1、新鮮的鱖魚切片(pian)備用,再將魚骨、魚頭和(he)南瓜(gua)一起熬湯。
2、將鮮嫩的(de)魚片放入湯中燉煮,魚片卷曲成熟后撈出。
3、魚片上放上各種調味料(liao),再(zai)澆上熱油即可。
1、鱖魚亦(yi)可歸(gui)胃(wei)(wei)經,有益脾胃(wei)(wei)的功效,適合(he)體質衰弱、脾胃(wei)(wei)氣(qi)虛(xu)、飲食(shi)不(bu)香、營養不(bu)良的人(ren)(ren)食(shi)用。而且(qie)鱖魚肉(rou)質細嫩,易(yi)消化(hua),對兒童、老人(ren)(ren)及體弱、脾胃(wei)(wei)消化(hua)功能不(bu)佳的人(ren)(ren)可放心食(shi)用。
2、鱖魚(yu)味甘(gan),性平,無毒,可(ke)歸脾(pi)經(jing),具有補(bu)氣血、強身健體的功效。對于(yu)虛勞羸瘦、腸風便(bian)血、老年體弱無力(li)等癥(zheng)有改善作用。將鱖魚(yu)與黃芪(qi)、黨參、淮山藥、當歸頭共煮熟(shu)食用,可(ke)調補(bu)氣血。
3、鱖魚中(zhong)含有蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣(gai)、鉀(jia)、鎂、硒等營養(yang)元素,它的熱量不高,但是富(fu)含抗氧(yang)化成分,可以美(mei)容養(yang)顏。
1、哮喘、咯血病人、寒濕盛者不宜食用鱖魚(yu)。
2、對于脾(pi)胃虛(xu)弱(ruo)或消化不良人群,鱖魚與毛豆兩(liang)者同食,可能引起腹脹,而(er)且(qie)維生素(su)B族被破(po)壞,不利于身體健(jian)康。
3、紅棗(zao)和鱖魚同(tong)食(shi)破壞維生素,從而導致營養價值流失,對人體的健康有一定的傷害。
4、山楂能顯著降(jiang)低血清(qing)膽固(gu)醇及甘(gan)油三酯,但對于脾(pi)胃虛弱或消(xiao)化不良人(ren)(ren)群(qun),鱖(gui)魚跟山楂兩(liang)者同食,會引起人(ren)(ren)體的不適反應,可能會出現腹(fu)痛、惡心、嘔吐癥(zheng)狀。