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一.產品介紹

甘谷(gu)(gu)(gu)古稱冀，公(gong)元前688年(nian)(nian)(秦(qin)武公(gong)十年(nian)(nian))建縣(xian)(xian)， 迄今有(you)(you)2680年(nian)(nian)，為(wei)(wei)全國縣(xian)(xian)制肇始(shi)之(zhi)(zhi)(zhi)地(di)，有(you)(you)“華夏第一縣(xian)(xian)”之(zhi)(zhi)(zhi)稱。是人(ren)文始(shi)祖伏(fu)羲氏、孔子七十二賢人(ren)之(zhi)(zhi)(zhi)一石作蜀、清初翰(han)林院侍讀(du)學士(shi)鞏建豐等名人(ren)先(xian)賢的(de)生息之(zhi)(zhi)(zhi)地(di)，是三(san)國蜀漢大(da)(da)(da)將軍姜維(wei)等名人(ren)先(xian)賢誕生之(zhi)(zhi)(zhi)地(di)，世(shi)稱姜維(wei)故里。甘谷(gu)(gu)(gu)農(nong)業的(de)發展歷(li)史悠久(jiu)(jiu)，甘谷(gu)(gu)(gu)獨特(te)的(de)地(di)理位置是中國北方大(da)(da)(da)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)的(de)適宜栽培(pei)黃(huang)(huang)金緯(wei)度區之(zhi)(zhi)(zhi)一。甘谷(gu)(gu)(gu)種(zhong)植(zhi)蔬菜(cai)歷(li)史悠久(jiu)(jiu)，種(zhong)類(lei)繁多，品質優良，甘谷(gu)(gu)(gu)大(da)(da)(da)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)在明未清初就有(you)(you)種(zhong)植(zhi)。據甘谷(gu)(gu)(gu)縣(xian)(xian)志記(ji)載：“清初主(zhu)要蔬菜(cai)有(you)(you)芹、韭(jiu)、蔥(cong)(cong)(cong)(cong)、蒜、薤、茄、白菜(cai)、菠(bo)菱、甜菠(bo)菜(cai)、蘿卜(bu)(黃(huang)(huang)、自、紅、青4種(zhong))、芫荽、五撮、苣荬、馬(ma)齒莧、茨(慈姑)、椿頭、王瓜(gua)(黃(huang)(huang)瓜(gua))、甜瓜(gua)、西(xi)瓜(gua)、冬瓜(gua)、南瓜(gua)、葫蘆。蔥(cong)(cong)(cong)(cong)蒜類(lei)有(you)(you)12個品種(zhong)：紅根韭(jiu)、白根韭(jiu)、馬(ma)蓮韭(jiu)、四(si)川冬韭(jiu)、漢中冬韭(jiu)、甜蔥(cong)(cong)(cong)(cong)、白蔥(cong)(cong)(cong)(cong)、小(xiao)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)、龍蔥(cong)(cong)(cong)(cong)、洋蔥(cong)(cong)(cong)(cong)、紅蒜、白蒜。” 甘谷(gu)(gu)(gu)大(da)(da)(da)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)生產(chan)(chan)距今已有(you)(you)上百年(nian)(nian)歷(li)史，特(te)別是1987年(nian)(nian)就形(xing)成(cheng)了(le)一定的(de)種(zhong)植(zhi)，1992年(nian)(nian)大(da)(da)(da)規(gui)模種(zhong)植(zhi)，特(te)選(xuan)(xuan)大(da)(da)(da)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)、鐵稈(gan)王等優良品種(zhong)的(de)引進，經本地(di)改造、選(xuan)(xuan)種(zhong)，成(cheng)為(wei)(wei)高產(chan)(chan)品種(zhong)，形(xing)成(cheng)了(le)以新興(xing)鎮雒家村(cun)為(wei)(wei)主(zhu)的(de)大(da)(da)(da)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)種(zhong)植(zhi)基(ji)地(di)，大(da)(da)(da)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)種(zhong)植(zhi)面積1.8萬(wan)余畝，平(ping)均畝產(chan)(chan)5000 kg，總產(chan)(chan)量6.88萬(wan)噸。因其蔥(cong)(cong)(cong)(cong)白長﹑產(chan)(chan)量高﹑品味濃(nong)郁在短短幾十年(nian)(nian)中成(cheng)為(wei)(wei)我縣(xian)(xian)蔬菜(cai)的(de)主(zhu)打產(chan)(chan)品之(zhi)(zhi)(zhi)一。

