一.產品介紹
陸(lu)良(liang)(liang)縣(xian)(xian)是(shi)傳(chuan)統農業(ye)(ye)(ye)大縣(xian)(xian),養(yang)豬(zhu)(zhu)業(ye)(ye)(ye)在(zai)當(dang)地(di)是(shi)傳(chuan)統產(chan)業(ye)(ye)(ye),老(lao)百姓家(jia)家(jia)戶(hu)戶(hu)把養(yang)豬(zhu)(zhu)作為(wei)(wei)家(jia)庭經濟(ji)主要來源(yuan)之一,歷史悠久。由于(yu)(yu)(yu)陸(lu)良(liang)(liang)本地(di)豬(zhu)(zhu)產(chan)仔數少、初(chu)生個體小、生長速度(du)慢等(deng)(deng)不利(li)特點大大制約了我縣(xian)(xian)的(de)(de)(de)畜(chu)(chu)牧業(ye)(ye)(ye)發展(zhan)。據(ju)《陸(lu)良(liang)(liang)縣(xian)(xian)畜(chu)(chu)禽疫(yi)病(bing)志》、《云(yun)南(nan)(nan)省(sheng)曲靖地(di)區畜(chu)(chu)禽疫(yi)病(bing)志》記載:“為(wei)(wei)了提(ti)高本地(di)豬(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)生產(chan)性(xing)(xing)能,1956年(nian)由華僑農場(chang)、畜(chu)(chu)牧和食品部門(men)分別從(cong)北京等(deng)(deng)地(di)引進(jin)優(you)(you)良(liang)(liang)豬(zhu)(zhu)種(zhong)(zhong),對本地(di)豬(zhu)(zhu)進(jin)行雜(za)交(jiao)改(gai)良(liang)(liang)” 。 滇陸(lu)豬(zhu)(zhu)就是(shi)在(zai)省(sheng)科(ke)(ke)技廳(ting)、省(sheng)農業(ye)(ye)(ye)廳(ting)、省(sheng)畜(chu)(chu)牧獸醫科(ke)(ke)學院及(ji)各級(ji)政(zheng)府的(de)(de)(de)關心重(zhong)視支(zhi)持(chi)(chi)下,于(yu)(yu)(yu)1992年(nian)—2008年(nian)歷經17年(nian)在(zai)陸(lu)良(liang)(liang)縣(xian)(xian)種(zhong)(zhong)豬(zhu)(zhu)試(shi)驗(yan)場(chang)培育成功(gong)的(de)(de)(de)國家(jia)級(ji)新(xin)品種(zhong)(zhong)。滇陸(lu)豬(zhu)(zhu)新(xin)品種(zhong)(zhong)選(xuan)育先(xian)后(hou)于(yu)(yu)(yu)1999年(nian)、2005年(nian)和2008年(nian)榮獲云(yun)南(nan)(nan)省(sheng)政(zheng)府科(ke)(ke)技進(jin)步二(er)等(deng)(deng)獎(jiang)、三(san)等(deng)(deng)獎(jiang)和云(yun)南(nan)(nan)省(sheng)農業(ye)(ye)(ye)廳(ting)一等(deng)(deng)獎(jiang)。于(yu)(yu)(yu)2009年(nian)3月通過了農業(ye)(ye)(ye)部畜(chu)(chu)禽遺傳(chuan)資源(yuan)委員(yuan)會的(de)(de)(de)審(shen)定,證書(shu)編號(hao):“農01新(xin)品種(zhong)(zhong)證字第(di)16號(hao)”,2011年(nian)被評定為(wei)(wei)云(yun)南(nan)(nan)省(sheng)“六(liu)大名豬(zhu)(zhu)”之一。滇陸(lu)豬(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)保種(zhong)(zhong)工作得到了各級(ji)政(zheng)府業(ye)(ye)(ye)務(wu)部門(men)的(de)(de)(de)高度(du)重(zhong)視,并(bing)于(yu)(yu)(yu)2010年(nian)實施了財政(zheng)部下達(da)(da)(da)的(de)(de)(de)“滇陸(lu)豬(zhu)(zhu)良(liang)(liang)種(zhong)(zhong)擴(kuo)繁與推(tui)廣”項目、2011農業(ye)(ye)(ye)部下達(da)(da)(da)的(de)(de)(de)“云(yun)南(nan)(nan)省(sheng)陸(lu)良(liang)(liang)縣(xian)(xian)滇陸(lu)豬(zhu)(zhu)良(liang)(liang)種(zhong)(zhong)場(chang)擴(kuo)建項目”和2011年(nian)云(yun)南(nan)(nan)省(sheng)下達(da)(da)(da)的(de)(de)(de)“第(di)一批農業(ye)(ye)(ye)標準化示范區滇陸(lu)豬(zhu)(zhu)標準化養(yang)殖項目”。 