食用價值

藥糖是(shi)糖熬(ao)制(zhi)過程(cheng)中加入了茶膏和中草藥而制(zhi)成的糖果(guo)，其主(zhu)要原料是(shi)砂糖、薄荷、茶膏、姜、黃芪等，含有(you)大量(liang)的蛋白質、碳水化(hua)合物(wu)、維生素、微量(liang)元素、氨基酸等營養(yang)物(wu)質，具有(you)提神醒腦、清除異(yi)味、促進消(xiao)化(hua)、消(xiao)食去火等作用(yong)，通常(chang)可以用(yong)于(yu)治(zhi)療(liao)咽喉干(gan)澀、口(kou)干(gan)舌燥等癥(zheng)狀。

制作方法

用料：麥芽糖、花生、芝麻、核桃、人(ren)參(can)、黃(huang)芪、清水

做法：

1、先(xian)將糖(tang)放(fang)入鍋內(nei)，加水適量，用文(wen)火熬至濃稠；

2、將食(shi)物或藥物先行加工，花生、芝麻、核桃一(yi)類(lei)可直(zhi)(zhi)接食(shi)用(yong)的食(shi)物，切碎或研粉備用(yong)；人參、黃芪等不(bu)能(neng)直(zhi)(zhi)接食(shi)用(yong)的植物或中(zhong)草(cao)藥，要(yao)先煎(jian)煮成汁備用(yong)；

3、將加工好的(de)食物或藥汁趁熱和入糖內，攪(jiao)拌均(jun)勻，可繼(ji)續煎敖至(zhi)起絲狀時停火；

4、將熬好(hao)的糖汁倒入事先(xian)涂有(you)植物油的搪瓷盤中，晾晾后用刀劃(hua)成小塊食用。

食用須知

藥糖要適量(liang)的吃，不宜吃得(de)過多，以免引起(qi)腸胃的不適，出現腹痛、腹脹等癥狀。