羊汁芋艿的制作方法
食材:羊(yang)棒(bang)骨(gu)羊(yang)蝎子脆骨(gu)、小芋頭、蔥、姜、花椒粒、料酒、香蔥。
步驟:1、羊(yang)棒骨冷(leng)水(shui)浸泡2小時以上,換新水(shui)上火(huo)撇血沫。
2、血沫撇(pie)干(gan)凈后加姜片大蔥段花椒粒,還(huan)有一勺(shao)料(liao)酒,開鍋轉小火。
3、湯(tang)汁(zhi)變白即(ji)可關(guan)火。
4、另(ling)找一(yi)鍋(guo),小芋頭(tou)削皮切滾刀塊放入(ru)鍋(guo)里(li),加剛才燉好的羊(yang)湯(tang)和羊(yang)骨頭(tou),加鹽,小火慢燉1小時左(zuo)右。
5、芋頭爛熟就(jiu)可以出鍋(guo)了,撒點香蔥味道更好。