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柚子皮可以和雞肉一起煮嗎

柚子(zi)肉(rou)(rou)清甜(tian)(tian)可(ke)口，但其實吃剩的(de)(de)柚子(zi)皮一樣非常有用(yong)，柚皮有理氣化(hua)痰、消食平(ping)喘的(de)(de)作用(yong)，與雞肉(rou)(rou)同(tong)煲后(hou)可(ke)吸入雞肉(rou)(rou)的(de)(de)鮮(xian)(xian)味，加上(shang)紅棗、枸(gou)杞后(hou)鮮(xian)(xian)甜(tian)(tian)可(ke)口。

柚子皮燒雞的做法

食(shi)材：雞(ji)半只，半個(ge)柚(you)子皮，大蒜7-8瓣，少(shao)許(xu)白(bai)糖，少(shao)許(xu)鹽，燒(shao)雞(ji)公調(diao)料一袋；

制作流程：

1、柚(you)(you)子(zi)皮要(yao)提前處理(li)好，首先削(xue)去外面青色的外皮，只(zhi)留白色的瓤子(zi)，然后(hou)(hou)水煮柚(you)(you)子(zi)皮，時間為10分鐘就好。還可以(yi)用(yong)筷(kuai)子(zi)測試一(yi)下，只(zhi)要(yao)能戳穿柚(you)(you)子(zi)皮就好，然后(hou)(hou)再(zai)放入清水泡(pao)一(yi)個晚(wan)上(shang)就好，第二天要(yao)準備(bei)做菜時，再(zai)把它撈出來擠干水，反復(fu)幾次浸泡(pao)擠水，這就能去掉(diao)柚(you)(you)子(zi)皮苦澀的味(wei)道。

2、雞肉可(ke)以用(yong)淘(tao)米(mi)水浸泡(pao)一小(xiao)時泡(pao)出血水，然后(hou)腌制，放半勺鹽抓(zhua)勻，另外(wai)把大蒜切末(mo)備(bei)用(yong)。

3、在炒(chao)(chao)鍋中放(fang)入一些油，然后倒入先前腌制好的雞肉炒(chao)(chao)一炒(chao)(chao)，看到有些變色(se)了(le)就可以撈出來(lai)了(le)。

4、另外在炒過后中放入食用油，這(zhe)個(ge)油的量要(yao)比平時炒菜的多(duo)一點，因為柚子皮比較(jiao)吸油。油溫7成熱后放入大蒜，然后挖兩勺燒雞公調料炒出紅油。

5、先倒雞肉(rou)，然后再放(fang)柚(you)子皮(pi)進去炒一炒，然后再放(fang)入一些(xie)(xie)糖調味(wei)(wei)最后再倒入一些(xie)(xie)溫(wen)開水，讓(rang)肉(rou)和柚(you)子皮(pi)入味(wei)(wei)就好(hao)。

柚子皮燒雞有什么功效

柚子皮(pi)燒雞通常能夠起到(dao)降脾下氣的(de)功效，并(bing)且還(huan)可以起到(dao)化痰止咳的(de)作用(yong)，另外還(huan)可起到(dao)潤(run)肺清腸的(de)功效，同時(shi)還(huan)可起到(dao)理氣化痰以及助消(xiao)化的(de)作用(yong)。一般(ban)用(yong)于緩解慢(man)(man)性(xing)支氣管(guan)炎等(deng)癥狀(zhuang)，并(bing)且還(huan)可用(yong)于調理慢(man)(man)性(xing)支氣管(guan)哮喘等(deng)情(qing)況。