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金湯鱖魚做法

1、新鮮(xian)的鱖魚(yu)切片備用，再將魚(yu)骨、魚(yu)頭和南(nan)瓜一(yi)起(qi)熬湯(tang)。

2、將鮮(xian)嫩的魚片放入湯中燉煮，魚片卷(juan)曲成熟(shu)后撈出(chu)。

3、魚片上放上各種(zhong)調味料，再澆上熱油(you)即可。

鱖魚的功效與作用

1、鱖魚亦(yi)可(ke)歸胃(wei)(wei)(wei)經(jing)，有益(yi)脾胃(wei)(wei)(wei)的(de)功效，適合(he)體(ti)質衰弱、脾胃(wei)(wei)(wei)氣虛、飲食(shi)不(bu)香(xiang)、營(ying)養(yang)不(bu)良的(de)人(ren)食(shi)用。而且(qie)鱖魚肉質細嫩，易(yi)消化(hua)，對兒童、老人(ren)及體(ti)弱、脾胃(wei)(wei)(wei)消化(hua)功能不(bu)佳的(de)人(ren)可(ke)放(fang)心(xin)食(shi)用。

2、鱖魚(yu)味甘，性平，無毒，可(ke)歸脾(pi)經，具有補氣血、強身健體的(de)功效。對于虛勞羸瘦、腸風便血、老年體弱無力等(deng)癥(zheng)有改善作用(yong)。將(jiang)鱖魚(yu)與黃芪、黨參(can)、淮山藥、當歸頭(tou)共煮(zhu)熟食用(yong)，可(ke)調(diao)補氣血。

3、鱖魚中含有蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪、維(wei)生素(su)(su)B1、維(wei)生素(su)(su)B2、煙酸、鈣(gai)、鉀(jia)、鎂、硒等(deng)營養元素(su)(su)，它的熱(re)量不高(gao)，但是(shi)富含抗氧(yang)化(hua)成分，可(ke)以美容養顏。

鱖魚的食用禁忌

1、哮喘(chuan)、咯血病人、寒濕(shi)盛者不宜食(shi)用鱖魚。

2、對(dui)于(yu)脾胃虛弱或消化不(bu)良人群，鱖(gui)魚(yu)與毛豆兩者同食，可能引(yin)起腹(fu)脹，而且維生素B族(zu)被破壞，不(bu)利(li)于(yu)身(shen)體健康。

3、紅(hong)棗和鱖魚同(tong)食破壞維(wei)生素，從而導致營養價值(zhi)流(liu)失，對人體(ti)的(de)健康有(you)一定的(de)傷害。

4、山楂能(neng)顯著降低血(xue)清膽固醇及甘油三(san)酯，但對于(yu)脾胃虛弱或消化不良人群，鱖魚跟山楂兩者(zhe)同(tong)食，會(hui)引(yin)起人體的不適反(fan)應(ying)，可能(neng)會(hui)出現腹痛、惡心、嘔吐(tu)癥狀。