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韓城燴菜的制作方法

食(shi)材(cai)：酥肉丸子、油炸豆(dou)腐(fu)、白豆(dou)腐(fu)、黑木耳、海(hai)帶、白菜(cai)、粉條 、大肉臊(sao)子、胡蘿卜、韭菜(cai)。

調(diao)料：鹽、五香粉、生抽(chou)、老抽(chou)、雞精、大油。

步驟：

1、酥肉丸子(zi)切(qie)(qie)寬片，油炸豆腐切(qie)(qie)塊(kuai)(kuai)，豆腐切(qie)(qie)塊(kuai)(kuai)，黑木(mu)耳切(qie)(qie)大塊(kuai)(kuai)，海帶切(qie)(qie)小(xiao)(xiao)段(duan)，白菜切(qie)(qie)小(xiao)(xiao)塊(kuai)(kuai)，干(gan)粉條(tiao)一小(xiao)(xiao)把，大肉臊子(zi)一小(xiao)(xiao)塊(kuai)(kuai)，胡(hu)蘿卜(bu)切(qie)(qie)片，韭菜切(qie)(qie)小(xiao)(xiao)段(duan)。

2、鍋里加(jia)水，燒開(kai)，放酥肉丸(wan)子塊、油(you)炸豆腐、白豆腐，加(jia)入切好的海帶段、大肉臊(sao)子，加(jia)入鹽及五(wu)香(xiang)粉。

3、水開(kai)后放入粉(fen)條(tiao)，煮(zhu)開(kai)后加入大油，繼(ji)續煮(zhu)開(kai)，待粉(fen)條(tiao)煮(zhu)軟，加白菜、胡蘿卜片，繼(ji)續煮(zhu)，到煮(zhu)開(kai)加生抽、老抽、少許雞精，白菜煮(zhu)軟后加入韭菜段，即可出鍋。