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水井(jing)坊(fang)博物館(guan)位于四(si)川省成(cheng)都市(shi)錦江(jiang)區水井(jing)街(jie)，是以傳統工業(ye)遺(yi)址和酒(jiu)(jiu)文化為展示主(zhu)(zhu)題(ti)的(de)(de)公益性博物館(guan)。水井(jing)坊(fang)博物館(guan)系統性原(yuan)址原(yuan)貌地(di)保(bao)存(cun)了600年(nian)歷史(shi)的(de)(de)水井(jing)街(jie)酒(jiu)(jiu)坊(fang)遺(yi)址，并以真實(shi)的(de)(de)生產(chan)場景再現(xian)600年(nian)歷史(shi)的(de)(de)水井(jing)坊(fang)酒(jiu)(jiu)傳統釀造技藝(yi)，是水井(jing)坊(fang)酒(jiu)(jiu)國家原(yuan)產(chan)地(di)域保(bao)護的(de)(de)地(di)標中心和主(zhu)(zhu)要生產(chan)場所之一，是將(jiang)實(shi)際(ji)生產(chan)過程和展示陳列完美(mei)融為一體(ti)的(de)(de)“活(huo)”的(de)(de)博物館(guan)。
水井街酒(jiu)(jiu)坊(fang)遺(yi)址上啟元末明初，下(xia)至當今，延續600年從(cong)未間斷生產。被(bei)國(guo)(guo)家文(wen)物局(ju)認定為我國(guo)(guo)發(fa)現的古代釀酒(jiu)(jiu)和酒(jiu)(jiu)肆的惟一實例，堪稱“中(zhong)國(guo)(guo)白酒(jiu)(jiu)第一坊(fang)”，其史學價值可與“秦始皇兵(bing)馬俑(yong)”相(xiang)媲美(mei)，是中(zhong)國(guo)(guo)白酒(jiu)(jiu)業(ye)發(fa)展的一部(bu)無字史書。被(bei)國(guo)(guo)務院列為“全(quan)國(guo)(guo)重(zhong)點文(wen)物保(bao)護單(dan)位”，列入(ru)“中(zhong)國(guo)(guo)世界文(wen)化遺(yi)產預備名單(dan)”。
水井(jing)(jing)坊(fang)酒(jiu)傳(chuan)統釀造技藝被列為“國家級(ji)非物(wu)質文化遺產”，其釀造的(de)水井(jing)(jing)坊(fang)酒(jiu)獲“中(zhong)華人民共和國原產地(di)域(yu)產品”稱號，這是中(zhong)國首例獲得“原產地(di)域(yu)保護”的(de)濃香型白(bai)酒(jiu)。
水井坊博物館記(ji)錄了中國濃香(xiang)型白酒的(de)釀造歷史(shi)和(he)技藝，以發(fa)展的(de)態度對文(wen)物、文(wen)化、文(wen)明進(jin)行(xing)保護利(li)用(yong)和(he)傳承。在這里，600年(nian)歷史(shi)滄桑被(bei)濃縮成(cheng)一幅永(yong)恒(heng)的(de)畫(hua)卷，向(xiang)世(shi)界展現著中國酒文(wen)化亙古(gu)不變的(de)傳奇(qi)。
水井街酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)坊遺(yi)址是(shi)近(jin)年(nian)來成都(dou)城(cheng)市考古的(de)突破性(xing)成果，也(ye)是(shi)晚(wan)近(jin)歷史時期(qi)考古的(de)重要發現，曾當選為1999年(nian)全國(guo)十大考古新發現，2001年(nian)又被(bei)國(guo)務院公(gong)布為第(di)五批全國(guo)重點(dian)文物保(bao)護單(dan)位。它歷經明(ming)清(qing)(qing)，延(yan)續(xu)發展(zhan)至今，基本連續(xu)不斷(duan)，擁有不同年(nian)代、較為完備的(de)各類釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)設施遺(yi)跡，并出土了(le)數(shu)量眾(zhong)多的(de)陶(tao)瓷酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)具(ju)(ju)、食具(ju)(ju)、工具(ju)(ju)等遺(yi)物，為探討(tao)中國(guo)傳統蒸餾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)（俗稱(cheng)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)或(huo)燒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)）釀造工藝的(de)起源及發展(zhan)演變歷程提供了(le)極其珍貴的(de)實物資料，堪稱(cheng)中國(guo)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)一部無字史書，也(ye)是(shi)展(zhan)現明(ming)清(qing)(qing)時期(qi)成都(dou)城(cheng)市酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)文化風采(cai)的(de)生(sheng)動畫卷。
從水井街酒(jiu)坊遺址(zhi)著眼進行一番透視，不(bu)難發現(xian)明清時期的成都城市酒(jiu)業具有如下特征：
