芒果视频下载

江西樟樹烤鴨的正宗做法

原料：白(bai)條鴨6只約(yue)9千(qian)克。

腌料(liao)：小蔥2500千克(ke)(ke)，大蒜子400克(ke)(ke)，鹽750克(ke)(ke)，味精1500克(ke)(ke)，白糖400克(ke)(ke)，生(sheng)粉(fen)300克(ke)(ke)，白胡椒100克(ke)(ke)，五香(xiang)(xiang)粉(fen)175克(ke)(ke)，辣椒粉(fen)175l克(ke)(ke)，孜然(ran)粉(fen)720克(ke)(ke)，丁香(xiang)(xiang)粉(fen)270克(ke)(ke)，八角(jiao)粉(fen)150克(ke)(ke)，桂皮粉(fen)240克(ke)(ke)。

自制脆皮水制作：

麥芽糖1瓶，白醋3瓶，水2斤(jin)，大紅(hong)浙(zhe)醋1/3瓶，用少許橙紅(hong)色素調(diao)好顏色。

制作方法：

1、將(jiang)小蔥、蒜子用(yong)絞肉機(ji)絞成泥狀(zhuang)，加入其余腌料拌勻(yun)成糊狀(zhuang)備用(yong)。

2、將白條鴨洗凈入(ru)腌(a)料中(zhong)腌(a)6小時（注：鴨腹中(zhong)要填(tian)滿）。

3、取出腌制(zhi)好的鴨子用開(kai)水燙皮，刷上脆皮水（刷兩次）吹干(gan)，入烤爐中烤制(zhi)30分鐘即可(ke)（火力在(zai)180度最佳）。

樟樹烤鴨怎么做好吃

首先(xian)，選用(yong)的(de)鴨(ya)子(zi)需(xu)(xu)(xu)要(yao)(yao)經(jing)過特殊的(de)飼養，以保證肉質的(de)鮮嫩。其次，腌制過程也(ye)不能馬虎，需(xu)(xu)(xu)要(yao)(yao)用(yong)多種調料和(he)香料對鴨(ya)子(zi)進行腌制，以便入味。最后(hou)，烘烤過程更是關(guan)鍵，需(xu)(xu)(xu)要(yao)(yao)掌(zhang)握好(hao)火候和(he)時(shi)間(jian)(jian)，以使鴨(ya)子(zi)烤得恰到好(hao)處。整個制作(zuo)過程需(xu)(xu)(xu)要(yao)(yao)耗費大量的(de)時(shi)間(jian)(jian)和(he)精力，但正是這種匠心獨(du)運的(de)制作(zuo)方(fang)式，才使得樟樹烤鴨(ya)擁有了無與倫比(bi)的(de)美味口感。