(he)低(di)丘區(qu)(qu)(qu)(qu),含(han)(han)水(shui)(shui)(shui)巖層為(wei)(wei)(wei)第四(si)紀洪積(ji)(ji)湖(hu)泊沉積(ji)(ji)層的(de)(de)砂粘(zhan)(zhan)(zhan)土(tu)、亞(ya)(ya)粘(zhan)(zhan)(zhan)土(tu)、粘(zhan)(zhan)(zhan)土(tu)。含(han)(han)水(shui)(shui)(shui)厚度(du)約(yue)5-40米(mi)(mi),潛水(shui)(shui)(shui)層埋深(shen)(shen)在6-32米(mi)(mi)以(yi)上。
3、氣(qi)(qi)候(hou)情況:漢中具有良好的(de)氣(qi)(qi)候(hou)條件,巍峨的(de)秦嶺,阻擋西伯利(li)亞冬季(ji)(ji)寒(han)流的(de)長驅直入,逶迤的(de)大(da)巴(ba)山,汲引來(lai)自印(yin)度(du)洋的(de)暖濕氣(qi)(qi)流沿峽谷北上,形成(cheng)亞熱帶氣(qi)(qi)候(hou)。 這里氣(qi)(qi)候(hou)溫(wen)和,雨量充沛,平川地(di)區年(nian)(nian)平均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)14.3℃,年(nian)(nian)日(ri)照為(wei)(wei)1600-1800小時,漢中平壩(ba)五縣一(yi)區年(nian)(nian)平均(jun)(jun)相對濕度(du)為(wei)(wei)77-80%,一(yi)年(nian)(nian)中,冬春兩季(ji)(ji)較小,夏秋兩季(ji)(ji)較大(da),其中9、10月(yue)份相對濕度(du)為(wei)(wei)全年(nian)(nian)之冠(guan),均(jun)(jun)在80-86%之間(jian);冬三月(yue)為(wei)(wei)75-80%之間(jian)。降(jiang)雨量 871.8mm,無(wu)霜期254天,≥10℃的(de)積溫(wen)4480℃,冬無(wu)嚴寒(han),夏無(wu)酷暑,水量豐沛,竹木(mu)繁(fan)茂,鳥(niao)語花香,素有西北“小江南”和“金甌玉(yu)盆”之美稱。
三.地域范圍
陜西省(sheng)(sheng)漢(han)中(zhong)市(shi)(shi)古稱“天漢(han)”,位于陜西省(sheng)(sheng)西南(nan)(nan)部,北(bei)(bei)依秦嶺,南(nan)(nan)屏巴山(shan)(shan)。西接(jie)(jie)甘肅,南(nan)(nan)連四川(chuan),東、北(bei)(bei)部分(fen)別(bie)與本省(sheng)(sheng)安康地區(qu)和西安、咸陽(yang)、寶雞(ji)三市(shi)(shi)接(jie)(jie)壤。地理(li)坐(zuo)標:東經(jing)105°30′50″-108°16′45″,北(bei)(bei)緯32°08′54″-33°53′16″,平川(chuan)五縣(xian)一(yi)區(qu)海拔高度在500±10m左右,全市(shi)(shi)總(zong)面積27107.5平方公里。漢(han)中(zhong)冬韭是陜西省(sheng)(sheng)漢(han)中(zhong)市(shi)(shi)傳統(tong)農家(jia)韭菜品種(zhong),種(zhong)植(zhi)在漢(han)中(zhong)盆地的(de)五縣(xian)一(yi)區(qu),包括(kuo):南(nan)(nan)鄭縣(xian)大河(he)坎鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、梁山(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、城(cheng)關(guan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen);城(cheng)固縣(xian)博望(wang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、三合鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、柳林(lin)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、文川(chuan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、崔家(jia)山(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen);洋縣(xian)貫溪(xi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、洋洲鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、溢(yi)水鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、謝村鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、馬暢(chang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen);勉縣(xian)勉陽(yang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、武候鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、定(ding)軍(jun)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、長(chang)林(lin)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、黃沙鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、金泉(quan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、元墩鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、老道寺(si)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen);西鄉(xiang)(xiang)縣(xian)城(cheng)關(guan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、葛石(shi)鄉(xiang)(xiang)、堰口鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen);漢(han)臺區(qu)龍江鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、七里鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、鋪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、宗營鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、舒家(jia)營、北(bei)(bei)關(guan)辦事(shi)處(chu)、漢(han)中(zhong)路辦事(shi)處(chu)的(de)五縣(xian)一(yi)區(qu)31個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)辦事(shi)處(chu),常年種(zhong)植(zhi)漢(han)中(zhong)冬韭2600多畝,年總(zong)產量6500噸。
四(si).產品(pin)品(pin)質特性(xing)特征(zheng)
1、植物學特(te)征:漢(han)中(zhong)冬韭經中(zhong)國農業科學院蔬(shu)菜花卉(hui)研(yan)究所進行(xing)生(sheng)理鑒(jian)定,確認是(shi)四(si)倍體(ti)作物,這是(shi)漢(han)中(zhong)冬韭優于其它(ta)韭菜品種(均(jun)為二(er)倍體(ti)作物)的(de)內(nei)在(zai)因素。漢(han)中(zhong)冬韭的(de)植株(zhu)比一(yi)般韭菜高(gao)大,株(zhu)高(gao)40-50厘(li)米(mi)(mi);葉(xie)叢半(ban)直立,單株(zhu)能保(bao)持5-7片葉(xie);葉(xie)片扁(bian)平(ping),略呈三棱形(xing)(xing),葉(xie)肉肥厚,葉(xie)形(xing)(xing)寬大,葉(xie)長32-42厘(li)米(mi)(mi),一(yi)般寬0.8-1.1厘(li)米(mi)(mi)左右,最寬達1.7-1.9厘(li)米(mi)(mi),淺綠色(se),葉(xie)尖鈍圓(yuan),葉(xie)鞘部粗0.5-0.7厘(li)米(mi)(mi),黃(huang)白色(se),橫斷面近圓(yuan)形(xing)(xing)。
2、內(nei)在品(pin)質:漢中冬韭(jiu)是菜(cai)(cai)中珍蔬,葉寬鮮嫩,色(se)艷味正,辛辣濃香(xiang)(xiang),纖維少,營養豐富,品(pin)質優良,商品(pin)性(xing)好。其胡蘿(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)的(de)含量也非常豐富,每100g鮮韭(jiu)菜(cai)(cai)含有3.26mg胡蘿(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su),僅(jin)次于胡蘿(luo)卜(bu)(bu),比(bi)大蔥(cong)(1.48mg)多兩(liang)倍,比(bi)芹菜(cai)(cai)(0.11mg)多27倍。同(tong)時,韭(jiu)菜(cai)(cai)還含有芳(fang)香(xiang)(xiang)揮發性(xing)精油和硫(liu)化丙烯等成分,這是其有特殊(shu)香(xiang)(xiang)味和殺菌功(gong)效(xiao)的(de)原由。食之(zhi)能生津開胃,幫(bang)助消(xiao)化,增進食欲,活血(xue)益氣,滋胃黑發。
3、安全要求:漢(han)中冬(dong)韭(jiu)質(zhi)量(liang)安全標準(zhun)需符合無(wu)公害韭(jiu)菜(cai)質(zhi)量(liang)安全標準(zhun)NY/5001-2001。