天長十大特產

本文章由 MAIGOO榜(bang)單研究員850號上傳提供 2024-07-14 0

1.龍崗芡實 顆粒飽滿圓潤 開胃/益精氣/補中健脾

龍崗芡實又叫龍崗雞頭，是安徽省滁州市天長市銅城鎮龍崗古鎮的特色產品，屬于中藥材，根、花莖、葉亦供藥用。天長市境內水生資源較為豐富，水生產品較多，其中龍崗“雞頭”極負盛名，龍崗芡實有開胃助氣、益精氣、補中健脾、止渴固精的功效，有助恢復脾臟與消化系統，還有助關節痛、神經痛、頭痛。此外，芡果的葉柄和花莖是較好的蔬菜，肥大的根莖因為含有一定的淀粉可作生豬的飼料。到了滁州游玩，一定要帶一些芡實，不管是自食還是送人都是不錯的。詳細

2.天長甘露餅 外表酥脆香甜/油而不膩 內餡柔軟微咸/味美可口

天長甘露餅是安徽滁州天長市最有名的小吃之一，被稱為“進貢甘露餅”。制作甘露餅要先將精白面粉加油、加糖，和水拌勻搟成薄如明紙的酥皮，再按一定形狀九層疊折，平鍋小火煎之，少頃，酥皮層層綻放，猶如出水的芙蓉，盛開的牡丹，出鍋后撒上用糯米粉和白綿糖配制成的“霜粉”，再綴以青梅紅絲即成。制作出的甘露餅外表酥脆香甜，油而不膩，內餡柔軟微咸，很是可口，造型美觀，潔白如玉，層層疊疊。M aigoo小編了解到，2017年甘露餅制作技藝入選第五批省級非物質文化遺產代表性項目名錄。詳細

3.秦欄鹵鵝 香氣清新醇厚/油而不膩/爛而不散/美味爽口

秦欄鹵鵝是天長市特產可以送人的一種，相傳有百年歷史。秦欄鹵鵝制作工藝獨特，制作時最講究的是鹵將各種香料等碾碎裝入布袋，隨醬油、味精和水一并下鍋煮沸；鵝去毛后，從背面掏去內臟洗凈，再入鹵內煮熟，煮得不宜過爛。鹵好的鵝表面呈金黃色，光潔發亮，香氣清新醇厚，油而不膩，爛而不散，美味爽口，老少咸宜，別具風味。秦欄鹵鵝既有徽菜的咸、香色重，味道鮮美，又包含了淮揚菜的清、甜平和，濃淡適中，在安徽、江蘇都十分有名。詳細

4.京彩松花皮蛋 蛋體透明/呈松花紋狀 清香醇厚/味美爽口

天長的特產有哪些？買購網美食小編推薦京彩松花皮蛋。京彩松花皮蛋以鴨蛋、石灰、草木灰、松枝等為主料，首先以光照、手敲、耳聽等方法精選優蛋，然后下以料液泡制，浸泡時間是影響質量的因素之一，根據季節、氣侯條件而定，一般為30天左右，浸泡起缸后再經檢驗分級，包泥下缸，方為成品。成品京彩松花皮蛋，蛋體透明，呈松花紋狀，清香醇厚，味美爽口，蛋黃松軟不稀，吃起來滋味清香，搭配蘸料就完美了。京彩松花皮蛋不止在當地聞名，更是遠銷港澳和東南亞地區，廣受好評。詳細

5.天長天官畫 種類多樣/運用廣泛 傳統工藝美術品

天官畫，是安徽天長的地方傳統工藝美術品，起源于17世紀60年代，距今已有300多年歷史。據了解，天官畫，畫材為白棉布和宣紙，人物造型有傳承畫譜，形式上有大色畫、小色畫、墨色畫之分。此外，天官畫的種類也比較豐富，有天官像、堂神、五堂、三堂，還有賜福天官、招財天官、消災天官、太平天官、送子天官、進寶天官、鎮宅天官、水上天官等數十種，廣泛應用于居家懸掛、門市開張、新居落成、車輛出行、漁船出航、生兒育女、堂會續家譜等，表達了廣大勞動人民對現實生活的美好愿望。詳細

