藥糖(tang)(tang)是(shi)糖(tang)(tang)熬制過程中(zhong)加入了茶膏和中(zhong)草藥而制成的糖(tang)(tang)果,其(qi)主要原料是(shi)砂(sha)糖(tang)(tang)、薄荷、茶膏、姜(jiang)、黃芪等(deng)(deng),含有大量的蛋(dan)白質、碳(tan)水化(hua)合物(wu)、維(wei)生素、微量元素、氨基酸等(deng)(deng)營養物(wu)質,具有提神(shen)醒腦(nao)、清除異味、促進(jin)消(xiao)化(hua)、消(xiao)食去火等(deng)(deng)作用(yong)(yong),通常可(ke)以用(yong)(yong)于治療咽喉(hou)干(gan)澀(se)、口干(gan)舌燥等(deng)(deng)癥狀。
用料:麥芽糖、花生、芝麻、核桃、人(ren)參、黃芪、清水
做法:
1、先將糖(tang)放入鍋(guo)內,加(jia)水適(shi)量,用文火熬(ao)至(zhi)濃稠;
2、將食(shi)物(wu)(wu)或藥物(wu)(wu)先(xian)(xian)行(xing)加工,花生、芝麻、核(he)桃(tao)一類可(ke)直(zhi)接食(shi)用(yong)的食(shi)物(wu)(wu),切碎或研粉備(bei)用(yong);人(ren)參、黃芪等(deng)不能(neng)直(zhi)接食(shi)用(yong)的植物(wu)(wu)或中草藥,要先(xian)(xian)煎(jian)煮成汁(zhi)備(bei)用(yong);
3、將加工好的食物(wu)或(huo)藥汁趁熱和入糖(tang)內,攪拌(ban)均勻,可繼(ji)續煎敖至(zhi)起(qi)絲(si)狀時(shi)停火;
4、將(jiang)熬好的糖汁倒(dao)入(ru)事先涂有(you)植物油(you)的搪(tang)瓷盤中,晾晾后用刀(dao)劃(hua)成小(xiao)塊食(shi)用。
藥糖要適量的(de)吃(chi),不(bu)宜(yi)吃(chi)得過(guo)多,以(yi)免引起腸胃(wei)的(de)不(bu)適,出現腹痛、腹脹(zhang)等癥狀。