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白雉山土雞湯制作方法

1、土雞洗凈，控(kong)水(shui)；

2、入(ru)開水鍋(guo)中焯2分(fen)鐘，撈(lao)出(chu)；

3、另起鍋，放入焯好的(de)土雞(ji)，加入蔥姜，加沒(mei)過的(de)熱水大火燒開(kai)；

4、轉小(xiao)火(huo)燉一小(xiao)時，撈出(chu)蔥姜(jiang)棄之；

5、添加沖洗干(gan)凈的(de)大棗和枸杞，小(xiao)火(huo)繼續(xu)燉30分鐘；

6、起鍋前調(diao)入(ru)適量(liang)鹽即(ji)可。

白雉山土雞湯功效與作用

1、補腎精：雞(ji)湯可緩解(jie)由于(yu)腎精不足所導致的小(xiao)便頻(pin)繁、精少精冷等(deng)癥狀。

2、溫(wen)中(zhong)(zhong)益氣：雞(ji)湯具有(you)溫(wen)中(zhong)(zhong)益氣的功效，可用于緩解虛勞瘦弱、中(zhong)(zhong)虛食(shi)少、泄瀉、頭暈、心悸、月經(jing)不(bu)調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3、補充(chong)能量：雞(ji)湯中含有豐富的蛋(dan)白質和氨基酸，適量飲用(yong)可為人體補充(chong)能量。

白雉山土雞湯的食用禁忌

動(dong)脈粥樣硬(ying)化患(huan)(huan)者應(ying)少吃土(tu)(tu)雞(ji)。土(tu)(tu)雞(ji)的肉更加結(jie)實，肉質(zhi)結(jie)構和(he)營養比例更加合(he)理(li)，含有(you)豐富(fu)的蛋白質(zhi)，微量(liang)元素和(he)各種營養素。但是土(tu)(tu)雞(ji)燉湯不適宜(yi)肥胖(pang)癥患(huan)(huan)者和(he)患(huan)(huan)有(you)熱毒癤腫之人，同時高血(xue)壓(ya)病人和(he)血(xue)脂(zhi)偏高者忌食。因為(wei)雞(ji)肉雞(ji)湯中(zhong)含脂(zhi)肪(fang)較多，會使血(xue)中(zhong)膽固醇進一步(bu)升高，引(yin)起(qi)或加重動(dong)脈硬(ying)化、冠(guan)心病、使血(xue)壓(ya)持續升高，對病情不利。