6.天長龍蝦 口感細膩/滋味鮮美

天長龍蝦是安徽滁州天長市的特色水產品，體大肉多，肉潔白細嫩，高蛋白，低脂肪，營養豐富，滋味鮮美，口感細膩，還有一定的藥用價值，能化痰止咳，促進手術后的傷口生肌愈合，是名貴的水產品。此外，天長龍蝦蛋白質含量很高，還含有人體所必需的八種氨基酸，并且很容易被人體所消化吸收。天長龍蝦烹飪后口感順滑，不論是火鍋、烤龍蝦、炒龍蝦，都是美食佳品，受到不少民眾的喜愛。詳細

7.天長三黃雞 肉質瘦而不柴/營養豐富

天長三黃雞是安徽天長土特產之一，屬中型肉蛋兼用型雞種，因其喙、腳、羽毛（皮膚）呈黃色而得名“三黃雞”。買購網小編了解到，天長三黃雞在天長及周邊飼養歷史悠久，據史料記載在唐朝之前就有飼養，這種品種的三黃雞體形中等，體質緊湊，冠、耳葉、臉紅色，公雞羽毛金黃色，尾羽及主翼羽內側黑色，腿腳偏細。天長三黃雞肉質瘦而不柴，營養豐富，含有豐富的蛋白質和維生素，比較受當地民眾的喜愛。詳細

8.瑯琊酥糖 入口酥軟/香味濃郁/甜而不膩

瑯琊酥糖是安徽天長土特產，借“瑯琊山”之名，稱之為“瑯琊酥糖”，是天長名小吃。瑯琊酥糖選用純白芝麻、精白砂糖、富強粉、麥芽糖等精心加工，其糖塊薄厚均勻，骨薄如紙，剖面層次分明，呈螺旋體，色澤乳白，入口酥軟，香味濃郁，甜而不膩。瑯琊酥糖食用方便，既可干食，又可沖飲，有滋陰補血之功能，是饋贈親友之佳品。M aigoo小編了解到，除了瑯琊酥糖，天長好吃的特產還有天長雪片糕、藕夾子等。詳細

9.天長葛氏素雞 口感柔/嫩/綿/韌/無豆腥味

天長葛氏素雞原名汊澗茶干，是天長市特產美食。葛氏素雞做工講究，選料精良，將嫩豆腐切成圓片，肉餡細切粗斬，調味攪拌，夾在兩片豆腐中間；取雞蛋清，順時針打至細膩粘稠能立筷，混合生粉細致攪勻形成蛋泡糊；用蛋泡糊包裹菜坯，三成油溫，下油鍋初步定型，二次復炸至表面金黃；將白砂糖融化，加入熱油和醋做成澆汁；將油炸后的豆腐撈出，加澆汁即可。出鍋的葛氏素雞，口感柔、嫩、綿、韌，無豆腥味，是去天長必吃的美食。詳細

10.巴子牛肉

色鮮溢香/咸淡適中/爛而不散

天長市秦欄巴子牛肉是以牛肉為主要食材制作的美食，以色鮮溢香、咸淡適中、爛而不散、風味獨特、老少皆宜而聞名省內外。據了解，巴子牛肉選料考究，所用牛肉全部都是三歲以上的雄性水牛，純天然調制，不添加任何化學物質，同時打破傳統鹵牛肉的制作方法，燉制獨特，無湯汁。正宗巴子牛肉爛而不乏嚼勁，賣相佳口感更佳，乃佐餐贈友旅游攜帶之佳品。巴子牛肉開袋即食，若吃不完，可用保鮮膜包好放于冷凍保存。

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