芒果视频下载

粉籠床用的什么粉

一般正宗(zong)的粉籠(long)床是使用大米(mi)(mi)粉加糯米(mi)(mi)粉按比例混(hun)合而成，但一般新手不好把握用量，可以(yi)用大米(mi)(mi)粉或粳米(mi)(mi)粉代替，使用買來的蒸肉粉也行。

籠床米粉肉的做法

用料：

大(da)米(mi)粉、五花肉800克(ke)、十三香1勺、生(sheng)抽一勺、老抽一勺、白糖(tang)少許、辣椒面1勺、生(sheng)姜、大(da)蒜(suan)若(ruo)干、毛芋仔500克(ke)、番薯500克(ke)。

步驟：

1、將(jiang)芋艿(nai)洗凈去皮切塊(kuai)調入(ru)Ｂ調料拌勻腌30分鐘(zhong)以上(shang)入(ru)味。放進鋪了菜(cai)葉(xie)(xie)或者(zhe)荷葉(xie)(xie)、粽葉(xie)(xie)的蒸籠里，一般鋪滿(man)底面就(jiu)好。

2、五(wu)花肉(rou)切薄片加Ａ料腌足40分鐘左右，拌勻米粉，再(zai)依次(ci)排入芋艿面上。蓋上蒸(zheng)籠蓋大火(huo)蒸(zheng)60分鐘左右即可。

3、撒上蔥花(hua)粉籠床就(jiu)可出鍋了，趁(chen)熱吃軟(ruan)軟(ruan)糯(nuo)(nuo)糯(nuo)(nuo)的入口即化。

籠蒸米粉肉一般要蒸多久

一(yi)般(ban)是大火蒸開，中火蒸15分(fen)鐘(根據(ju)量調(diao)整時間)左右，再轉小火蒸約(yue)1.5小時(按量而靈活調(diao)整)。