二.自(zi)然生態(tai)環境和(he)人文歷史因(yin)素

1、土壤(rang)(rang)地(di)(di)貌情況 大(da)(da)蔥(cong)(cong)生長要求以土層深(shen)厚、排水良好(hao)、富(fu)含(han)有(you)(you)機質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)壤(rang)(rang)土為最好(hao)，適宜(yi)的(de)土壤(rang)(rang)酸堿度為pH7.0～7.5，甘谷大(da)(da)蔥(cong)(cong)產區(qu)土壤(rang)(rang)主要為黃綿土，壚土和淀土，土層深(shen)厚，質(zhi)(zhi)(zhi)地(di)(di)疏松，通透性(xing)好(hao)，適宜(yi)耕作，呈弱堿性(xing)，pH值(zhi)7.5-8，土壤(rang)(rang)肥力(li)較高(gao)，土壤(rang)(rang)中(zhong)含(han)有(you)(you)豐富(fu)的(de)微量(liang)元(yuan)素和礦(kuang)物質(zhi)(zhi)(zhi)，土壤(rang)(rang)中(zhong)有(you)(you)機質(zhi)(zhi)(zhi)1%左右(you)，全氮0.052%，全磷0.147%，速(su)(su)效(xiao)氮含(han)量(liang)為43.34mg/kg，速(su)(su)效(xiao)磷含(han)量(liang)5.03mg/kg，速(su)(su)效(xiao)鉀(jia)含(han)量(liang)117.24mg/kg，加之施用腐殖質(zhi)(zhi)(zhi)含(han)量(liang)較高(gao)的(de)有(you)(you)機肥、豆粉(fen)等，極適宜(yi)大(da)(da)蔥(cong)(cong)的(de)生長發育。

2、水(shui)文情況 我(wo)縣(xian)地域遼闊，渭(wei)河由西(xi)向(xiang)東橫貫全(quan)縣(xian)，土(tu)壤、水(shui)、氣(qi)資源污染少，年平均降(jiang)雨(yu)(yu)量(liang)451mm，雨(yu)(yu)量(liang)分布由南(nan)向(xiang)北(bei)遞減，空氣(qi)較干燥。甘谷大蔥(cong)產(chan)地地處甘谷縣(xian)渭(wei)河南(nan)北(bei)淺山區，土(tu)壤灌溉主(zhu)要以純凈無污染的地下水(shui)澆灌為主(zhu)，以自然(ran)降(jiang)水(shui)為輔。

3、氣(qi)候(hou)情況 甘谷縣位于(yu)甘肅(su)省(sheng)東南部，典(dian)型的大(da)陸性季風氣(qi)候(hou)。四季分明，年(nian)平均氣(qi)溫11.5 ℃，其中(zhong)最高(7月(yue)(yue))月(yue)(yue)均氣(qi)溫25.4 ℃，最低(1月(yue)(yue))月(yue)(yue)均氣(qi)溫-1.1 ℃，夏熱無酷暑，冬冷(leng)無嚴寒。全年(nian)日(ri)(ri)照(zhao)2350小(xiao)時左(zuo)右(you)，光照(zhao)充足(zu)，日(ri)(ri)照(zhao)率約50%，無霜期(qi)196天左(zuo)右(you)。年(nian)均降水量(liang)451mm左(zuo)右(you)，分布(bu)極(ji)不均勻(yun)，一般(ban)一至三(san)月(yue)(yue)雨量(liang)偏少(shao)，七至九月(yue)(yue)雨水較多，冬干夏濕。適(shi)合(he)北(bei)方大(da)部分農(nong)作物(wu)生長，特(te)別(bie)是對蔬菜的種(zhong)植極(ji)為(wei)有利，“六月(yue)(yue)壅，七月(yue)(yue)上，八月(yue)(yue)再看蔥(cong)發旺(wang)”，8月(yue)(yue)份大(da)蔥(cong)進入旺(wang)盛生長期(qi)，因而尤其適(shi)合(he)大(da)蔥(cong)種(zhong)植。

