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平涼紅牛簡介

平(ping)涼紅牛是指(zhi)在甘(gan)肅(su)東部高(gao)原特(te)(te)殊的(de)自然(ran)環境(jing)和氣(qi)候條件下，經過幾(ji)千年黃河流域農(nong)耕文(wen)明的(de)發(fa)展，被(bei)當地世代農(nong)民(min)用(yong)特(te)(te)定的(de)傳統飼(si)養(yang)方法精心選育(yu)而成的(de)全身被(bei)毛紅色(se)的(de)本(ben)土牛種(zhong)。

平(ping)涼紅牛(niu)風味獨特，肉質細嫩，肌內(nei)雪花沉淀(dian)豐富，富含軛亞油酸(suan)，肌紅蛋白含量(liang)高，補(bu)血、攜(xie)氧(yang)效(xiao)果(guo)明(ming)顯(xian)，口(kou)感(gan)足以和(he)“日本和(he)牛(niu)”媲美(mei)。

平涼紅牛宴有什么菜

酒香(xiang)(xiang)牛(niu)肉(rou)干：酒香(xiang)(xiang)牛(niu)肉(rou)干屬自然健康的美(mei)味食品(pin)，肉(rou)質密實，有醬香(xiang)(xiang)味。以山楂或(huo)茶葉包、桂皮、大(da)料、花椒、香(xiang)(xiang)葉、陳皮、良姜、肉(rou)蔻、草果、醬汁，蔥(cong)段(duan)，姜片(pian)等(deng)制作而成。

紅燜牛(niu)尾(wei)：牛(niu)尾(wei)的一端粗如拳頭，另一端卻(que)(que)如食指般細，邊(bian)上(shang)的肉也由厚(hou)到薄，牛(niu)尾(wei)外(wai)面有一層筋(jin)膜，肉里布滿毛細血管般的脂肪和筋(jin)質，而(er)這些脂肪和筋(jin)質卻(que)(que)能調節干柴的牛(niu)尾(wei)瘦肉，使(shi)之(zhi)更(geng)加松軟和滑(hua)嫩。

清燉山藥(yao)(yao)牛(niu)肉：山藥(yao)(yao)能(neng)(neng)補(bu)而不滯、不熱不燥，能(neng)(neng)補(bu)脾氣(qi)而益胃陰；牛(niu)肉高蛋白(bai)低脂肪，營(ying)養價值十分豐富(fu)，具(ju)有補(bu)中益氣(qi)，滋養脾胃的功(gong)效，常食能(neng)(neng)增加孩子(zi)的體能(neng)(neng)，強筋健(jian)骨，還(huan)能(neng)(neng)暖胃。

鐵(tie)板爆紅牛：牛肉(rou)中的(de)氨基酸組成比(bi)豬(zhu)肉(rou)更接近人(ren)體(ti)的(de)需要，能提(ti)高(gao)機體(ti)的(de)抗病(bing)(bing)能力，對生(sheng)長發育和病(bing)(bing)后調養的(de)人(ren)在補充失血、修復組織方面(mian)都有很(hen)好(hao)的(de)療效。