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清燉鮭魚做法

食材：新鮮的(de)鮭魚、豬骨(gu)煲湯底、姜片、蔥(cong)段(duan)、料酒、鹽和白(bai)胡椒粉。

步驟：1、首先(xian)將新鮮的鮭魚殺洗凈，切成塊狀，然后用開水焯水去腥。

2、在鍋(guo)中加入(ru)(ru)適(shi)量的豬骨(gu)煲湯底，再加入(ru)(ru)少許(xu)的姜片和(he)蔥段，燒開后放入(ru)(ru)鮭魚(yu)塊(kuai)，再加入(ru)(ru)適(shi)量的料酒。

3、將(jiang)火調(diao)小，慢慢燉煮20分鐘左右，待(dai)鮭魚(yu)肉(rou)質呈現(xian)出雪白且(qie)細膩的狀態(tai)。

4、加入適量的鹽和白胡(hu)椒(jiao)粉(fen)來調(diao)味(wei)即可。

鮭魚的功效與作用

1、鮭(gui)魚內(nei)含有(you)豐(feng)富(fu)的(de)(de)膠原(yuan)蛋白(bai)、不飽和脂肪酸、蝦(xia)青素，可以(yi)延(yan)緩皮(pi)膚(fu)(fu)皺紋出現，起到美膚(fu)(fu)保養的(de)(de)作用(yong)。蝦(xia)青素還有(you)較(jiao)強(qiang)的(de)(de)抗氧化(hua)效果，可以(yi)消除細(xi)胞(bao)中的(de)(de)自由基，使皮(pi)膚(fu)(fu)變得更加光滑和水嫩。

2、鮭(gui)魚屬于深海魚類(lei)，肉感緊實，同時體內含(han)有蝦(xia)(xia)青素(su)(su)，蝦(xia)(xia)青素(su)(su)對緩解疲勞能起到一定作用，鮭(gui)魚還可(ke)以補充人體所需的蛋白(bai)質(zhi)、脂肪酸、礦物質(zhi)等營養(yang)(yang)物質(zhi)，是較好的營養(yang)(yang)食材。

3、鮭魚富含(han)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)和ω-3脂(zhi)肪酸，兩種營養物質(zhi)(zhi)對(dui)人體有好處，能夠滿足人體所需的(de)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)和脂(zhi)肪酸，有助于增(zeng)強血(xue)管彈(dan)性，幫助調節血(xue)脂(zhi)和血(xue)膽固(gu)醇的(de)含(han)量，從而調節心血(xue)管。