1、生(sheng)(sheng)產(chan)工藝上精益(yi)求精，科技含量高(gao)。在中(zhong)國歷史悠(you)久、成(cheng)(cheng)(cheng)績斐然的(de)(de)(de)酒(jiu)文化(hua)體系之中(zhong)，蒸餾(liu)酒(jiu)（白酒(jiu)）的(de)(de)(de)誕生(sheng)(sheng)可(ke)(ke)謂較高(gao)形式的(de)(de)(de)成(cheng)(cheng)(cheng)就(jiu)，巴蜀地區(qu)可(ke)(ke)能是中(zhong)國蒸餾(liu)酒(jiu)的(de)(de)(de)起(qi)源(yuan)地之一(yi)。近三千(qian)年來，成(cheng)(cheng)(cheng)都(dou)(dou)一(yi)直是四川盆地乃(nai)至(zhi)長江上游(you)地區(qu)的(de)(de)(de)文化(hua)中(zhong)心，堪(kan)稱名冠西(xi)部的(de)(de)(de)大都(dou)(dou)會(hui)。成(cheng)(cheng)(cheng)都(dou)(dou)所具有的(de)(de)(de)大都(dou)(dou)市地位對釀酒(jiu)生(sheng)(sheng)產(chan)在質量和品位上提出了更高(gao)的(de)(de)(de)要(yao)求，促使成(cheng)(cheng)(cheng)都(dou)(dou)的(de)(de)(de)城市釀酒(jiu)作坊不斷改進(jin)生(sheng)(sheng)產(chan)工藝。為與城市本身(shen)的(de)(de)(de)地位特(te)色相匹配，成(cheng)(cheng)(cheng)都(dou)(dou)城市酒(jiu)業一(yi)直致力(li)于改進(jin)釀酒(jiu)技藝，力(li)爭生(sheng)(sheng)產(chan)出品質上乘的(de)(de)(de)佳(jia)釀。成(cheng)(cheng)(cheng)都(dou)(dou)城市酒(jiu)業對中(zhong)國蒸餾(liu)酒(jiu)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)成(cheng)(cheng)(cheng)有一(yi)定的(de)(de)(de)促進(jin)作用。
2、生產(chan)(chan)與(yu)銷(xiao)(xiao)售緊密結合(he)，獨具一格的“前(qian)店后坊(fang)”格局是成都酒(jiu)業尤其(qi)是私營(ying)酒(jiu)坊(fang)中(zhong)流行的產(chan)(chan)銷(xiao)(xiao)模式，“前(qian)店后坊(fang)”布(bu)局形(xing)式也代(dai)表了中(zhong)國傳統私營(ying)手工(gong)業的特征。在明清成都城市(shi)平面布(bu)局方(fang)面，釀酒(jiu)作(zuo)坊(fang)呈現出集中(zhong)成片分(fen)布(bu)的趨勢，與(yu)城市(shi)功能分(fen)區情況相(xiang)符合(he)，表明成都白酒(jiu)產(chan)(chan)業中(zhong)已有規模化生產(chan)(chan)和(he)較為(wei)完備的營(ying)銷(xiao)(xiao)體系。
3、成都(dou)是中(zhong)(zhong)(zhong)國幾處(chu)名酒(jiu)之鄉(xiang)中(zhong)(zhong)(zhong)的大(da)都(dou)市，繼承發展了歷代(dai)成都(dou)酒(jiu)文(wen)化所擁有的都(dou)市化特色(se)，發揚光大(da)了成都(dou)酒(jiu)文(wen)化的游樂性特征(zheng)，造就了成都(dou)名酒(jiu)的濃郁的文(wen)化品(pin)位，作為(wei)當代(dai)中(zhong)(zhong)(zhong)國老八大(da)名酒(jiu)之一(yi)的成都(dou)全興大(da)曲，為(wei)濃香(xiang)型中(zhong)(zhong)(zhong)的清香(xiang)型，講究(jiu)回味(wei)中(zhong)(zhong)(zhong)的淡雅，飲后(hou)余香(xiang)無窮，這正(zheng)是高(gao)品(pin)位白酒(jiu)的風格。
4、較(jiao)為鮮(xian)明的(de)(de)開放性特征，生產(chan)技術上(shang)廣(guang)(guang)采(cai)博收，營銷(xiao)體系(xi)上(shang)廣(guang)(guang)開門路。明末清(qing)初以來，隨(sui)著湖廣(guang)(guang)填(tian)四川等事件的(de)(de)出(chu)現，成(cheng)(cheng)都(dou)成(cheng)(cheng)為一(yi)座移民(min)(min)城市和客(ke)家人聚(ju)居之地(di)，移民(min)(min)所帶來的(de)(de)外(wai)地(di)先(xian)進(jin)釀酒技術被(bei)本地(di)釀酒作坊(fang)廣(guang)(guang)泛吸收。銷(xiao)售上(shang)，水陸交通并(bing)行(xing)(xing)，成(cheng)(cheng)都(dou)酒行(xing)(xing)銷(xiao)國內各地(di)。陸路上(shang)，從成(cheng)(cheng)都(dou)出(chu)發(fa)東(dong)行(xing)(xing)經龍泉、川中(zhong)地(di)區可抵(di)重慶等地(di)；水路方面，成(cheng)(cheng)都(dou)酒經嘉州沿江而下甚至可遠達(da)東(dong)南(nan)地(di)區的(de)(de)南(nan)京等地(di)。
1、公(gong)交:可以通過(guo)乘(cheng)坐10路(lu)、18路(lu)、43路(lu)、47路(lu)、104路(lu)、152路(lu)、335路(lu)公(gong)交車(che)到達芷(zhi)泉街公(gong)交站，步(bu)行400米到博物館
2、地鐵(tie):乘坐地鐵(tie)一號(hao)線在天府(fu)廣(guang)場站換成2號(hao)線往成都(dou)行政學院(yuan)方向，于東(dong)門(men)大橋站B口出站，沿香巷子步行約400米(mi)到達博物館
3、其他:根據自身所在位置(zhi)選擇步行或者的士直接到達水井街19-21博物館所在位置(zhi)。
