芒果视频下载

諸葛烤魚的來歷簡介

諸葛烤魚(yu)的歷史由來，有兩(liang)個版本的傳(chuan)說。

版(ban)本一(yi)：據說自三國以來，吳家(jia)先后(hou)出過13位御廚。東漢(han)末(mo)年，吳家(jia)一(yi)位叫吳懋的先祖發明了一(yi)道烤魚的制(zhi)作(zuo)方法，工藝獨特,口味絕妙，諸葛(ge)亮(liang)特別愛吃。劉備(bei)稱帝后(hou)，諸葛(ge)亮(liang)將他推(tui)薦至宮中為(wei)(wei)御廚。此后(hou)，這項絕技為(wei)(wei)吳家(jia)子孫(sun)世代相傳，成為(wei)(wei)歷代皇家(jia)御宴上不可(ke)缺少(shao)的美食。唐玄(xuan)宗還為(wei)(wei)它欽賜了“諸葛(ge)烤魚”的名字。

版本二：相傳(chuan)三國時(shi)，蜀國名將(jiang)諸(zhu)(zhu)葛(ge)(ge)亮(liang)在(zai)出山前，非常喜歡釣魚(yu)，一(yi)天，在(zai)河邊垂釣，突(tu)然開始下雨。諸(zhu)(zhu)葛(ge)(ge)亮(liang)躲雨之時(shi)，腹(fu)中饑餓(e)，于是把釣上(shang)(shang)來(lai)的(de)魚(yu)進行燒(shao)烤(kao)，魚(yu)剛烤(kao)好，雨就停了，于是諸(zhu)(zhu)葛(ge)(ge)亮(liang)把烤(kao)好的(de)魚(yu)帶回家，家人(ren)又用各種(zhong)調(diao)料炒(chao)成汁澆到上(shang)(shang)面(mian)，沒想到味(wei)道超好，后(hou)來(lai)，劉備三顧茅廬(lu)請諸(zhu)(zhu)葛(ge)(ge)亮(liang)出山后(hou)，諸(zhu)(zhu)葛(ge)(ge)亮(liang)還很喜歡這種(zhong)吃(chi)法，后(hou)來(lai)把這種(zhong)吃(chi)法傳(chuan)播開了，大家都管這樣的(de)吃(chi)魚(yu)的(de)方(fang)式叫做諸(zhu)(zhu)葛(ge)(ge)烤(kao)魚(yu)。

諸葛烤魚的做法

食材：大(da)黃(huang)花魚(yu)、土豆、洋蔥、黃(huang)瓜、蟲草(cao)花、蟹味菇、火鍋底料(liao)、大(da)蔥、大(da)蒜、紅辣椒、八角(jiao)、花椒、生抽、菜籽油。

步驟：

1、土(tu)豆去(qu)皮(pi)后切成(cheng)(cheng)厚片，黃(huang)瓜切成(cheng)(cheng)條，洋蔥切成(cheng)(cheng)塊兒(er)，蟲草花一大把。

2、大蒜(suan)切片，蔥切段(duan)，生姜切絲，準備兩(liang)個八角，一小撮(cuo)花椒(jiao)，少許(xu)干(gan)辣椒(jiao)。

3、大黃魚一條清洗干凈(jing)，兩(liang)面劃幾刀以方便入味(wei)。

4、將大黃魚里(li)里(li)外外涂(tu)抹一(yi)層(ceng)(ceng)料酒(jiu)，再均勻抹薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)一(yi)層(ceng)(ceng)鹽(yan)，刷一(yi)層(ceng)(ceng)生(sheng)抽，再刷一(yi)層(ceng)(ceng)花(hua)生(sheng)油，最后(hou)撒入少許白胡椒粉。

5、將黃(huang)魚放入烤(kao)箱中層，200度熱風(feng)烤(kao)20分(fen)鐘。

6、煎(jian)鍋熱后放(fang)入(ru)適量的菜籽油，將蒜片，姜絲，紅辣椒，花(hua)椒，蔥段(duan)一同放(fang)入(ru)鍋中小火(huo)炒出香味兒。

7、接著將一包火鍋(guo)底(di)料放入鍋(guo)中，小(xiao)火慢(man)炒(chao)，炒(chao)出香(xiang)辣味。

8、將土豆和(he)洋蔥(cong)放入鍋中，炒香。

9、往鍋中(zhong)加(jia)入適量的清水，蟹味菇(gu)擠干水分放入鍋中(zhong)。

10、開(kai)大火將水燒開(kai)，然后根據個(ge)人口(kou)味調入(ru)(ru)適量的鹽，放(fang)入(ru)(ru)小(xiao)半勺生抽。將烤好(hao)的大黃花(hua)魚放(fang)入(ru)(ru)鍋(guo)中(zhong)，放(fang)入(ru)(ru)一把蟲草花(hua)，小(xiao)火慢(man)煮。

11、魚煮(zhu)至入味后魚身放入蔥花和辣椒面兒，再(zai)潑一點熱(re)油即可(ke)。

烤魚的功效與作用

1、健(jian)腦(nao)(nao)：烤魚(yu)中具有(you)豐富的卵磷(lin)脂，對于健(jian)腦(nao)(nao)有(you)益處，適當食用可以起到補腦(nao)(nao)及增強記憶力的效果。

2、補(bu)充(chong)營養：烤魚含有(you)蛋白質、低脂肪、碳水化合物、鈣、磷(lin)、鐵等元素，還(huan)有(you)維(wei)生(sheng)(sheng)素A、維(wei)生(sheng)(sheng)素B、維(wei)生(sheng)(sheng)素D，食用后可以充(chong)分的補(bu)充(chong)營養。

3、美容(rong)：烤魚中含有豐富的膠(jiao)原蛋白，能夠減少皮膚皺紋，延(yan)緩衰老。

烤魚的食用禁忌

1、烤(kao)魚與山(shan)楂一(yi)起(qi)吃(chi)時會(hui)造成(cheng)便秘，增加腸(chang)內(nei)毒物的(de)(de)(de)吸收，可(ke)能(neng)導(dao)致腹疼、嘔吐(tu)、惡(e)心等。綠豆含(han)有大(da)量維(wei)生素B1，烤(kao)魚卻包(bao)含(han)會(hui)破(po)(po)壞維(wei)生素B1的(de)(de)(de)酶(mei)，兩者搭配一(yi)起(qi)吃(chi)，可(ke)能(neng)會(hui)使維(wei)生素遭受破(po)(po)壞。大(da)棗(zao)里包(bao)含(han)有機(ji)酸(suan)，和含(han)高蛋(dan)(dan)白的(de)(de)(de)魚同(tong)吃(chi)，造成(cheng)烤(kao)魚肉中的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)白質凝(ning)結成(cheng)塊，可(ke)能(neng)會(hui)造成(cheng)消化不良(liang)。

2、結(jie)核、肝硬化患者不宜食用。