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羊頭湯怎么做好吃

食材：山羊頭、蔥、姜(jiang)、香(xiang)(xiang)菜、鹽、香(xiang)(xiang)醋、料酒(jiu)、花椒(jiao)、香(xiang)(xiang)葉、山楂(zha)干、干紅辣椒(jiao)、胡(hu)椒(jiao)粉、辣椒(jiao)油。

步(bu)驟(zou)：1、將(jiang)買回(hui)家的(de)(de)羊(yang)頭(tou)，放入(ru)(ru)盆中，加入(ru)(ru)適(shi)(shi)量的(de)(de)清水，浸泡1個小(xiao)時后(hou)，清洗干(gan)(gan)凈，放入(ru)(ru)鍋中，加入(ru)(ru)適(shi)(shi)量的(de)(de)清水，加入(ru)(ru)適(shi)(shi)量的(de)(de)料酒，加入(ru)(ru)適(shi)(shi)量的(de)(de)蔥段和姜片，大(da)火煮開后(hou)，用勺子(zi)將(jiang)表面(mian)的(de)(de)浮沫(mo)撇除干(gan)(gan)凈。

2、將(jiang)羊(yang)(yang)頭(tou)撈出(chu)，放(fang)入盛有溫水的(de)盆內，再(zai)次清(qing)洗干(gan)凈(jing)后，瀝干(gan)水分，放(fang)在案板上，用刀將(jiang)羊(yang)(yang)頭(tou)上的(de)肉切(qie)下來(lai)，然后切(qie)成(cheng)長(chang)條。

3、取一(yi)個砂鍋，將羊頭骨(gu)和羊肉裝入(ru)鍋中，加(jia)入(ru)適量的(de)(de)清水，加(jia)入(ru)適量的(de)(de)蔥段和姜片，加(jia)入(ru)適量的(de)(de)花(hua)椒(jiao)，加(jia)入(ru)2片香葉，2個干(gan)紅辣椒(jiao)，3個山(shan)楂干(gan)，大火(huo)煮開后，將表面的(de)(de)浮沫撇除(chu)干(gan)凈，然(ran)后轉小火(huo)，煮一(yi)個小時后，加(jia)入(ru)適量的(de)(de)鹽調味，再煮30分鐘。

4、羊(yang)肉煮至軟爛后關火(huo)，將(jiang)所(suo)有(you)調味料取出，將(jiang)羊(yang)肉撈出，裝入(ru)大(da)碗中，舀入(ru)適(shi)量的(de)(de)羊(yang)肉湯，加入(ru)適(shi)量的(de)(de)鹽、香醋和胡椒粉，撒上適(shi)量的(de)(de)香菜和蔥花，加入(ru)少許(xu)辣(la)椒油，即(ji)可(ke)食用。

羊頭湯的功效和作用

1、羊頭湯富含蛋白質(zhi)、維生素B群、礦物質(zhi)等多種營(ying)養物質(zhi)，可(ke)以(yi)提供(gong)身體所需的營(ying)養元素，有助于增加體力和(he)維持健康。

2、羊頭湯中的蛋白(bai)質(zhi)(zhi)和礦物質(zhi)(zhi)有助(zhu)于增強免疫(yi)系(xi)統和促進(jin)肌肉生(sheng)長，有助(zhu)于增強體(ti)力和抵抗(kang)力，使(shi)身(shen)體(ti)更健康強壯。

3、羊頭(tou)湯中(zhong)含有豐富(fu)的鐵質，可以幫助(zhu)補充血(xue)(xue)液(ye)(ye)中(zhong)的紅細(xi)胞，促進血(xue)(xue)液(ye)(ye)循環。有助(zhu)于(yu)改(gai)善面色蒼白(bai)、貧血(xue)(xue)等問題，使(shi)皮(pi)膚更有光澤。

4、對于一些腎(shen)虛所引起的(de)問題可(ke)能有一定的(de)幫助(zhu)，有助(zhu)于調(diao)理腎(shen)臟(zang)功(gong)能，緩解疲勞、失眠等問題。

5、羊頭湯中的(de)羊頭肉含有(you)一定的(de)滋(zi)陰潤(run)燥的(de)作用，對于一些咳嗽、咽喉干燥等問題(ti)可能會有(you)所緩解，有(you)助于潤(run)肺止咳，改善呼吸道不適。