滇陸(lu)豬(zhu)(zhu)具(ju)有繁殖性(xing)(xing)能好,適應性(xing)(xing)、抗逆(ni)性(xing)(xing)強,耐(nai)粗(cu)飼,肉(rou)質(zhi)(zhi)好(肌內脂肪含(han)量(liang)高、肉(rou)質(zhi)(zhi)鮮嫩可口(kou)),生長速度(du)較快等(deng)(deng)優(you)(you)點。極(ji)大地(di)豐(feng)富了我縣(xian)(xian)的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)質(zhi)(zhi)資源(yuan)。為(wei)(wei)我縣(xian)(xian)及(ji)周邊縣(xian)(xian)市的(de)(de)(de)優(you)(you)質(zhi)(zhi)商(shang)品豬(zhu)(zhu)生產(chan)提(ti)供了良(liang)(liang)好的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)源(yuan),促進(jin)了我縣(xian)(xian)養(yang)豬(zhu)(zhu)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)持(chi)(chi)續、健康、穩(wen)定發展(zhan),對當(dang)地(di)經濟(ji)增長和農戶(hu)的(de)(de)(de)增收起著極(ji)其重(zhong)要的(de)(de)(de)作用,深(shen)受廣大養(yang)殖戶(hu)的(de)(de)(de)歡迎(ying)。
二(er).自然(ran)生態環(huan)境和人(ren)文歷史因素
(1)地(di)(di)質地(di)(di)貌(mao)情況:養殖區(qu)土壤類型(xing)以紅壤、黃壤、棕紅壤、紫(zi)色土、沼澤土、石(shi)灰土、水(shui)稻土為主,表土層深(shen)厚(hou)、肥沃,光、熱(re)、水(shui)資源(yuan)充沛。地(di)(di)形(xing)三(san)面環(huan)山(shan),中部是平(ping)坦(tan)開闊(kuo)的(de)陸(lu)(lu)良壩(ba)(ba)子,略呈(cheng)三(san)角形(xing),形(xing)成高原、山(shan)地(di)(di)、丘陵、盆地(di)(di)相間(jian)的(de)地(di)(di)貌(mao)特征,是滇(dian)東北較典型(xing)的(de)巖溶地(di)(di)貌(mao),平(ping)壩(ba)(ba)面積(ji)772平(ping)方千米。最(zui)高海(hai)拔2687米,最(zui)低海(hai)拔1640米,平(ping)均海(hai)拔1840米,適宜進行滇(dian)陸(lu)(lu)豬(zhu)養殖的(de)海(hai)拔高度為1200~3500米的(de)壩(ba)(ba)區(qu)、半山(shan)區(qu)和山(shan)區(qu)。
(2)水(shui)(shui)文(wen)情況:養殖區有南(nan)盤(pan)(pan)江、篆長(chang)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、永(yong)清河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、杜公河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、莊上(shang)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、麥子(zi)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、馬街大河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、馬家河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、謝家河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、阿油(you)堡河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、小百戶河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、萬家河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、赫非(fei)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、甘河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、普山河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、閻芳河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、西華寺河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)等主要河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)流,屬珠江水(shui)(shui)系;南(nan) 盤(pan)(pan)江由東北向西南(nan)貫穿縣(xian)境,水(shui)(shui)資(zi)源豐富(fu),總(zong)量≥17.3億立方米(mi),無污(wu)染、清潔。
