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老鴨煲的筍是什么筍

老鴨(ya)煲是(shi)用(yong)(yong)鴨(ya)作為主料(liao)(liao)，酸蘿卜、金華火腿(tui)、香菇、干筍(sun)作為輔料(liao)(liao)，蔥、姜、鹽、醬油、料(liao)(liao)酒、白胡椒粉(fen)、雞精(jing)、高湯(tang)、食用(yong)(yong)油作為調料(liao)(liao)熬(ao)制的(de)一道湯(tang)。老鴨(ya)煲的(de)筍(sun)是(shi)咸羊(yang)尾筍(sun)。

老鴨煲羊尾筍的家常做法

主料：麻鴨500g、羊尾筍300g

輔(fu)料(liao)：南風咸(xian)豬(zhu)爪200g、粽(zong)葉2張、蔥20g、姜(jiang)10g

醬(jiang)汁配方：原味鮮(xian)20g、樂鮮(xian)味寶(bao)10g、鹽(yan)1g

制作方法：

1、麻鴨洗凈(jing)切成7cm長(chang)的塊綽水，南風咸豬爪切成5cm的塊焯水，羊尾筍洗凈(jing)浸泡1小時(shi)后(hou)撈(lao)出(chu)。

2、將麻鴨塊、羊(yang)尾(wei)筍(sun)、南風咸豬爪(zhua)塊放入器皿中注入1500ml水，放入2張粽葉、1g鹽、20g蔥、10g姜放入蒸箱中蒸4小(xiao)時。

3、加入(ru)原味(wei)鮮20g、鮮味(wei)寶(bao)5g調味(wei)即可。