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黃崗墨魚豆泡食用價值

墨魚的營養價值

1、補充營養

墨魚(yu)是(shi)一種(zhong)高蛋(dan)白低脂肪(fang)的(de)滋補(bu)食品，其中富含(han)蛋(dan)白質、鈣質、維生(sheng)素等營養物質，適當食用能夠為機體補(bu)充蛋(dan)白質，還能為機體正常新陳代謝提供能量，有(you)利(li)于機體正常生(sheng)長(chang)，對人體有(you)一定的(de)好處；

2、養胃

墨魚味咸(xian)、性微溫(wen)，能夠養胃(wei)健脾，食用后可起(qi)到開(kai)胃(wei)、通氣利水、除寒濕(shi)的作用；

3、養血滋陰

墨魚還具有(you)一定養(yang)血、收斂的作(zuo)用，經過炮制后入藥，還可起到(dao)溫經通絡(luo)的作(zuo)用。

豆泡的營養價值

1、補充營養

豆(dou)(dou)泡中含有大量的優質蛋(dan)白、氨基酸(suan)、維生素、不飽和(he)脂肪酸(suan)、磷脂，以及鐵(tie)(tie)、鈣(gai)等營養元(yuan)素，食用(yong)后(hou)能夠補充身(shen)體內所需(xu)的營養成分，而且還能夠為身(shen)體的新陳代謝(xie)提供能量。對(dui)于(yu)患有缺(que)鐵(tie)(tie)性(xing)貧(pin)血(xue)的人群，適(shi)當進(jin)食豆(dou)(dou)泡也(ye)有助于(yu)改善癥狀。

2、滋潤皮膚

因為豆泡(pao)中(zhong)還含有一(yi)定量(liang)的維生素E，適當進食豆泡，有助于滋潤皮膚，適合(he)多數人群(qun)食用；

3、有益大腦

豆(dou)泡中的卵磷脂含量較高，屬于一種能維持腦細(xi)胞正常代(dai)謝、運轉(zhuan)的物質，適當進食豆(dou)泡有助于提高大腦活性，還可(ke)幫助增強記憶力。

黃崗墨魚豆泡制作方法

用料：墨魚干(gan)，干(gan)黃花菜，豆泡，生姜，豬肉，雞精，鹽(yan)，食用油。

做法：

1、根(gen)據自己(ji)所需提(ti)前準(zhun)備好適量墨魚干泡(pao)發，最好頭天晚(wan)上用清水(shui)漲(zhang)發，如果用淘米水(shui)效果更(geng)好。

2、再準備(bei)些許干黃花菜(cai)，把黃花菜(cai)放在溫(wen)水里浸泡一(yi)會兒，待黃花菜(cai)回軟后撈出(chu)來擇去頂部的(de)硬梗(geng)和雜質。

3、再將買回的新鮮(xian)豆泡對半切開，也可以自己家里制作(zuo)豆泡。

4、接著準備(bei)其他食材，將生姜表面的泥(ni)土洗凈切成生姜片，準備(bei)一小塊豬肉切成小塊備(bei)用。

5、然后把泡發好的墨魚干沖(chong)洗瀝(li)干，放在砧板上切小(xiao)段備用。

6、準備好以上所需要用(yong)到的食材之(zhi)后(hou)，取出(chu)一(yi)口鍋，擦拭干凈，倒入(ru)適量的食用(yong)油加(jia)熱，加(jia)熱至6成左(zuo)右，放入(ru)豬肉(rou)塊煸炒。

7、煸炒(chao)出油，炒(chao)出香味之后，放入姜片，姜片可以起到去腥的(de)作用。

8、接(jie)著再(zai)放入(ru)切好(hao)的墨魚干進(jin)入(ru)鍋(guo)中翻炒(chao)(chao)，翻炒(chao)(chao)出香味。

9、翻炒均勻(yun)之(zhi)后，放(fang)入泡(pao)發好的(de)(de)干(gan)黃花菜，再撒入適量的(de)(de)雞精和鹽進(jin)行調味(wei)，可以起到提鮮(xian)的(de)(de)作用。

10、翻炒片刻之后，倒(dao)入(ru)些許(xu)開水(shui)，開大火煮開。

11、接(jie)著放(fang)入(ru)切(qie)好的豆(dou)泡進入(ru)國政，豆(dou)泡本身(shen)就是半成品，所以在最后放(fang)入(ru)就可(ke)以。

12、煮開(kai)之后，轉中小火燉煮，燉煮半小時左右開(kai)蓋就可以聞到很明顯的香味，即可關火出鍋即可。