三.地域范圍

甘(gan)谷縣(xian)(xian)(xian)位于甘(gan)肅省(sheng)東南(nan)部(bu)，天水(shui)(shui)市西(xi)北(bei)部(bu)，渭河上游，渭河由西(xi)東橫貫全縣(xian)(xian)(xian)，境內長(chang)度41.6公里。地(di)(di)處(chu)(chu)東經104°58′至105°31′，北(bei)緯34°31′至35°03′之間，甘(gan)谷境內山(shan)多川少，氣(qi)候干(gan)燥(zao)，典型的大陸性季風氣(qi)候。甘(gan)谷東鄰(lin)秦安縣(xian)(xian)(xian)、麥積區，南(nan)接(jie)秦州區、禮(li)縣(xian)(xian)(xian)，西(xi)與(yu)武山(shan)縣(xian)(xian)(xian)交界，北(bei)與(yu)通渭縣(xian)(xian)(xian)相連。甘(gan)谷大蔥(cong)產(chan)(chan)地(di)(di)地(di)(di)處(chu)(chu)甘(gan)谷縣(xian)(xian)(xian)新(xin)興鎮(zhen)北(bei)淺山(shan)區，該區域海拔1400-1600m，為(wei)黃土(tu)梁狀(zhuang)山(shan)地(di)(di)，土(tu)質為(wei)黃綿土(tu)，有機(ji)質含(han)量豐富，年(nian)平均氣(qi)溫11.5 ℃，年(nian)日照時數2131小(xiao)時，無(wu)霜期(qi)196天，年(nian)降水(shui)(shui)量451mm；地(di)(di)勢平坦(tan)、土(tu)層(ceng)深厚、空氣(qi)清(qing)新(xin)、光照充足、灌溉條件良好、水(shui)(shui)質純凈無(wu)污(wu)染、區域內無(wu)工業污(wu)染，為(wei)天然綠色食品生產(chan)(chan)區。 甘(gan)谷大蔥(cong)實(shi)施地(di)(di)理標志產(chan)(chan)品保護范(fan)圍(wei)涉及(ji)新(xin)興、磐安、六峰、大像山(shan)鎮(zhen)、金山(shan)、八里灣、謝家灣、禮(li)辛、安遠9鄉鎮(zhen)99村，目前，栽培(pei)面積達(da)到(dao)(dao)1300公頃，年(nian)產(chan)(chan)量達(da)到(dao)(dao)5850噸。

四.產品品質特(te)(te)性特(te)(te)征(zheng)

1、外在感官特(te)征 甘(gan)谷大蔥植株高大，直立(li)性強，外形粗壯挺拔，假莖較(jiao)長(chang)，蔥白長(chang)40—60厘(li)米，徑1—2.5厘(li)米，蔥葉色(se)鮮綠，管(guan)葉厚韌，質地(di)脆嫩(nen)，辣(la)度適中，香辛濃郁，甘(gan)甜(tian)多汁，嚼之(zhi)無絲(si)，品(pin)質上佳。

2、內(nei)在品質(zhi)指(zhi)標 甘谷大蔥富含(han)(han)多種維(wei)(wei)生(sheng)素、蛋白(bai)質(zhi)、擴(kuo)物質(zhi)、可溶性糖(tang)等。其中：富含(han)(han)多種維(wei)(wei)生(sheng)素、蛋白(bai)質(zhi)、礦(kuang)物質(zhi)、可溶性糖(tang)等。其中干物質(zhi)80—90g/kg，維(wei)(wei)生(sheng)素C 75—80mg/kg，粗(cu)纖維(wei)(wei)9—10 g/kg，粗(cu)蛋白(bai)9.2—10.5 g/kg，可溶性糖(tang)38—46g/kg，維(wei)(wei)生(sheng)素B10.3—0.2mg/kg， 維(wei)(wei)生(sheng)素 B2 0.13—0.27mg/kg，磷(lin)0.21—028g/kg，鎂120—130mg/kg，鈣430—441mg/kg，鐵1.03—1.13mg/kg，鋅1.95—2.04mg/kg，硫(liu)0.31—0.36g/kg。農藥殘留、重(zhong)金(jin)屬指(zhi)標均符合綠色(se)食品標準，甘谷大蔥的(de)理化(hua)指(zhi)標達到綠色(se)食品標準要(yao)求。

3、安全要求 甘谷大蔥(cong)產(chan)地環境按照NY/T 391(綠色(se)食品產(chan)地環境質量標準(zhun))執行；肥(fei)料(liao)使(shi)用(yong)(yong)按照NY/T 394(綠色(se)食品肥(fei)料(liao)使(shi)用(yong)(yong)準(zhun)則)執行。甘谷縣對大蔥(cong)生產(chan)加(jia)工、包(bao)裝、貯運等一(yi)系列技術規范(fan)進行管理；農藥(yao)使(shi)用(yong)(yong)達到了(le)NY/T 393(綠色(se)食品農藥(yao)使(shi)用(yong)(yong)準(zhun)則)標準(zhun)，嚴(yan)禁使(shi)用(yong)(yong)國(guo)家命令禁止(zhi)使(shi)用(yong)(yong)的高劇毒(du)農藥(yao)，嚴(yan)格執行農藥(yao)安全間隔期(qi)，經農藥(yao)殘(can)毒(du)檢(jian)測合(he)格方(fang)可上(shang)市。