仙湖米粉魚做法
1、將草魚去(qu)鱗(lin)、去(qu)內臟,洗凈后用刀在魚身兩側劃幾刀,再加入蔥、姜、雞精、胡椒(jiao)粉(fen)、料酒等調味料腌制一段時間。
2、接(jie)著將(jiang)米粉均勻(yun)地涂抹在魚的身上,用荷葉包(bao)裹起來,放入蒸鍋中(zhong)蒸制。
3、蒸制的時間(jian)也要嚴格控制,以確保魚肉(rou)和米粉的口感(gan)和營養,一般蒸7—10分鐘即成。