芒果视频下载

鳳縣十五觀燈宴的菜品

鳳椒(jiao)(jiao)(jiao)雞(ji)(ji)：選(xuan)用一年以上農村散養的(de)土公雞(ji)(ji)為主料(liao)，搭配椒(jiao)(jiao)(jiao)味(wei)(wei)悠久的(de)鳳縣大紅袍花椒(jiao)(jiao)(jiao)制成(cheng)。雞(ji)(ji)肉(rou)用鳳椒(jiao)(jiao)(jiao)等(deng)調料(liao)腌鹵入味(wei)(wei)，香味(wei)(wei)充(chong)分滲入到(dao)雞(ji)(ji)肉(rou)里，同時也保證雞(ji)(ji)肉(rou)鮮(xian)嫩(nen)不柴(chai)。剛(gang)出鍋的(de)花椒(jiao)(jiao)(jiao)雞(ji)(ji)，聞著就很麻(ma)、很辣。紅湯包裹住每(mei)一塊鮮(xian)嫩(nen)的(de)雞(ji)(ji)肉(rou)，肉(rou)質嫩(nen)滑，入味(wei)(wei)但不柴(chai)，入口麻(ma)辣鮮(xian)香就瞬間(jian)席卷整片味(wei)(wei)蕾。

椒麻(ma)魚：清澈的(de)嘉陵江水，培育最(zui)鮮美的(de)魚，配(pei)(pei)鳳(feng)縣大(da)紅袍花椒等配(pei)(pei)料(liao)，進行蒸煮而成。將片好的(de)整條魚，上鍋蒸約20分(fen)鐘，用熱(re)油(you)激發出花椒和辣椒的(de)香(xiang)味。寬大(da)且(qie)肥(fei)碩(shuo)的(de)魚片吸飽湯汁、刺少肉嫩，直接(jie)是滑入口(kou)腔的(de)愉(yu)悅感，讓人滿口(kou)都是“余(yu)香(xiang)”。

干(gan)腳棒：選(xuan)用鳳縣(xian)最優質的(de)土豬腿(tui)肉，長(chang)時間的(de)熏(xun)制、將香味(wei)嵌入肉的(de)每一(yi)寸肌理(li)，也讓豬肉原始的(de)香味(wei)得以滋長(chang)，以便醞釀出最獨特的(de)緊致口感。搭配風干(gan)的(de)本地蔬菜 ，干(gan)豆角、木耳(er)、鮮蘿卜(bu)等(deng)食(shi)材，小(xiao)火清燉約1~2小(xiao)時，這樣(yang)才能燉出豬腳中的(de)骨髓(sui)。形成奶白色的(de)湯(tang)汁(zhi)，濃郁醇厚卻(que)又肥而(er)不膩(ni)。