(3)氣(qi)候情(qing)況(kuang):陸良(liang)屬亞熱帶(dai)高原(yuan)季風型(xing)冬干夏濕(shi)氣(qi)候區(qu),具有冬無(wu)嚴寒,夏無(wu)酷暑,春暖(nuan)干旱,秋(qiu)涼濕(shi)潤(run)的特點。年最高氣(qi)溫22.4℃, 年最低氣(qi)溫11.6℃,年平均氣(qi)溫14.7℃,年總積(ji)溫5326℃,無(wu)霜期249天,年日照(zhao)時數2442.5小(xiao)時,年降雨量為900—1000毫米,降雨主要集中在(zai)每年的5月(yue)-10月(yue)。
三.地域范圍
滇陸豬主(zhu)產于(yu)云南省曲靖市陸良縣境(jing)內,涉及中樞鎮(zhen)(zhen)(zhen)、板橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)、三岔(cha)河鎮(zhen)(zhen)(zhen)、活水鄉、馬街鎮(zhen)(zhen)(zhen)、龍海鄉、召(zhao)夸鎮(zhen)(zhen)(zhen)、大(da)莫古鎮(zhen)(zhen)(zhen)、小百戶鎮(zhen)(zhen)(zhen)、芳華鎮(zhen)(zhen)(zhen)、華僑管理(li)(li)區(qu)10個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)及一個華僑管理(li)(li)區(qu),地理(li)(li)坐標為東經(jing)103°22—104°02′,北緯24°44—25°18′之間(jian),東西長(chang)65.6千米(mi)(mi),南北寬62.8千米(mi)(mi)。養殖區(qu)域范圍2096平方千米(mi)(mi),年出欄100萬(wan)頭。
四.產品品質特(te)性特(te)征
1、 外部特征 全身被(bei)毛白色,頭(tou)中(zhong)等大(da),面(mian)部清秀,嘴筒平直而稍(shao)短,顏面(mian)微凹,耳(er)中(zhong)等大(da),前傾稍(shao)下垂(chui),背腰平直,腹部緊湊,后軀較(jiao)豐滿(man),四(si)肢粗壯,肢蹄結實,乳(ru)頭(tou)數6對(dui)以(yi)上,排(pai)列均勻(yun)、整齊。滇陸豬(zhu)的主(zhu)要優點:一是(shi)初情期(qi)較(jiao)早,一般(ban)為(wei)5月(yue)齡,母豬(zhu)發情明(ming)顯(xian),好(hao)配種。二是(shi)產(chan)仔(zi)數高,窩均初產(chan)仔(zi)11.45±1.62頭(tou),經(jing)產(chan)12.59±2.22頭(tou),產(chan)活(huo)仔(zi)10.18±2.25頭(tou)。三是(shi)生長速度較(jiao)快(kuai),飼(si)料報酬和瘦肉(rou)率較(jiao)高。
2、 內(nei)在品(pin)(pin)質(zhi)特征 滇陸豬(zhu)適(shi)應性、抗逆(ni)性強,耐粗飼(si),母性好,肉(rou)質(zhi)優良;鮮(xian)豬(zhu)肉(rou)肉(rou)色(se)(se)鮮(xian)紅,肉(rou)質(zhi)細膩(ni),味香可口,營(ying)養豐富(fu)。其中,商品(pin)(pin)育肥豬(zhu)(≥90kg)的胴體瘦肉(rou)率(lv)≥51.45%,粗脂肪≥9.0%,PH值5.5~6.8,解凍失(shi)水率(lv)≤5%,肉(rou)色(se)(se)3.24±0.28,大理石紋3.30±0.29。
3、 質量安全(quan)規定(ding) 滇(dian)陸豬(zhu)(zhu)(zhu)豬(zhu)(zhu)(zhu)養殖和(he)銷售(shou)必須遵(zun)守《中(zhong)(zhong)華人(ren)民共(gong)和(he)國(guo)動物(wu)防(fang)疫法》和(he)《中(zhong)(zhong)華人(ren)民共(gong)和(he)國(guo)農產品(pin)(pin)質量安全(quan)法》等(deng)有(you)關法律(lv)的規定(ding),產品(pin)(pin)質量嚴格按NY 5030-2001《無公(gong)害(hai)食(shi)品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)豬(zhu)(zhu)(zhu)飼養獸(shou)藥(yao)使用準則(ze)》,NY5031-2001《無公(gong)害(hai)食(shi)品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)豬(zhu)(zhu)(zhu)飼養獸(shou)醫防(fang)疫準則(ze)》,NY 5032-2001《無公(gong)害(hai)食(shi)品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)豬(zhu)(zhu)(zhu)飼養飼料使用準則(ze)》,NY 5033-2001《無公(gong)害(hai)食(shi)品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)豬(zhu)(zhu)(zhu)飼養飼管理(li)準則(ze)》的規定(ding)執行。