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八桂宴是哪里的特色

八(ba)桂(gui)(gui)宴(yan)是(shi)(shi)廣(guang)西特色主(zhu)題名宴(yan)，菜(cai)肴來(lai)(lai)自廣(guang)西各地。八(ba)桂(gui)(gui)筵(yan)中沙(sha)蟹汁豆(dou)角是(shi)(shi)濱海菜(cai)的(de)代表，所用的(de)沙(sha)蟹汁是(shi)(shi)廣(guang)西北海的(de)特色蘸醬，柳州老牌螺絲鴨腳(jiao)煲、巴馬石磨黑(hei)豆(dou)腐則來(lai)(lai)自于(yu)桂(gui)(gui)北，為(wei)(wei)起到冬日(ri)驅寒的(de)作用，桂(gui)(gui)北菜(cai)偏于(yu)辣，桂(gui)(gui)南較為(wei)(wei)暖和又毗鄰廣(guang)東，故桂(gui)(gui)花蜜烤排骨、墨米甜酒雜糧(liang)小丸子等桂(gui)(gui)南菜(cai)品則偏于(yu)甜。

八桂宴的菜品

漓江桂花(hua)瑤雞(ji)湯、桂林(lin)(lin)山水小(xiao)(xiao)刀鴨、巴馬石(shi)磨黑豆(dou)腐、茉莉花(hua)拌海蜇、桂花(hua)蜜(mi)(mi)烤排(pai)骨、都安黑豆(dou)芥菜缽(bo)、醬彩椒拌田林(lin)(lin)云耳、井乳(ru)荔浦芋扣肉、沙蟹汁豆(dou)角、桂花(hua)蜜(mi)(mi)小(xiao)(xiao)番茄(qie)、柳州老牌螺螂鴨腳煲、桂林(lin)(lin)漁家船上(shang)糕、農家拌鮮腐竹、龍州雞(ji)皮果燒腸、墨米甜酒雜(za)糧小(xiao)(xiao)丸子(zi)、小(xiao)(xiao)廚邕城老友魚、綠島一品雞(ji)。

八桂宴的由來

八(ba)桂(gui)宴(yan)就是指廣(guang)西(xi)宴(yan)席，“八(ba)桂(gui)”是廣(guang)西(xi)的別稱，八(ba)桂(gui)的由來傳(chuan)說有很(hen)多：

《山海(hai)經(jing)·海(hai)內南經(jing)》記：“桂林(lin)八樹，在賁隅西。”（賁隅，今廣州市番(fan)禺區）

晉，曾任丹陽參軍的郭璞注：“八樹(shu)而成林，言(yan)其大也。”

古代“八桂(gui)”代指桂(gui)林(lin)郡，據《舊(jiu)唐書·地理志》稱：“江源(yuan)多桂(gui)，不生(sheng)雜木，故(gu)秦(qin)時立為桂(gui)林(lin)郡也。”

南宋王象之的《輿地紀(ji)勝(sheng)》記有(you)“八桂”、“八柱”、“八桂堂”條的解釋。

《方輿(yu)勝覽》記靜(jing)江(jiang)府(fu)“郡名”為“八桂、桂林。”將“八桂”作(zuo)為靜(jing)江(jiang)府(fu)別稱正式(shi)寫(xie)入地理志中。

“八(ba)桂(gui)”的由(you)來(lai)種種說法(fa)，其(qi)中一個是說仙女(nv)攜桂(gui)飛過廣(guang)西(xi)(xi)，看到(dao)廣(guang)西(xi)(xi)美麗的山水而流連忘返，灑下八(ba)顆桂(gui)樹(shu)落在廣(guang)西(xi)(xi)。

“桂”，后來代指廣西。